紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: g: ^! @# x- W
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' t" I5 x4 b7 ?6 f$ U* rtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* K# \% l3 }1 }6 n
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
% M6 e9 l3 J8 n: Y' \% `海鹽、胡椒、麵粉
" f2 K% @6 [" V1 E3 F! R/ [tvb now,tvbnow,bttvb少許: K6 U$ i5 O- J+ u* t, K
/ x$ |' x( a! j c4 K: {車厘茄 2粒 （伴碟）: y6 U% W& P) X" B% Z( s5 \5 ]
番茜 少許（伴碟）
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醬汁材料(2人份)：
$ {+ A, D- {% V' t8 p公仔箱論壇紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
0 z6 ]4 y/ E3 a% w7 k( T5.39.217.76牛油 1湯匙
& w7 v- `% \8 v1 N- Y6 ltvb now,tvbnow,bttvb白酒 50ml
3 x6 | g$ b, s& A5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 半粒
" M' f" p& E t, g! P# j+ G熱水 300ml7 Y4 x; F; Q& n5 z
麵粉 1茶匙公仔箱論壇, M7 i- O( h: O' }6 h8 |. [7 a+ s. t! m2 s
鹽、胡椒 少許
! X5 O: w7 [! x! ?7 U0 `3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 K* |- s) z ]- U" ^1 e
醬汁製法：5.39.217.76- T( S8 o: I8 E' r6 M1 l( p
% B: ?7 J* V; G+ q% q/ Q5.39.217.761)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X" C5 H; T% V" q5 `, \3 Q
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& X) o) ?+ @- X
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- e" H5 A( Z+ v- B! `4 q/ ]( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
3 n- A% I, @: G3 |5.39.217.763)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B4 E6 X% X- h y! X: g+ b. @
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" P/ ~# D, k3 O( T( m( ~
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) \; X* Q; I' u" K% _) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎豬扒製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G+ d3 v8 S; U/ i4 e* v) R
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
3 u! `4 @3 \0 u2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; f( H. r; Q" R7 K7 v) ^
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1 ?# q) \/ G; }1 z! q& U, r | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：5.39.217.76+ j% ^' d- d; h7 q- M: s" \
$ _8 P" `/ p& }+ ] }2 L5.39.217.761）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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; U( _7 P! I0 z5 p9 U$ ~( O+ e5.39.217.762） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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