很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。0 v* N+ R% L+ F1 o0 {5 [
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 tvb now,tvbnow,bttvb _" U; o8 P1 H8 w4 }( z
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5 N$ P- l; r- U6 y- k5 r材料
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- W" ~* w8 b; ]& I# f# [: p. ~3 v春雞
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1隻5.39.217.76% f$ Y z$ S) j
: y* A( v, W7 b7 B- a白飯, r# V$ d+ M7 n5 f
1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q6 W. D1 R8 e* d
黑松露醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 L. i& P3 \
黑松露油 2茶匙
% j1 F. _( Q- h# _& Y3 H公仔箱論壇鹽 1／4 茶匙5.39.217.767 c4 H/ L6 E# w
三色椒 各半隻公仔箱論壇! V3 s) m! K, [( k5 g
: g5 J) V8 J. M. j, r/ f# utvb now,tvbnow,bttvb3 m1 S- h% x0 ~2 H2 o1 F* S6 j
調味：公仔箱論壇! e1 v( z& p$ J; K# f' t- B
$ t- \3 }/ R: g3 g5.39.217.76牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- U C6 x( H/ m) `% w
新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb; V6 a. [* @( Z6 O0 X2 x" c
新鮮迷迭香: G* c# ^% A- f( B' t u
（Rosemary) 3條
8 x( W7 C' O! o) g1 Q* v公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% p) {2 V* Y$ ^( B( a
檸檬汁少許
8 [' s. j5 v; O6 ^/ |3 @tvb now,tvbnow,bttvb
7 r$ t. r, M6 [4 _, a海鹽1 湯匙
( ` \8 A* |, y& B r* |7 |胡椒少許
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! s+ x& y5 w9 r3 l5 t7 ^# S製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
* W1 l% q3 V$ W4 Z- S6 c+ U: B公仔箱論壇2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
; \) a0 U4 b2 K5 [$ K3 w& W2 ?tvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb: M1 c6 \& u8 Y& K1 M
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆5.39.217.76: Z$ q) @$ j7 B/ C' ~9 l
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l% G! \) e( E$ {& D M4 A
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些" P& h6 ^+ b. h6 I8 o# J1 n, _
" w- Z3 N( U o9 X- |8 z6 s D2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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