芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
' h# `3 @7 n3 f# R8 A2 K! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣! p5 _* ^4 N5 W" u7 w
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3 y. Q% s% q- M; w5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( n, c) }: o8 b9 c
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材料：
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+ M$ B, Y3 B P1 d- Y3 r/ H! f龍蝦 1隻（400g) 或2隻6 o8 r. d1 _ V$ @: r
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)公仔箱論壇! N! [2 w1 n, W2 r" n" Z
雞湯 250ml. n- V) Z' D9 r- N& Z! v, V6 q
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：
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% M0 K6 L, ?# T; z3 }7 |tvb now,tvbnow,bttvb1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
: F6 @4 K) \& w) B' a: ^5 z9 ftvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘, H# ~1 h. A9 g0 m) R5 X4 l5 e
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3） 熄火，盛起龍蝦備用公仔箱論壇4 ]$ m0 h8 b% E" Q2 `- \5 S- {
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
# e# S9 q2 a0 x p( Ctvb now,tvbnow,bttvb5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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v- y8 B; J/ {公仔箱論壇小貼士：! E y X$ N1 z0 K$ k7 ?3 O
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
! B6 _7 @2 y. I6 H4 N3 h# y公仔箱論壇2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘5.39.217.768 a2 N6 a) I3 I! z
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
* D) U# ^ r- G9 h$ |+ @公仔箱論壇4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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