這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
3 K& C4 X3 r" S3 j, S& x8 ^) A) q, Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) J9 f I6 Q. w' W$ n& y7 p
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）tvb now,tvbnow,bttvb6 O( M$ G( m2 y# U7 q" y
麵粉(All purpose flour) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# |; F5 n$ N! d. A/ E! `
牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# X. t" o5 `! t: d3 {3 n4 N: C
白酒 1/2湯匙 (可以不加)公仔箱論壇# x% s4 B7 Y+ Z8 X
5.39.217.760 i4 S3 [& F2 @7 j9 [! f5 Y% R
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
( f: V4 D9 |% m: N; W$ O0 N0 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- `" _4 @0 M- E6 G" ?" C% F: O
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
- @. y" l& R( m) ^- _8 T, D- W' utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I {, {+ ]5 k/ O* b
白汁製法：% Y! w* H- f6 w0 a' k
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1）公仔箱論壇6 z; o$ P% L- `# S6 c, ^
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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- u" s: b: {; K1 ^0 y2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），; m% l4 N& @0 G8 ?. G) W' z. \
3） 轉小火，加入牛油，
5 @! r8 K1 d2 I, L# `公仔箱論壇肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成- C* ~3 a8 b0 H
4） 跟著便可以用來做各式料理" \; m* q" i" N2 q
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/ |* E; C4 u/ @$ n. R G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w7 X- g' t0 ^( a, j0 W! [" Y1 n$ }
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb: c% N# T: E" A: P
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白汁 1份# m% I* ?/ y3 w4 [
螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U6 a9 |! w( s: H: a! T
200g公仔箱論壇4 n# J1 i; L# I$ F$ Z+ Q
露荀 少許 (可以不加)
8 Y8 [+ n- w7 g8 m' |3 }& Z5.39.217.76
5 k- p- W3 \) ]) b. x1 {6 C. j雜錦海鮮 200g
: }2 [ d# ^2 \# z# d$ o7 ~( v5 {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻
; P' }: d& _: y; v" }橄欖油5.39.217.76, O2 K# k' j- F% d6 a% F1 d
1／2湯匙5.39.217.76; \$ h5 U) _7 l+ v, g
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙公仔箱論壇* J+ X; E( m \! L* J) v0 Y
7 s& m }. Z4 S! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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) |! P) r8 ^ L, ^公仔箱論壇酒 1湯匙
4 L+ v) V0 y' s: c4 V* ~, x6 u5.39.217.76鹽及胡椒 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb X8 L* l5 ~7 z6 l' ?1 k1 o- W+ |/ ]
( r5 m& C* B0 y _$ V | | 先炒香海鮮 |
製法：
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& P! Q$ P- H4 D: u1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
) L! t) G% G6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用' U" Z2 Z r1 z
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇: u! _- c) ^: V2 R8 {
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" w& B' i2 |; u
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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# D) {- {3 O( X2 Y# }5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L" M9 w! T. U* |# M/ W
6 `6 ?. h8 r5 e' K2 d" h" q小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z0 b2 _/ g, `- X! k6 y: E' V5 x
螺絲粉5 W7 f" W7 n: u
2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb! o4 }; D$ b4 x l: K
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小貼士：5.39.217.76( ~" `- z, M0 a# Y& B
3 j% |% H2 e( B; B! i9 C公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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