很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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; w8 a# ~& I+ E; ], [. }8 K* \太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。; ]- P @$ c9 v# k+ P) D
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! S% w4 b2 }* g. }8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' t; o. K6 T6 W) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人前）：5.39.217.766 J( C. t" k4 p" v$ Y& T
7 C6 }. u' ]; A4 H. G# t7 w( v9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦蘑菇 200g公仔箱論壇( p! Z y: i: J# U; n( l' T
洋蔥 半隻
( Y( f, Y" @1 B1 g% O% h公仔箱論壇雞湯 800ml
0 F# a0 o q0 m4 m' J( M忌廉 (whipping cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ _& B5 [. v4 E* D( ?
牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% b2 U: w' a
麵粉 4湯匙
/ O2 K1 B' X, a0 V9 z公仔箱論壇松露油 1湯匙
9 z6 c) M9 q: I2 F5 s7 r公仔箱論壇松露醬 1茶匙
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; O4 E" E7 @0 X* W- j5.39.217.76製法：
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1 `- J5 a ~* v& [" H+ X/ V( A1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）4 C4 s5 k8 h2 z6 I
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 v) q5 K; Z. z9 f) t
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& A$ v* ^* R0 v! t2 v; ?( S p4 q6 Z* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; D0 { }3 J3 _) n. l. C
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明( W% ^( A. G: ?# a' \1 i7 W' \
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
* \0 W6 r6 K8 m* S7 p4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
5 h% L7 `) j) N y! \) [ i5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
( P0 C# f6 @2 U" y3 d/ a6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘5.39.217.76% k6 R( Q( j7 v& l6 T/ B
$ w# P0 @( R% e5 v/ F8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [- I; z9 n6 R# _
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& a0 H; v7 l" J- e ]公仔箱論壇7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉" P$ D* B9 ]. e( _3 `$ @
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3 u- `7 a+ C1 B/ K ytvb now,tvbnow,bttvb8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻( s- X& e( f; X$ r
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬, P; M( h6 n9 L$ a
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) ]$ e) {2 J' T
0 E) y9 b. Z# s5 q公仔箱論壇1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可: u7 S9 } R+ C) h) c& q- B
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可公仔箱論壇* ^% \7 J0 Z: d- [
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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