芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
- t/ o; C% u+ V' x) g/ J; K! _tvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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: D( D3 b; Z; X( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C5 j4 N8 C$ W! h3 f' F公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 ^) a3 Z9 ]. x! e; h- A: ]; {
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8 F! ~5 ~: O2 h/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 1隻（400g) 或2隻公仔箱論壇* b1 ~9 u) W# M t
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)* B% n; K b2 {
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N" W& Z$ d |# U9 @: g- m
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)8 q* k+ _/ _, _2 ]0 Y
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製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此） [: k4 H5 d3 d( V; S% Z
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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& C8 I3 H+ `9 o% {8 @# y3） 熄火，盛起龍蝦備用0 C2 y( r9 t9 X# t4 h8 k% T
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb3 k, A b1 ~9 x( J$ z' H$ r7 h/ p
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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- b, I# Y: I/ I' o0 `5 w小貼士：
9 l0 |( |; P6 C/ A) S1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾9 K0 X, Y: P' D) M6 n9 S
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘5.39.217.76; m2 H5 g# D8 M$ b; d7 I) W
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
1 n& p5 d4 @6 A2 u# F公仔箱論壇4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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