這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇( k5 |0 o4 A H7 [) [
4 A+ ]' T* A- v6 J+ Q4 O! i# E公仔箱論壇牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）tvb now,tvbnow,bttvb! J6 Y" G- u+ O3 ]
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
4 b4 x C, U9 x# o# Y牛油 1湯匙/ v: U+ V. [2 R" F% y
白酒 1/2湯匙 (可以不加)5.39.217.766 W0 p: g3 h8 ^% l* h
: k* |* P- n, }( C" Q9 _肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)! |5 \ a a$ @/ b
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
; y$ N% f' X5 t' m: X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 X5 E& ^/ A. D l2 I
白汁製法：
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1）" W8 d, W6 R8 H0 d' A( b
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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4 Z, E n b ?/ W: ]2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 c/ D$ R/ F- g8 V
3） 轉小火，加入牛油，5.39.217.769 x) G+ N* v L5 Y& b2 z
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
; D; ~' a1 m3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 跟著便可以用來做各式料理5.39.217.769 [4 A9 l$ R. m6 W
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7 {! t0 ^9 v- g" l3 I3 U公仔箱論壇焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：5.39.217.76( y. ^" j3 _+ }+ T* k4 r
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白汁 1份4 L9 b. n y' s& P! h. L
螺絲粉
- W4 t& w" m2 W2 i$ p5.39.217.76 200g
' Q! G) q) U9 j" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露荀 少許 (可以不加)
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! o% l0 Q; ^. N D雜錦海鮮 200g+ U, o8 o$ C1 i, o2 U/ k* ?5 L3 d Z
洋蔥（切小粒） 半隻5.39.217.76# e5 }- V6 o3 w- R5 P" Q
橄欖油公仔箱論壇/ \% c' w% |: o" K
1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n. f u; j, k& n
9 r% S% o5 q% [( b; Gtvb now,tvbnow,bttvb碎 mozeralla 芝士 1湯匙4 U* Y! d( F: z- U
, v/ {9 W; a1 ~+ H5 M2 ^, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
% d" x% ]) o6 v( l- i6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ ^; b2 N0 ?- L6 V& T7 R
酒 1湯匙
$ r1 T& u$ ]6 S" U1 f( T5.39.217.76鹽及胡椒 ¼茶匙& t# I1 l) y2 a. M: E
) c* T r& U- e+ ^. ?2 N | | 先炒香海鮮 |
製法：5.39.217.76' K7 N4 U' a M% \4 t
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
3 h. R5 G, v M1 @+ u' ntvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
8 K$ F. G3 q0 P4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5.39.217.76! E: Q- J/ G3 d) s3 g+ a
# T; Z. K$ k2 T0 Q8 ^' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" h. f d6 e; M
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
/ t ]' H9 X v# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" g* |* x$ h' e: t$ |
2）以平底鍋來煮也可以- ^' l' Q+ A' i+ U" I; _# K, x/ j
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小貼士：
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3 e, d+ T* ?6 c: N) `1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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