芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb; G/ c$ j H4 x0 I; k8 C$ S% o
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!5.39.217.76& R G, h. o, p; f& y
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公仔箱論壇3 n/ e/ A+ r' z1 B! c
龍蝦 1隻（400g) 或2隻tvb now,tvbnow,bttvb- G* \; G! z$ \; D4 f
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)公仔箱論壇, C: Q' d! M+ C7 g3 ~- S
雞湯 250ml5.39.217.76- ~- f) K% {, ?! |( E; Q' w' C
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)0 `8 D( Y; w& [! L' I. [
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製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）tvb now,tvbnow,bttvb# S# z' y# J3 U) S
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用5.39.217.76( o7 N! Q5 a1 M3 r( f
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻5.39.217.76' u8 i( Q' ]$ H
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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" l' M- b- S! d. k( Y# j5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇4 \3 f- H$ G. G5 E
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \8 l$ s- l3 J+ D" B2 S
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
" S2 X$ k Y" {) ~' m9 Z- {3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
8 W M6 Z) z, q+ s' @4 S* M4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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