芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，3 z4 `" T7 ~8 J1 W7 }9 {: P8 q; e* `/ f
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!+ h# v" G1 d. F9 ^2 |6 D
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材料：- A& |* M, H6 q" L; g
' `8 ^ `# G! o7 k+ ?5.39.217.76龍蝦 1隻（400g) 或2隻
1 N. [6 C X( e: Y0 N4 j( Z( [5 a% z壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
2 ^4 T5 O0 i" ]+ o/ E* C雞湯 250ml
7 ] j2 \( V6 z- c5.39.217.76碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)" D1 F4 d* I# p
5.39.217.76+ l, y! t: z7 ]
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% @& T- e F/ x+ X4 Ftvb now,tvbnow,bttvb製法：
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7 }' r) _9 K+ j9 I4 F1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
$ J; I+ V6 o1 A U5 V公仔箱論壇2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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j0 M' U" t; u8 G/ m! m; u7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3） 熄火，盛起龍蝦備用
" A5 n0 R; y+ ?9 ^6 X5.39.217.764） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }7 Z4 y# _/ A. u+ m; q0 G* S
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化% P, M- y: Y% n9 Q
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5 a: M8 D9 M/ q小貼士：
' t" v7 t1 N! T& {+ c3 [$ r1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
& E2 P! M( @$ T3 S公仔箱論壇2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘公仔箱論壇/ i: h$ J! | a' u2 ^- P& g
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯5.39.217.761 A* C |! p4 o
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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