芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，5.39.217.764 l6 J0 s1 M. W9 j; i. [: n, a2 G
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 J" `: B; \3 G% \
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材料：公仔箱論壇* _; o6 m) M4 P, c2 U* c
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
- Y" x0 ]' I; `8 Y5.39.217.76壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m6 E3 P% u; C: [! w% X
雞湯 250ml5.39.217.764 o* u6 K$ v7 d. [, t3 { h
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y9 W/ R4 h4 l' H* {) G3 d; L
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製法：* ~' J& C ^2 T$ s) |! K$ ~0 P# q% w
- n5 A9 v2 [/ E1 ?7 e1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）公仔箱論壇 O- @* R! K* P6 s- i
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘公仔箱論壇1 k9 o3 i$ w4 t2 ~
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3） 熄火，盛起龍蝦備用! ?5 n' u! r7 H
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb/ t1 P7 R; U0 P; r' i6 W
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W0 ^6 k7 V5 s5 v* N8 n
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 M& g" t' G ~$ g; \5 \# Q! Q
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾; A: J) j' A q G: L( F6 Q
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
: S+ ?, Y1 @/ R, o, ctvb now,tvbnow,bttvb3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
6 V$ |% g# C% n5 H% otvb now,tvbnow,bttvb4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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