這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇/ W0 n5 z) L9 a) s
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）5.39.217.76! M, Y& P" N \; u/ `" D( ^
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
0 @: ^% D) n4 ?1 c; J7 qtvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. C6 M9 E% y! ^& V+ H. J+ g
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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[ |+ w7 a5 w' B6 {9 A5 h6 I! [ j: L5.39.217.76肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ` _, e- _/ D3 E8 `) L7 I1 X
; o6 V1 L0 h$ t7 e& l/ {tvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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" ^7 @3 \1 f3 N0 c9 Z; } `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb# n" }3 K: V) e# A6 D
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1）公仔箱論壇* R/ j r# r! P" b
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌tvb now,tvbnow,bttvb7 o6 l- B! ?7 h, I- S- G
# M: @: {4 t8 I2 c' ~$ I公仔箱論壇2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
0 J/ Y+ }( W/ t+ \: X- I, p( {/ E$ j3） 轉小火，加入牛油，
9 q" f& D& j+ x肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. k' D/ ` j9 J4 q
4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份
1 P6 A5 q3 T( O/ W, s5.39.217.76螺絲粉公仔箱論壇- l0 k/ [4 K9 b6 {8 ?; k9 t. K
200g
; Q* F5 m' ^4 F. E2 j7 I+ Wtvb now,tvbnow,bttvb露荀 少許 (可以不加)
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2 g6 r5 |# \ d" f雜錦海鮮 200g3 I- s( l* _9 \% Y8 g# {& @
洋蔥（切小粒） 半隻
C# h" G- S2 y7 d+ p& ?* Z5.39.217.76橄欖油
% y% V5 R" x, z公仔箱論壇1／2湯匙
. Y, A( M" M5 o+ {9 etvb now,tvbnow,bttvb" R( X1 S8 k' \9 o6 Q( z0 ^/ I; K; @+ A2 U
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
% K& i5 [0 O8 [- z4 _2 F# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! F5 o% Z9 L2 a! z2 d5 E
調味：
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酒 1湯匙
- w2 r& V6 K1 G$ {0 d5 C公仔箱論壇鹽及胡椒 ¼茶匙: {) b+ @2 Z- G, P: v" }# z
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
1 ]1 S9 f8 B2 O* y( etvb now,tvbnow,bttvb
, _" O3 _' x6 s$ z) N" Mtvb now,tvbnow,bttvb1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
% N9 J" M0 i! Z# Z" K( V4 A1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇, p: A t9 z( r
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
/ k. n; F0 G6 \/ M) m8 \) G5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦8 s9 x: T' P" W) D! l! z
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小貼士：7 i( O; t/ o& j; o' l# `. f
! v @+ y5 C, j p* O1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
( R4 `6 j3 _. j+ |8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉
5 `9 H k7 m; {: o& S( Ltvb now,tvbnow,bttvb2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：公仔箱論壇3 g5 _+ J' x. z5 J
7 h% I Q% |( c7 i' N. [5.39.217.761）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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