紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!公仔箱論壇5 v1 J6 l/ O) n
tvb now,tvbnow,bttvb8 V+ @# @3 Y' k# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 u8 ^5 |: y! k- C' s9 s( x; c, a1 d
8 u: C+ J; v# v' c1 h B
9 F3 W, `: M3 G& i) G) @5.39.217.76
$ U4 m, a: D2 r7 P. _: r# c8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ w) f7 u' m) K9 {$ Q5 _
3 e! b# x3 V% D F3 G$ ?) g' h公仔箱論壇
7 b, f# g4 F6 }材料(2人份)：
+ m. j% w) P" r% n. y+ C. _5 l黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
( _2 b! [4 H' P0 D/ D" o/ m3 }tvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒、麵粉tvb now,tvbnow,bttvb1 ~/ R8 i7 ~- E3 M" V
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G3 P( Y% g8 F$ J# A& h2 J
公仔箱論壇2 o: M Y- |4 ?+ c* ^. Y
車厘茄 2粒 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h# l4 `. H* `3 R2 H' ]' k6 W
番茜 少許（伴碟）公仔箱論壇! T; D& C' l# v) w! \
$ u( Y& A3 v. W8 H* W4 [( c/ [tvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料(2人份)：5.39.217.764 [ x1 l1 O& q$ w# P
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)公仔箱論壇5 P* {; [9 `$ \" |& S. j
牛油 1湯匙' c! a9 o) X0 N m1 Z' Z9 |8 a
白酒 50ml
3 A0 q6 M( R) v. J$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 半粒公仔箱論壇7 x0 q. B+ @( f( o' @: v
熱水 300ml# D* y+ B+ }& d8 J( @' q; p
麵粉 1茶匙8 r0 @& {) u) ^' j
鹽、胡椒 少許5 e: p' k% X5 v- D- O& A6 {
" b6 G9 c! {/ o6 [/ o, v* ]
醬汁製法：
9 n* X" i" N8 \- stvb now,tvbnow,bttvb
7 c* a; s. ~* }) s公仔箱論壇1)5.39.217.767 q, C& l; }4 Z. I3 D' A/ r2 N
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
, m) q" F% {% C4 O8 o0 _' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)
' A: I) b, r+ L# p$ v! o8 r5.39.217.76煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘) ?! }, p6 z* U
3)
& l }* Q( T- n) `( `" Z- z公仔箱論壇加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
/ T! U9 r; k5 m
; x! u0 {, c, G
, \% d& o+ o* D! t1 R; {& q5.39.217.76
! j$ _: S' ~) ?2 _( L/ s6 s) d. T2 l# \' n
1 j. I; B8 y$ l' @
0 e2 \" |9 A: f+ e% W- t& {
煎豬扒製法：
$ ~( f6 @$ }( a: z! ?/ j1 P/ x5.39.217.765 Y1 ^# r' S* U
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
, ]3 P6 `! p2 a! C. N: ~
/ }; z3 `3 Z" c9 \- a; B& N2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
' \9 o3 ^. o# I xtvb now,tvbnow,bttvb3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟tvb now,tvbnow,bttvb; Y6 \1 F1 d2 [ Z9 F
3 e* f4 Z9 C \4 }# ] atvb now,tvbnow,bttvb
& I! \, ~6 E4 x+ f9 E2 O# ~1 ?. X5.39.217.76
/ J) {- p2 |3 b1 v) p# T1 |2 A; D5.39.217.76 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：: [' ^5 X2 h8 l. _; E
5 x3 u$ E' \* U
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
4 R" }" ?% r5 O5 q# ^# M- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I! o5 a! T" K! q% u' Btvb now,tvbnow,bttvb2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
