很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。5.39.217.76# |4 s N3 W6 [! \+ u+ n
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: y8 i5 x3 ~. J5 n% {! a( \tvb now,tvbnow,bttvb春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料* U6 O' t- l7 g) H& K+ V8 a! |& s( k
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春雞
& F& ?$ z0 o5 s7 s: [4 U; W! j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb F+ f5 U( X+ ~: E# y9 ^
1隻
* Z! y1 t, v: C2 L5.39.217.767 B3 ?' n ?$ T+ S; _! O: k) I
白飯& ^1 {3 D: R- X7 ]. ~" O. n* o. R( @
1碗
3 }7 H5 l8 F% j+ |% V* ?/ ^, ^3 r7 j公仔箱論壇黑松露醬 2茶匙
. Q- [8 I" f g7 @: T1 l5.39.217.76黑松露油 2茶匙5.39.217.764 p% {' t2 k/ Z8 M, I8 I+ }
鹽 1／4 茶匙9 X4 Z2 U4 v( K
三色椒 各半隻tvb now,tvbnow,bttvb& ^: I0 Z+ n8 U
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2 `. ?* C9 ^3 `# \: j, e5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T. x% e" W( U
, x9 Q0 s: ~( k1 ` Z: m# W" N5.39.217.76牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb1 b k6 p" x; {
新鮮百里香(Thyme) 3條
% A+ t, {0 W: }0 V新鮮迷迭香
# Q) F9 g7 r8 i# }! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（Rosemary) 3條. k# a" l& \5 }% W: a* N6 {
Extra Olive Oil 1 湯匙
& n ]) E* r3 f8 X3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁少許5.39.217.764 Y5 R9 w" N+ N/ d$ R! B3 H2 F3 V
& P* V% Q& Z- k1 X' \5.39.217.76海鹽1 湯匙
; [9 u" b; _0 W* q. q胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 a& F7 l' a6 e+ ? L
2 o! Z5 t! y! u$ [0 b2 y- I7 K- D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' n) ^0 ~# r8 W
2 }. e( m: A8 A& `tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇" A a: ^& J2 [. F
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% n* E }0 D5 }4 {1 F! {8 o# h
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿5.39.217.76" n; O; Y9 }$ T) T% w, ?
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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% _6 J A: p& `9 E5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些' f5 n: J9 c$ H# w
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2） 用糙米口感會更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 q6 A; L; Y. Z
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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