很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 * U/ F; X& v) H' s
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3 R% L5 [. I- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 T; @- V, {& p
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- l0 W0 T3 C4 Z& P4 f
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春雞
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1隻
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白飯tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 J/ N* K( R, N2 `
1碗
4 h; b f6 L$ F2 c3 \7 G1 x3 C s- a黑松露醬 2茶匙
' m1 l/ R) P' Y3 {5.39.217.76黑松露油 2茶匙
! O8 K b: K. C8 z* E1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙
# P% z; y- Z+ X S6 ~ E三色椒 各半隻
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4 s0 p& I2 S8 X- j5.39.217.767 S) h6 o. @8 w& }. v$ t/ W
調味：
0 q$ Z4 ~. y' b- I! z3 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 S' R0 R/ v S* x$ I" R
牛油30g- R# E+ x) T; `9 r9 n+ f* n. \7 Y% t
新鮮百里香(Thyme) 3條5.39.217.763 T$ l$ O) e' M0 v+ k
新鮮迷迭香6 e: _% p0 q: @3 H( Q5 j
（Rosemary) 3條
/ s: B1 u/ T6 V- ^6 i# t( u公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙# v; w |5 p8 F, P
檸檬汁少許公仔箱論壇0 c6 t# T; r/ o0 _+ E' f
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海鹽1 湯匙公仔箱論壇+ ~& k! |, I4 Y0 K
胡椒少許
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) P; z) A( ?0 G: Y0 g9 B' c% ~4 r" Y5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb. K7 `) x5 c6 U* Z& g P
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎& L# w8 [2 C( \( L' O9 n! B+ J: @/ A
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P* p) I& B& D% D
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! K+ ?4 W, `" S* B6 y0 G
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" F# i. b/ ]! x# R$ v- O* e' F) t! H公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇5 ~% `2 t! g$ Y
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: W" w# o% @+ K9 b7 `& h$ p6 U6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口( a1 W+ {; |! T+ j7 [! N
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/ Y6 u* q- X$ \: O1 O) s# c小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇4 a6 n$ ]* J7 C5 b7 H u
; |" y* ~5 T& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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