這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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; L1 q r1 k5 v6 w" f公仔箱論壇牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
# P. D9 K5 s) J" \2 [; s公仔箱論壇麵粉(All purpose flour) 2湯匙公仔箱論壇# |! v/ h" S; [9 B8 _3 Q
牛油 1湯匙
) z% A" |4 ?) h5.39.217.76白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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) _& [6 e7 A. f$ Q鹽及白胡椒 約 ¼茶匙5.39.217.768 {7 [+ `0 W0 m
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白汁製法：
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: d7 Y0 U7 Y' g- w1 E平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），" Z2 R# a8 q! h, R
3） 轉小火，加入牛油，
/ R( y1 b7 F3 A1 @肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成3 \( J- i' m$ H4 v4 J/ j j
4） 跟著便可以用來做各式料理
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6 U d2 c& Z/ C! F. Q# M# L3 `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z. a* [; S5 L, G( y' @+ Q
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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. b( Q8 u8 e$ t$ M白汁 1份
$ o Z6 @" k/ k/ p& |2 Z5.39.217.76螺絲粉* B ^' s% h' z# t- u* ]) v
200g公仔箱論壇* p' Z% ], d% ^7 y! M' S1 s
露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g
3 j2 t4 i; R* q+ y洋蔥（切小粒） 半隻
8 C. J5 h) B$ R! j r6 D7 i橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ [0 Q' ^) p1 r5 `
1／2湯匙公仔箱論壇* e+ k4 M1 G! F" k0 P+ D; h
2 @1 j, Y! Q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; k, g$ R& o
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調味：5.39.217.769 T; ~' J: {! A# }- L4 c
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酒 1湯匙5.39.217.76/ s# C& G* l- b# W9 g6 q5 |
鹽及胡椒 ¼茶匙公仔箱論壇6 m. e6 a3 z# y
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：5.39.217.766 W# b. M4 p7 _; h% D4 l3 Q% S
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，公仔箱論壇6 w* u- c! c$ a2 P" f% `* T) N( Z
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2 Y/ y" |% t, S- V# t# M3 l7 Etvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘: A: Q' |& q0 |; y9 F3 ^/ d
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5.39.217.76, p4 U5 z# b# H1 u4 S) r
, p6 h- I7 f& L! ?5.39.217.765）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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) f# c1 B# I4 ^8 ^0 s4 Mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 s- L) M5 v0 `6 V0 [. o, C
; O$ [6 e8 z% B; L0 T1 s公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
1 ]. h. R: T1 L9 u- e3 }8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 r/ ~; | o# k6 L8 D7 _# K
2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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