很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。5.39.217.76 f/ ~ I# h: }3 }% J
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/ V* H/ r( U4 Z, Y. K4 u: w5.39.217.76春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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白飯tvb now,tvbnow,bttvb, i! U& I, K5 P9 N {2 b% S3 x, ]0 b
1碗& U8 S) D9 O2 g0 l
黑松露醬 2茶匙; ^) t, {( k8 T, B2 n& O4 V
黑松露油 2茶匙公仔箱論壇$ K% p* U+ c0 k; S4 O4 N
鹽 1／4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h, A3 ]5 V/ @ \0 M3 z# h
三色椒 各半隻
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; D4 F: `- O) _調味：
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" ]; I0 d: O3 h+ g5.39.217.76牛油30g
7 @, m; A' Y, m# X新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `, s1 F, q2 ~5 G9 J- g. _( y& Y
新鮮迷迭香
# s% c$ j' j: H9 m- C（Rosemary) 3條
, [! o" s1 S$ W1 d/ V8 m5.39.217.76Extra Olive Oil 1 湯匙
. Z6 O* W! t: U: a4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁少許
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8 C% l* Z+ e4 J4 ?3 Q( `海鹽1 湯匙 r7 }% }3 U' D3 i3 O6 f
胡椒少許
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb- y, L$ p( Y0 l! {6 R) j
' \( U( f$ m7 h( ?) ?公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) m* y: b! H$ P7 J: [
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb' u$ X5 O+ j5 v" W, M" U
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇% }4 K1 b/ W u6 B
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8 Z; x6 X0 D6 R+ R2 S% _公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿5.39.217.76) w% H9 r. N6 K! j2 n1 g
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: O: V2 |; p" N0 x) x5.39.217.765）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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% l; r' N9 A6 g# d5 F& s公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 |# p+ k1 Y9 W9 \6 E# l7 C
1 m0 N( w$ i4 \# U5 k' Y- U1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 [* ^) C3 j2 j K" ^
5 O2 w5 T' ]; N! { v2） 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb b) l7 w; V- i
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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