芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
# s1 {" l$ q) A, I1 ^" ztvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：
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8 ^) Z( R0 a4 @, itvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1隻（400g) 或2隻tvb now,tvbnow,bttvb' J% [8 \( U! V
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m9 C" E6 s2 b R
雞湯 250ml5.39.217.766 @/ X8 m6 r J' u
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：& R# y5 u3 R. G3 j+ g p. B
( t" R' V3 @4 d8 h0 m' b; H6 B1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）公仔箱論壇 J: Q1 p1 C+ z, Y+ Z: N
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘* T/ T* U b. p; V
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3） 熄火，盛起龍蝦備用5.39.217.76/ ?: \) H# U! y# w. q9 Q3 f! |
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻公仔箱論壇% m: B9 d6 A6 X7 P+ t9 b
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化tvb now,tvbnow,bttvb' W* y8 K2 E& B
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% e5 Y7 h9 q5 x1 J5.39.217.76小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _+ u* Q% j0 L7 R' n' m! n
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
& {6 h% @" Z, G. n6 K公仔箱論壇2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
& ~* p1 e e: c/ X3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
) P3 ?2 G. a* M$ P' m公仔箱論壇4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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