很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
# v3 A: N2 R2 @' R6 J9 G. _+ n/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z) A: J1 B4 U: Y8 @$ z5 ]
9 r2 L( ?( @, A公仔箱論壇太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m" Y; T' d: ^& y, Q
5.39.217.764 a7 U8 e9 `- [1 y
公仔箱論壇9 [0 H4 B! ~* ~" m
2 Q3 a% ~3 ^+ }4 ?公仔箱論壇
5 {1 M& L4 z) Z0 j: ?+ q _1 A這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
. D4 e/ P+ F- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G6 P! a( _& u: O) k, T4 o
. @% e. w# I4 l) k+ o* ~3 C- F& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i$ l B# f+ K6 W P2 t公仔箱論壇 2 x; \' l' M4 c) i+ V: b$ e0 y
5.39.217.764 R. Q. l! Z; w0 n3 i
材料（二人前）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d+ B( t# o$ V1 F% D
& e3 d' I- E0 x7 Q0 \! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 m7 _; B( O! o; i4 `! b
洋蔥 半隻
+ f0 A/ [0 p4 ^, P* j& d雞湯 800ml- q8 j+ M/ G* i9 r, c5 m1 b8 f4 _
忌廉 (whipping cream) 100ml
6 v; S+ v! m J, }2 g公仔箱論壇牛油 2湯匙公仔箱論壇5 ^3 j0 e* I6 r
麵粉 4湯匙5.39.217.76; P4 F3 V' U/ t6 b. ? j8 x: J
松露油 1湯匙* q" F2 D8 {9 j, o& Y' M7 v
松露醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k; L8 Q# M2 d3 I% B. D
: o% v1 q# a2 i# c7 I8 ]製法：
# L3 b. r$ u; z公仔箱論壇
: J/ t L% D9 O9 a* U; Q* a公仔箱論壇1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）( j( K2 v( J8 e" i5 v) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% d0 I5 ^4 A, b0 T+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @ c- z0 C9 Y& _# O. B1 T
tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 l# E& q& z& F
公仔箱論壇" ?$ K4 E( Z2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 O) Q! |4 P& \+ j* s
/ D5 O2 z( ?& e0 T$ u9 y6 T* `& U# P1 i4 `
k& ~# j" d, I+ c9 V* |% v
2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
8 ^. x* [6 N4 i- L' r j3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘# o. x" C! F5 y0 N \) `* i
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘; S6 ~' i2 A; J7 T& H
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
, g& x5 Y: ]- Y公仔箱論壇6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘% v( H/ v' D/ h3 l6 D" v3 O# P7 c
/ s/ [- ~# |# N. c5 P: G6 d# k. [公仔箱論壇
& R; \$ g% [ h
% Q% O v' W. x5 J2 Q6 v6 f
5.39.217.76/ x- e: |3 ~0 J* M( V
1 \# ^5 n( s4 l1 Y7 ]2 L
7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
1 v' p! L" L; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 W7 s/ K. Q3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 H- F+ V* ^: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w4 A$ w6 L8 k7 L2 }" y0 @
\$ V, w0 E2 r+ F; ?- P( Ktvb now,tvbnow,bttvb
4 X& ~9 t* m* z/ i: gtvb now,tvbnow,bttvb
$ g; a9 U) [, `9 s: j# `4 X公仔箱論壇
n8 ]" E+ F7 v公仔箱論壇
" R& N1 K$ }1 f/ b$ m( M6 Y* D; Q* }9 `+ C1 o2 s+ I+ z
8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻5.39.217.76! p0 X% H! Y, N
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬$ b( {6 L) r6 s8 A8 z' F1 y
tvb now,tvbnow,bttvb u1 {; {- n% Q/ `0 X
公仔箱論壇4 ^; M- l ] Z0 p2 N
5.39.217.765 z7 B& Q. i4 n6 ~ \9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l( \# z; @9 x4 }' d
小貼士：. e4 _/ U) c" d9 }7 p! r
# c8 R! S- U1 c& Mtvb now,tvbnow,bttvb1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
9 E+ I1 O& ]( ]) G( W, Z9 b2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
- t; ~0 l R5 f* n$ y0 v公仔箱論壇
" u$ J' Y% x/ U! I2 r W
$ g; M3 Y1 Y* y1 L% |
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
