這個中西合壁fusion菜，
. Z: r+ ]" z' I# e. c, G$ p. ?公仔箱論壇和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,公仔箱論壇! ]& m7 D' { }$ D3 h' h+ W
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。3 L! k6 M' y T) N! j# o6 P
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8 v0 _, b, k8 [# X/ m2 I/ m" z. B5.39.217.76 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）1 K& d4 X9 T9 ]& L& B1 ~& p; L
( o4 V! r# q' q8 p7 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.4mm意粉 150g
: V9 k, @% {$ Z3 i明太子 100g
6 C K. a! e( ` f刺身三文魚 150g公仔箱論壇; h( k+ S1 ?0 f i# Y2 ^
車厘茄（一開四） 8粒
2 m* K2 r- L0 @( c8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basil或Parsley 4片（可以不加）; ^* F' P2 |- }! [2 m. i
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0 p/ o+ K) p; i! `! y- X' O | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：5.39.217.767 ?* V0 y4 F5 R8 m0 {
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蒜蓉 2湯匙
4 G" E) w9 ^1 d+ X5.39.217.76橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" v V! S8 z1 u+ C
日本豉油 1湯匙
3 V: U/ V9 Z/ Q) B4 X( t6 U公仔箱論壇wasabi 1茶匙
' }; \; l3 G) h& l6 t l8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1茶匙) o( _% L9 a4 c
鹽 ¼ 茶匙公仔箱論壇! K6 ]$ \' A K
胡椒 少許
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* w7 ]8 a' \+ u+ w5 Q, v& j, {0 P7 v5.39.217.76 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
' t1 U2 q5 u. n/ \' q& ctvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 B1 s! W& I! R$ V& V
5.39.217.762 i3 Y% Y3 @( E# Z, q
1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
6 g; k, p1 N" S/ a$ {5.39.217.762） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻7 T5 i, x- p& j X4 v9 K( B
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
; _1 K) u, q, \8 o# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻6 m0 j& c/ w# `! V5 V2 ^6 d$ J& V
5.39.217.765 E- {$ l m9 N" L5 x. c
小貼士：3 q- k# y! V l
& j$ S0 E* c5 `. x# c1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
1 Z8 ~2 G" G' u) I" @4 w2 F5.39.217.762） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }5 q8 N6 d: Y4 D. l n: z
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公仔箱論壇! X9 l) l! Y1 p; L0 ~3 n7 J
 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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