很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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4 }/ m4 X* t' b) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }: g5 u8 _2 V5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb7 g5 B% J. H$ k- z# t$ Q/ i6 H
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春雞5.39.217.76" V" X+ Q% ~% ?& @( \
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1隻
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+ L2 k/ ~, ^' X8 b* k/ \公仔箱論壇白飯8 u# Y6 y& N* g1 ~1 }
1碗
# r2 U! `0 H* | h黑松露醬 2茶匙5 N4 `: Y D6 \7 g" `' z
黑松露油 2茶匙
; f: ^/ `+ f5 K+ k: v5.39.217.76鹽 1／4 茶匙
# J3 q" O ]/ ~9 }( o L R, H6 x3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色椒 各半隻
8 b K3 i% K4 E% ?, r% n公仔箱論壇5.39.217.76+ m* I5 Y7 [) M: [' a$ j! B1 c9 V+ e
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調味：
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6 l" D1 A# a3 p4 B3 a( ?1 T公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條
+ v. h7 V+ H# R9 l9 ` e5.39.217.76新鮮迷迭香
+ e1 p- }/ c( W9 l, e) `（Rosemary) 3條
) [( f) r2 A5 V: |6 k4 C公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙% t2 b J1 z3 ?2 P$ T7 Y& n
檸檬汁少許公仔箱論壇2 E( R4 P; q' C, X8 S8 X) h9 [
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海鹽1 湯匙) D- U4 q0 p8 T. ]) k: S8 B. H
胡椒少許
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' N9 L/ A5 A& T4 _5.39.217.76製法：! e4 Q/ q3 |7 ^1 A' M6 A% W+ I
) D) @2 _- E: e; d; s1 J5.39.217.761）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇8 P7 {# \ t L0 A
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
- S3 L$ {" V# `3 U( t; a3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }6 L! C% e, k8 p2 s4 c7 B6 o! ]
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2 N% o: ?* @ T) V! f- Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 q" a0 F" w& M6 S6 Z2 G
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# `. U/ r! D) i S4 F. ^2 K5.39.217.764） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇$ } e% R0 p4 ~. A7 s
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- L# H( V5 p* s8 N& G4 b+ _公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口5.39.217.76# U+ m/ M3 y: q$ b6 G, Z
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小貼士：公仔箱論壇1 Q6 g& a; g- T& S$ V8 }
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇5 B& O3 f2 {$ |$ b
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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