很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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' h: l1 \5 c, q2 W! |+ N8 g- ^4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {# h- c+ h' V2 ]1 @
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$ l# x! x8 Z4 @8 r( R春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料1 g' I4 V# n: G8 f3 M
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: c* W- ~! e7 o5 ?' R
春雞
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/ v* Z1 h" {7 Y6 i- A- o; c1隻
: \) \8 | ^5 Q$ K$ f+ f n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r# R# ~# R: w! H8 }7 X& \/ X6 w- m
白飯公仔箱論壇* K: q, {, X8 d
1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 G# B! J; \
黑松露醬 2茶匙6 @' [7 |. \# F8 o$ I' P$ c
黑松露油 2茶匙
! {& d7 k% B4 C+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙
) i: E3 c3 H: [4 \5 S, ~* q1 ntvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻
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調味：
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0 @; ] i* m+ N& ]8 A6 d* c% w牛油30g) x. x, ]$ J* f$ Y
新鮮百里香(Thyme) 3條
0 s. A! ], u+ h: t% @( _ E5.39.217.76新鮮迷迭香5.39.217.76+ ?0 [+ h7 o! d" n8 I1 [: n6 w
（Rosemary) 3條
# g5 J* Q3 a7 F$ M* y) ntvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B9 N7 F3 I9 s& O- i% V
檸檬汁少許
d6 R9 R4 D; @9 X5.39.217.76# m" R8 `5 {3 Z1 N
海鹽1 湯匙" n2 Q9 m+ U9 F; s( A6 l
胡椒少許5 u" s% i$ r- I8 o4 t6 p9 s
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- b3 v) I* v! k) @& T6 ~% R3 x公仔箱論壇製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb$ S* Q5 u# Q' i# }
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 ?- i, H# M% [
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇" W" V4 P4 r5 {9 o3 |
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E! \; [% h% N, u% k) V5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口" ^$ v9 F' V( T4 L/ l$ m3 o
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# ?5 G+ ]+ L5 R小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 _) L+ a! W) S5 Q' W
0 G8 M3 F/ g2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些! R1 l1 x9 b# x! z: _" ?) r
8 J4 W& y2 \* ^% k" B' E5 L5.39.217.762） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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