紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!公仔箱論壇! m W: X8 g1 O& b: j% X+ J
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材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb P3 l/ q( Y5 S
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
/ k& a3 f& W: B海鹽、胡椒、麵粉
, C4 o" B$ U- z" k' O4 I, A+ c0 S5.39.217.76少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# X5 |: T. |! U# ~
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車厘茄 2粒 （伴碟）
' X1 Z `) ]9 l4 M& Y3 p番茜 少許（伴碟）公仔箱論壇# \5 w/ A( R0 D7 b# t
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醬汁材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb6 k- L- P/ \) d$ ?( ~2 [5 V8 s& f
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
" J, p$ w1 m/ d1 K5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙
* g8 g- A1 L9 P6 x1 W白酒 50ml
4 D. q' R; I4 q' M牛湯粒 半粒
5 Z& N1 a' R. t/ h5 o, `1 Q/ y8 P熱水 300mltvb now,tvbnow,bttvb. F( E& p" f4 o H2 m4 z5 v8 o7 q
麵粉 1茶匙5.39.217.76! v7 ~* @9 n/ h/ S% x
鹽、胡椒 少許
2 n- o- w0 t6 L3 J! ^* O8 W5.39.217.76
# ~* T( F; p/ X* E8 ? Q$ z公仔箱論壇醬汁製法：
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
! X, X# p, \& i( k, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)
. f+ ~# I/ L( D公仔箱論壇加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. u8 V3 z! ~3 Y
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煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
- {8 i( k9 Y# k9 j5.39.217.763）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：5.39.217.76! L$ `1 d! p2 J; k: @3 _
* Z. f( N2 Y$ P5.39.217.761）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
* w% |0 B7 _& w: R. w; v0 x( a1 j" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e1 O3 G5 g! V) L5.39.217.762） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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