紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!公仔箱論壇; E6 T. U: E& q" T
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材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: q" v7 j- m6 N9 r$ `
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
/ h7 N* f7 b2 I& S0 O( h3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒、麵粉
6 V& H+ D4 a- B' D/ vtvb now,tvbnow,bttvb少許
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車厘茄 2粒 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb- ?0 X9 Q2 Z% a [' g& W& U
番茜 少許（伴碟）5.39.217.764 u X' i1 k3 I$ A! j7 @! U3 R
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醬汁材料(2人份)：5.39.217.76. g( e5 G0 G0 }# W+ N2 j2 j
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)公仔箱論壇! Q J# k6 c, z% I
牛油 1湯匙
0 M4 j! ~2 j, l' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 50ml
# Z1 g- i% V* O' I4 t* h; U* o% D公仔箱論壇牛湯粒 半粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& D8 s" {7 @. ^* C
熱水 300ml
- i4 L( N8 y: N) [3 n" K公仔箱論壇麵粉 1茶匙
+ W) p( F; e; K4 A- W( O! p# E* X* `公仔箱論壇鹽、胡椒 少許5.39.217.760 e: ^4 O# N" R% d
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醬汁製法：公仔箱論壇$ g: t$ }8 j3 s' v
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% q- N* E$ s5 R6 G3 ?2 {! l2 e/ R紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
, Q4 V# @: h1 s( s, A2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( k% j" |- Q
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘8 @6 e$ J" j3 ` {
3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z T. W, o7 Y
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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煎豬扒製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 O. C" ?$ i2 K7 {3 s7 I. f
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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~2 H5 q9 @6 O9 j; o; H; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次5.39.217.76" a9 h( ? s% S5 M& P* Z
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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% k* q* y0 @* ~$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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