很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: j6 a2 [6 d/ t
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. H& N% {) Q4 j* |" p; A! d公仔箱論壇春雞
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白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 |. i1 l& U4 {
1碗tvb now,tvbnow,bttvb# L. {3 X5 V2 v7 q3 K2 g
黑松露醬 2茶匙
2 P* q$ k0 v& {) G公仔箱論壇黑松露油 2茶匙公仔箱論壇) d' x! G- Y; [( {3 s9 d
鹽 1／4 茶匙
* O* I& K* |3 f: O! {" I1 ^9 H6 ]0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色椒 各半隻
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3 r+ ^5 Q5 X) y. `; [0 [5.39.217.76調味：
5 A8 b1 i8 Y8 c# i: u公仔箱論壇1 ]% g% h* H P; h" W
牛油30g
; ?1 ]+ X3 k0 k E, O4 C新鮮百里香(Thyme) 3條( v, q+ o9 S1 T
新鮮迷迭香5.39.217.76! U. x' Z* m$ w, s
（Rosemary) 3條tvb now,tvbnow,bttvb I. F8 Q- I4 _( s% R9 P' R
Extra Olive Oil 1 湯匙5.39.217.76; Q$ e( a4 e8 i
檸檬汁少許6 Z6 n* F! l0 R1 r+ f( J% D
5.39.217.76% A. D, s! d! x" \7 W. m. e8 w# D
海鹽1 湯匙
0 c+ t, p# ~0 l# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒少許
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製法：
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' O& `$ U5 G' {: F% N+ g; K/ g5.39.217.761）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎2 Z$ q3 n+ B9 o+ y' x6 @# O
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
' ^3 r4 q. w+ [. h7 vtvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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2 C3 O: O/ r$ U3 u+ }# V3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% l# m, K- e7 J! K9 S+ `$ H
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5.39.217.762 N- T6 |3 M2 A) D
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$ X, s7 u J& a5 s ^4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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! l, m& n5 X; F' z3 p4 x" F/ d6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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8 V0 X) }9 P6 x$ E, Itvb now,tvbnow,bttvb6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口1 [0 M O: W, H" ]' d
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5 a) q1 d1 E; g/ E5 M- A9 R* Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 a* t3 J% y {' Z; e. {) T8 V1 \! h
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小貼士：5.39.217.76+ i7 k, {# c2 C& u, V* }; M
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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5 t8 x' F6 w5 K% e! f ~: _5.39.217.762） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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