紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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公仔箱論壇# J( g2 Z1 U* V) Q2 j8 W& Z3 j: f
公仔箱論壇4 g, _0 |, m, t. d5 s. n
材料(2人份)：2 _8 e# k/ c7 R
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）1 K3 n! m1 K' U. Z! L0 D" x
海鹽、胡椒、麵粉3 Y. n# k( Y% v1 p
少許2 c$ @+ i, y9 p$ i+ c p5 ]$ M
公仔箱論壇" a( M. m$ `6 @
車厘茄 2粒 （伴碟）, [5 e6 x& m3 }" t
番茜 少許（伴碟）公仔箱論壇2 `" y! E& ^/ K0 O6 v3 S7 N9 ~9 a
1 {: y9 D# U9 q! L% ^5.39.217.76醬汁材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; Y* g$ i4 E% P( ?2 `: O
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i4 x( i3 \3 b* `. H- o3 E1 v
牛油 1湯匙7 l0 L5 W7 h$ h
白酒 50ml
& m% q5 S. I) ~) a1 v/ `; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 半粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ w$ l4 O. X8 F6 I8 b ]+ z& `
熱水 300ml
4 @+ f: D( u8 s1 gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1茶匙0 l& d) J k# d3 n( b Q( y9 o: D
鹽、胡椒 少許: Z0 n" e1 S5 p: p
' C* O3 A6 E; f- U1 a6 e0 B( p公仔箱論壇醬汁製法：
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1 I0 B' s' L: g7 x8 T7 c- J5.39.217.76紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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8 q1 y# ]: ^( o2 e5.39.217.76煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 i; i# R; S
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加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味公仔箱論壇- \, a5 S V& `' `4 @- j, Q
, o6 O' v' L* i7 s) j% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 D& @' M; n! L1 c+ w# f
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! @- y& |( x S% K; `. Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% R$ J8 T0 B. @9 B0 s
) N8 k7 s* @6 g$ C4 Q- q+ @公仔箱論壇煎豬扒製法：
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# w4 |* S2 o ~2 W! Z5 a: t公仔箱論壇1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb, m$ D0 I1 F/ l: y @- O
8 P/ Q6 J1 x k; J" Y; N2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
1 @4 s5 B5 T6 S; k) z, j# V公仔箱論壇3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟5.39.217.768 x. c+ r; A9 {7 P" B y2 `: f, n2 u
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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* e! R- U6 t7 [; m( f7 ^# D5 }/ B' H公仔箱論壇1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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