芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
; @% z. l3 u/ a4 i4 d公仔箱論壇劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!tvb now,tvbnow,bttvb- o' O2 a- |: y0 T2 m
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$ F& u5 F* ^) ?+ Q8 @材料：8 _7 z5 D n( G
_* s0 D5 c( |9 U8 M' e4 a5.39.217.76龍蝦 1隻（400g) 或2隻
3 V& H2 m5 w9 O# a8 |# z壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)tvb now,tvbnow,bttvb( L2 c( W: S2 B% d* k, g7 o
雞湯 250ml
5 D/ ~! I! C- M碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- G! b5 e# n' A( D6 r! h
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製法：
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% x5 k$ r/ Q0 L4 w' G- b公仔箱論壇1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
0 @$ D+ g/ A$ c5.39.217.762） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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1 C, n$ _4 x+ @# Z3） 熄火，盛起龍蝦備用
* Z8 f4 s E$ W# i& u, j4 `5.39.217.764） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb3 f- o) H+ l, v$ x
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化5.39.217.761 i8 ?) v* j- M1 V0 d7 _- e
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2 Q; [7 Z z: C! P9 {0 R. F' d小貼士：
' v8 _+ H, ?3 H B1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
. n- Z1 D" D/ a1 e+ r2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
$ h+ U$ r: e! M7 g$ I7 K# C5.39.217.763） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
; `- T8 X/ U( R. Z1 U7 g! Q公仔箱論壇4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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