很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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! O7 A( l) w/ o: N2 S! ]7 v材料
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春雞5.39.217.76 h1 E# s! Z) K, K
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8 a9 q5 C$ U6 t$ } qtvb now,tvbnow,bttvb5 F- }8 n" F( S& A
白飯# o# F( b% f% \' w1 a' A9 n
1碗0 T3 L' E6 K4 [; ?
黑松露醬 2茶匙
n# }2 v: W& D; M1 E5.39.217.76黑松露油 2茶匙
6 z' @* _9 R/ A+ _) P( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y4 S+ B7 i ^* z" ^ P
三色椒 各半隻公仔箱論壇7 w8 ^& x: L1 m) a1 d9 o) b
2 F! n$ s' a) y8 y, v/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|: E. V2 }' h1 t$ L* w' l( G7 _調味：公仔箱論壇! W: d4 Q7 y" s L: E* q1 d% c$ t" a
; N$ R+ I/ w* V7 F+ P% Stvb now,tvbnow,bttvb牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n* w* m3 \, D$ k( H
新鮮百里香(Thyme) 3條 f+ G9 O* U2 ~- r3 l
新鮮迷迭香
- O! R6 k, r# ltvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條
0 {9 l7 ?+ ?9 E6 E公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙5.39.217.76( y. Q. P, s6 R k' H5 F
檸檬汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, d4 K s1 |3 H" n; I
( D8 w6 _6 i6 N! n' }5.39.217.76海鹽1 湯匙
2 D8 a! b; a ]3 q胡椒少許
2 a5 [/ W1 W4 i! m& Q5 J2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~9 E5 c) C2 n
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
$ e; m! B6 |" k9 ^* \/ g2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
1 C: m* C4 J' m) y5 stvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿5.39.217.763 n4 W2 O. \! H& \3 |$ {
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 U/ U! U5 F% S' J& f N: j0 d3 y
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口公仔箱論壇4 R! X. c) m. i( ?
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小貼士：' @. A, i. i) P: N8 Y- ^3 U* E
0 G* ^, n* U L& l5 F! `5 ~8 Y/ _/ R公仔箱論壇1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好# {+ b/ a p, e6 m- G2 N* N8 l/ q
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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