芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
, ~+ c4 @. \, d$ D2 Mtvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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9 [; {- L, o, P$ ktvb now,tvbnow,bttvb材料：! T( N: D+ M0 h# W; h: o
# o! s% N) y, [& S& v龍蝦 1隻（400g) 或2隻
. N2 P% E( u' |: r3 Ltvb now,tvbnow,bttvb壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
, U; Q$ A" E+ J公仔箱論壇雞湯 250ml
* v I& T% Z- V7 `( i; z1 {* r1 w碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：公仔箱論壇9 Y- w+ ]$ b$ g5 U G4 c
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
# w9 e) E4 x9 f: [ O+ d5.39.217.762） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
* B p9 s& `+ b: ~4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% |$ z! Y2 r+ o# o
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
* N# D8 Q3 z7 b) a1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" a/ A( C; F* J2 a
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- L4 G7 |& g) p+ s小貼士：! x6 r. O0 T1 E
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾+ I, X1 g6 u# y' w! f+ H8 h+ d
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
( j0 i* v2 i' K8 W5 n$ `- H& I" P3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯2 z7 r" }9 N. r* V4 H
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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