很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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7 x) t$ k* |* F9 d P2 _" _ I* B' b這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B8 t1 ]9 v; y
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+ g6 ?( r o' P0 n8 ^7 \, h: D2 f材料（二人前）：tvb now,tvbnow,bttvb* M+ M$ m) W+ Q9 x- P$ L) p& V/ G
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雜錦蘑菇 200g$ v$ H" G, |/ E1 p1 W4 i& ~0 w
洋蔥 半隻tvb now,tvbnow,bttvb# T7 \& }. m/ ]# b9 D7 u
雞湯 800ml
( C" w7 _6 U# E# Rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (whipping cream) 100ml9 Y7 R6 k p6 t+ g
牛油 2湯匙5.39.217.769 S' T5 C5 p' X; P; ^
麵粉 4湯匙
! R4 _8 X' C' g5 P; G) ? W5.39.217.76松露油 1湯匙
' y% h& O& X" y) l松露醬 1茶匙6 B5 P( i) m. o
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製法：
4 i4 e. p4 j: B2 R5.39.217.76
0 Y' ]0 V( b+ x# G8 U, y1 a9 g公仔箱論壇1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 j$ V) i/ ~% z# W
+ n: W" y5 u, ]$ ]& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 w( G6 Q* E1 X7 [
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
1 `# \7 F: d. S5.39.217.763） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
- h6 O. g( X# d _* h. [4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘公仔箱論壇+ _7 j+ {7 u$ A& M
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
5 @ y3 t" b- L- R2 ?% ~5.39.217.766） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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+ ^1 J+ [/ o+ |7 G s9 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 d& ]5 _$ Q2 `3 T5 Y* a
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* b' h$ z1 e4 R7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o- u3 \! x5 d4 Y! ~ X/ a; G# ]
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! P. V) e k Q; s0 ^$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D" V7 D- C5 s: U# v, |0 g# F
/ o$ }; k8 b! u# r* j8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
1 E$ c9 G1 Z: X( X公仔箱論壇9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬tvb now,tvbnow,bttvb) o4 v" v' L4 J/ }
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. t3 J4 j. K8 V# W; c o, g! z P
0 M2 l) S2 B+ K" L- D公仔箱論壇1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
$ H% k8 e J5 D/ s2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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