在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! / H7 d9 `2 N9 H8 s
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9 x& v+ Y! U. K1 {2 r( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 F5 ]6 ~; u. z' {- s% w3 s4 L
龍蝦 2隻& N( e0 i ^) ?0 k$ a0 a
蒜蓉 1茶匙
) k/ c5 O4 V) Z8 t0 o9 a8 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 Z6 [5 v7 v7 l& C( [% t
煙肉（切碎）公仔箱論壇5 B2 r8 E4 `% V; {
1片
7 I( v: b# K0 x" l公仔箱論壇新鮮百里香（切碎） 1湯匙
/ }9 C0 S* J4 ^* S4 Z: v5.39.217.76酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) q! r1 _/ W% @, d; `4 Z
1湯匙
; m2 g6 |. } ~' @1 N! N) k- l3 _胡椒 少許公仔箱論壇4 J- `3 Q1 e P$ J
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
" L# ~) s+ ^: H5 S s橄欖油 2茶匙
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! t9 A4 f+ i/ c7 m( U# y' Y ltvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦：
1 m& e/ B0 e/ l- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
& j& T/ }% q! e3 w D, \& }公仔箱論壇除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
% b* u# @% J. m y- Z9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^# S1 S; t! C: v
: _7 z7 m0 L8 s& G& h( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 M8 s& ?6 ~. o; q
製法：
( F% u8 f1 h8 e1 M6 r5.39.217.761） 焗爐預熱200度5.39.217.764 ~7 \8 R+ ?2 R7 b
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、公仔箱論壇4 j! ~9 W x. q9 ]5 U
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮- Q% {% _- x8 R! t% @/ e
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
, a. k9 `/ k+ x% S6 j: htvb now,tvbnow,bttvb4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油0 Y O9 I1 U& P: u$ v% g8 E4 O
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦5.39.217.76$ }4 [ x5 P& K
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H3 ]4 L$ r1 W8 b$ Mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇# x* C( V- Q. ]% D0 U) w7 e
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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