紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb0 l) K! V; Q8 z$ f. Q) l- T; ^- D3 Q( \
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇; g! Y4 [2 T2 T+ o) M! o$ i3 o
海鹽、胡椒、麵粉7 a& g9 E. I. L8 V* Y
少許
7 z. u( A; ]4 B4 v: p$ E5.39.217.765.39.217.76" ]) ?+ r0 y4 m6 t+ i
車厘茄 2粒 （伴碟）
, g/ H3 S) o3 \0 O( P# H- R' m5.39.217.76番茜 少許（伴碟）5.39.217.76- L9 M3 b/ t1 g6 K: m2 A/ Z
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醬汁材料(2人份)：
- a. o& a" a1 D. A) J5.39.217.76紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
# v( s" D S& q8 A8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙
0 y3 |! ^" Z% ]8 H" J- a$ }tvb now,tvbnow,bttvb白酒 50ml
7 r! K9 q7 L0 {* s8 y" t/ o, x牛湯粒 半粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 }) t$ D8 Y( d5 i. p
熱水 300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 x7 t7 F# }# t( @& l( X
麵粉 1茶匙
& @' ? E; p$ }* ?' I2 ]鹽、胡椒 少許
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$ t; k* r5 `! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：公仔箱論壇 @7 D! M1 H0 w; w
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb( z! p6 l9 }. h1 t9 {& v" d
2)
+ `& M/ P0 _; A! R3 [) o煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
5 K6 X" y" C3 z% htvb now,tvbnow,bttvb3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. O9 c8 L3 G: d+ I& V
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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煎豬扒製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 V* j3 G! M7 Y8 g/ g
6 I ]6 u9 ^! _" K" S' r: F1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
) b8 g( J: [/ j. y3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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: a* G3 b" ]6 s Z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：5.39.217.76% N+ [! G9 a8 ]# I
- R/ ?# x- |4 a: K5.39.217.761）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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; b9 n4 K8 _( Y4 Htvb now,tvbnow,bttvb2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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