這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!( W4 ?; _- E4 |. h& h5 [6 i/ Q
2 u+ \( @$ Z9 V+ S. Q9 F2 i" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 t* e( Y+ v/ E: z6 {" t2 ]
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇' U8 L: l' o2 w% n4 q" U& p
2 e) o& a: v$ ?公仔箱論壇牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）2 ~- ?* C3 @5 A+ L. p) u
麵粉(All purpose flour) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 }( @2 i! S4 h* i
牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& u5 b9 F( k( k1 U/ |& K& l' u7 b" \; Y
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
8 g* o2 j; J" j) c! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R6 g+ F' w. l* X' X# j2 ^公仔箱論壇肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)公仔箱論壇& q+ p: ?1 D1 x
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙; ?; W' _0 E1 L- M
, r1 d9 h1 ?; p8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁製法：' p9 g! }9 W+ W% o% l3 o9 Y% }
6 Q6 L2 Q3 X; m, ] b# B1）
1 ~* l/ g2 g, r/ J( b2 K6 g平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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! l& ~0 v- _0 J2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
9 U4 M5 N1 i, z* L$ k5.39.217.763） 轉小火，加入牛油，! s+ H: Y y$ h& q. R
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
" G$ u! o" m d! n$ d$ W+ G4） 跟著便可以用來做各式料理
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9 Y9 H. C, j; D' }0 utvb now,tvbnow,bttvb焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：5.39.217.76! B% m! j' K9 s) `+ n! Q/ _
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白汁 1份tvb now,tvbnow,bttvb; x2 l1 A* V& N7 q0 w) |
螺絲粉
@% u/ S+ y3 \8 R+ T3 p公仔箱論壇 200g
& X$ ]1 z2 x( F6 {4 N& E露荀 少許 (可以不加)公仔箱論壇) ^! p% s7 W# ~" d5 O( G
( F" A% P- m: {! s1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g5.39.217.76$ ^3 J* P$ ?9 p1 Y6 }
洋蔥（切小粒） 半隻
/ m; \4 G. t+ g) c5.39.217.76橄欖油5.39.217.76" m! A, T7 W v7 L
1／2湯匙
6 j# m2 h2 i( V+ @" ~% t% a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- k' ^7 N& X2 P9 @
碎 mozeralla 芝士 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ t5 x5 s* K$ Z( G. z
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調味：
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; j/ o- |8 H& m! |7 B9 z3 d酒 1湯匙5.39.217.76; H# A* u; b/ z% ]
鹽及胡椒 ¼茶匙公仔箱論壇) V5 {* H/ Q" F+ _
, y, h1 J5 S7 w9 y4 W$ M5.39.217.76 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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$ G. X, T+ D2 o+ ?) q公仔箱論壇1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
4 E* P* n# P8 B公仔箱論壇螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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& R1 J# ^9 x, ?+ R4 f/ n: h# W* ^- w2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
3 h5 u9 B9 {7 H* htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b7 J4 }1 C: O+ n w6 u: a2 ^
3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
6 h% P+ P1 T' c. w1 ]* J8 X5.39.217.764）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦; c# x/ D6 U/ y4 X1 J
; o4 O d# G7 Q) n$ @, Z) n公仔箱論壇小貼士：
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1 m: E! X; b+ b+ ?5.39.217.761）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮' M; L( e5 k- Y3 O, {# V4 k4 m( K
螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U, h8 S) L/ ]6 |+ o
2）以平底鍋來煮也可以5.39.217.76/ ?! u4 v% \& z: _! F0 ^0 v0 w, G
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4 R& i- \, i: B. E5 ^公仔箱論壇小貼士：
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4 S, B% ]- \# E( z8 n) t% j- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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