這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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1 @/ {! N3 [8 ?# J) h+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：5.39.217.76( v; @; [8 N* [$ `! w
2 o& I/ q d5 {! a& ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）, C3 e) g1 K5 y0 u) \5 G5 t
麵粉(All purpose flour) 2湯匙/ {) L. k# l! m8 `+ l3 I
牛油 1湯匙
2 U' D w& x! `3 \5.39.217.76白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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7 ?" k# w! A4 o+ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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* j4 c" f6 Q5 q( L: s- H, Ttvb now,tvbnow,bttvb白汁製法：# J1 i* p+ R7 S2 U8 j
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1）公仔箱論壇6 i4 X2 Z$ O, h$ W. X0 _
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
7 R1 w8 j; b! j2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 轉小火，加入牛油，
& q7 p0 U1 Y+ ~' Z+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
" ~" f9 O! L8 B! j8 M# gtvb now,tvbnow,bttvb4） 跟著便可以用來做各式料理5.39.217.765 z9 U7 }% g& h( w9 Z$ Z o. ]% ^$ Q) A4 j
公仔箱論壇7 C& L9 R7 B- z+ h) N
9 i& i% ~/ M1 P' h S5.39.217.76
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
9 N7 T) f% L$ H5 @5.39.217.768 Z0 \) o2 i. x0 Q! g5 o
白汁 1份
& D7 z+ j* r* }0 D: M. j5 f0 p螺絲粉
?5 Z2 V$ u% v$ d% u5.39.217.76 200g
* v6 z5 Z) _5 ~; i. v6 y0 y露荀 少許 (可以不加)/ @* ~$ R2 Q4 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' B$ W5 L1 C" o1 J8 u
雜錦海鮮 200g
# p3 W& y8 w9 {( B8 o' Q洋蔥（切小粒） 半隻' Q* `# s L" n& U0 c8 k0 M
橄欖油
2 S) S' n3 j& A- `9 mtvb now,tvbnow,bttvb1／2湯匙
n) {: I, e0 ~- c& htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% {8 @( [& Y: R% A' o
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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4 H) u1 b8 t8 {! n( j7 W+ _5.39.217.76調味：
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酒 1湯匙7 y/ y6 l6 H. z9 {/ r
鹽及胡椒 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ @1 n; M3 a/ \$ l! S1 _
1 u v- F. v2 S/ v) b- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 先炒香海鮮 |
製法：, ~ \/ \ D8 `5 y
; I% x. D; ~: @: G* G6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，公仔箱論壇" w) D7 U0 @" d9 \& d- f
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y% |; `% S' O; @/ m! l
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
: e# |* Q- h$ i( V+ i- M- j9 ^, @4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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+ i9 k; X! M- \- P7 t) z6 e5.39.217.765）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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; ^# a1 @2 x/ m* L3 e5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p c* E, v2 i. D8 c$ W& Z. M
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮公仔箱論壇$ J/ f' ]+ K; K
螺絲粉
( Y1 [6 [; o: k5.39.217.762）以平底鍋來煮也可以+ H! x& A! \5 g+ F$ t9 \" u! ^( a0 l
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小貼士：
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2 A- D7 V B& ]) Z O5.39.217.761）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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