這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 I1 h+ b2 `% Y8 M
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
. w. ~) }2 w) u% Q2 V! t5.39.217.76麵粉(All purpose flour) 2湯匙
4 D, N! H' p* {6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙公仔箱論壇' f! s6 B; p* P0 e- L, m
白酒 1/2湯匙 (可以不加)% E3 ]+ y3 }" C: j/ q' X8 M
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
, ]) l! V9 w. Y. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% H3 ~3 k& l" d" P9 T
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙8 U1 P" N9 X1 u/ L) M
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白汁製法：
z0 k; S( E$ w3 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 m1 J0 g% X" t' \+ e- Y
1）tvb now,tvbnow,bttvb' y$ k0 H R6 C/ q3 }5 _& L
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌7 J" M7 X+ r* ?0 \3 W2 I. b2 h
0 R0 t0 }9 O; K5 c1 ^! t公仔箱論壇2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
5 D. Z7 Q2 y( _) d$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 轉小火，加入牛油，
# T( N& D- M0 J E3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
' Y0 F" p4 M3 ]/ [/ G% L8 R1 }5.39.217.764） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
4 ?* ?* M1 v, `1 C I- p- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 p% d# ^! s* W
白汁 1份
. k: c; S3 R% h' O4 [螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)
% W/ e4 o1 U5 o; P- g0 m, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u" a/ @2 j* [7 I3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g1 A: X* C$ A& ~$ A
洋蔥（切小粒） 半隻* o* F8 o/ D6 G1 Y
橄欖油
0 w: r0 w1 N+ ^1／2湯匙公仔箱論壇/ o5 ^$ v+ T. {" A+ ~' t! K
: o5 d' ?' R% v7 s6 y公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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' B: Q, Q& X7 t% j, i6 u5.39.217.76調味：; w( \' G+ J5 E
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酒 1湯匙5.39.217.76/ X# M* l9 `0 l& _- a$ A9 _
鹽及胡椒 ¼茶匙3 n: U$ ?6 \. s M3 f
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ X: v; m% M" U& n+ x3 x* e. P
& s; K1 j! m6 J6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5.39.217.76. `/ b1 s2 ?& A% I
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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& Q% T& O4 o7 ?' k. a& J4 Gtvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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6 U; g% K& }2 {6 B7 Y n/ Dtvb now,tvbnow,bttvb3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
" b' n8 u4 q2 t4 L9 \6 s- y; Z4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M i( e9 h! R! \8 \: Q5 O
/ V7 c: D8 S1 F- d# N+ l1 E8 R小貼士：
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2 G9 h, B- d! `. e+ T: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮( D0 l( h( S. l- ^$ a$ J# j) X
螺絲粉公仔箱論壇* C3 X6 B, D- k' L. p4 q
2）以平底鍋來煮也可以" G! H3 M9 E- d1 o: A
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, n8 G4 @& V6 d1 o. Itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 ]$ i" Y" m
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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