這個中西合壁fusion菜，
8 E; P6 z q9 w8 Z/ Y% j# D. P; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d e- E8 z2 K Q; O
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。公仔箱論壇0 {, K! U m5 {
# J: E0 \0 e/ w- e# X: jtvb now,tvbnow,bttvb
& J$ Z. g' y, Z- B公仔箱論壇6 ~9 y+ { }8 n
* t9 O: L. ?' O4 u7 K3 }; i
5 ]' s) B; x& I6 y5 q6 X4 p公仔箱論壇
" s% K+ a% n! B8 x1 E$ Y公仔箱論壇
A2 a0 a) g. }! @5.39.217.76 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
tvb now,tvbnow,bttvb. Z, Z1 ~% v6 Z" m8 ^4 @5 e0 A; x
材料（二人份：前菜）5.39.217.760 [$ G: E' a: Y% ?
! O5 ~0 A+ L! g4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.4mm意粉 150g
/ a) e1 l6 X) d% V- d5 z$ I2 otvb now,tvbnow,bttvb明太子 100g5.39.217.76% e; P2 x4 X5 C+ j4 Z% c, r2 ]+ \
刺身三文魚 150g
0 L/ b- H( d, f6 ^: I) D6 \5 g車厘茄（一開四） 8粒
) V. p. X/ q. a' }% x公仔箱論壇Basil或Parsley 4片（可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: a: S1 }3 }3 |
, y# s, |7 i- L4 `1 M5.39.217.76公仔箱論壇, X, Y3 w0 @0 C6 e; y0 k& Q3 |
5.39.217.760 S$ j) Q- @* q, ^
 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
* o2 L# E) ?: d8 z8 k9 A' Y | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：5.39.217.76- ?% [8 h3 j+ J8 a8 j5 E
4 U7 n P8 Q0 g& `9 \" u公仔箱論壇蒜蓉 2湯匙
# U, O# P: ?+ K$ ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" }' n: h8 W6 `" W/ W
日本豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& k1 Z' t- h# @; M$ `. p. w) `2 o( ?
wasabi 1茶匙7 j' ]+ Z2 s* C; F# d4 l$ J' l) h
檸檬汁 1茶匙& B+ g5 N9 h* k5 t& c
鹽 ¼ 茶匙: D) @+ f5 I, M- x+ u& s! ^
胡椒 少許5.39.217.76% P3 I9 E) B! H
; ~/ b: a! M1 B% U5 l8 G: f公仔箱論壇9 t& \3 n r5 |: s0 ?& b
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
公仔箱論壇: _, R0 V; h" t
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z d" ?. e( k, G
" e* u# D2 Z, g( F
1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
1 H0 `4 M' v- S4 P; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻5.39.217.769 O/ @" m1 t! N& `( b2 m
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
, _, }* V- k7 O" _" K6 {+ M公仔箱論壇4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
! a8 w9 ]+ H+ }1 g+ W2 G3 g$ k1 _. ] # [0 l5 c( _, }" r1 w# V. \
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% _; E7 f6 j9 x7 n& W
: k3 K; N( d* k) R& u+ o$ l3 g9 T/ H
1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
4 L0 t2 k/ q6 _) t2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
: [! k" ~: h5 Ztvb now,tvbnow,bttvb/ o3 S' H9 ^/ ~& h6 B4 e
7 n$ u" U, L* a, Q& O- } | | 蟹籽版本的冷意粉 |
|
發表於 2012-7-11 01:41 AM
| 
