很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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5 W# O: I% c/ ^材料
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$ V% V1 ^! l2 P) D/ utvb now,tvbnow,bttvb春雞
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: A+ r8 W& a8 B& O' R6 `8 x1隻公仔箱論壇. z" ?9 Y; \9 W" L7 T8 o
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白飯
2 Y" b. |, \; D( _) P公仔箱論壇 1碗
G/ c& ?9 @8 L; k5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 2茶匙5.39.217.766 y; G+ t, Y+ l8 I' O: g7 J( e x3 ^
黑松露油 2茶匙
; U# S" A% q) Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4 茶匙
P8 }: Z6 N! C* x' L7 S) Itvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; ?9 [+ C$ F; E; d5 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ D. y% B% L
' a* q- J/ O( |6 h8 w0 {1 ?+ b公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 S) l7 {/ Q1 g- \( W
公仔箱論壇5 [, {* F% ~2 x; c
牛油30g
5 ^2 i7 B3 e9 N' j. Ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條
2 h5 y# Z% j8 K# |! ?5.39.217.76新鮮迷迭香
, o& L, `+ x6 V公仔箱論壇（Rosemary) 3條5.39.217.76# a# f8 D3 \. u' g+ M2 K$ w, b$ p
Extra Olive Oil 1 湯匙- Z& {4 R) I) ?3 ]# W" K) F
檸檬汁少許
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海鹽1 湯匙
4 }* J" Y# P" I6 u" x6 @* L3 m; C胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ _9 v$ b* X* E# Y1 o4 h0 r
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) ~ B1 t2 d( N5 @5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：( A2 |0 {1 Q. A
" K' a. U$ }3 ?% \5 w; m; @# ? ztvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
/ [. S4 T' W1 i- t2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
$ e, e& C* F1 [* v' B5.39.217.763） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量# @+ c, t- A e0 T
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0 U0 ?8 y8 g7 L0 p% H0 d- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 V" e# q$ o8 Z7 i
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0 U$ p" p7 B5 I# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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" V* q' j5 ^+ I a8 r4 K% H7 Y( \6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口公仔箱論壇% e* W& ]/ Z, G$ @- s: O' R& g: w+ @
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' Y2 _# o, r L7 }1 K4 A6 L
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% [8 d7 k& }' h% h+ O- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇' h: N( p+ O, P5 i
- E6 j$ O' w. @' k1 g& N$ z1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇/ X" F: w* q* y
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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