很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）5.39.217.76: p( h3 {% v: i5 g+ h# @
3 k/ V6 T+ Q& q4 o% N* D
7 e$ O2 Z; l* Y% p1 A
太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
, a6 S" ~2 q0 T4 K" `# w公仔箱論壇
0 W) e3 J$ J3 l8 T7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 e% b" {) R
" ]4 u/ r. D5 R
4 t- S& H+ [" x- r0 x這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
2 c# n' U1 H. U: a# [6 w: g5.39.217.76
1 o; c4 ]. G6 i' @. \3 g& g/ N, K/ {9 W& s6 Q$ `7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ } `: L( H1 T4 \! _( M+ w
5.39.217.76/ p7 g, a X% `2 e+ K a
3 @2 z6 T' d1 |0 \材料（二人前）：* b0 I% m5 I2 ^/ N
tvb now,tvbnow,bttvb8 j2 b$ R( w" ]
雜錦蘑菇 200g
# w/ w+ Z2 ~8 H! P& Q7 S% b3 B5.39.217.76洋蔥 半隻
2 r/ f* B# @( B' n1 S% d/ D n公仔箱論壇雞湯 800ml公仔箱論壇 i+ k7 \" q! ?+ @( m2 W0 R
忌廉 (whipping cream) 100ml
0 f. [( z9 O) Y/ {6 ^7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 2湯匙
. @9 g7 d0 `+ A9 J" p4 Xtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 4湯匙
& k8 h$ V: k$ Q7 O- y公仔箱論壇松露油 1湯匙
6 S) u# J X0 {松露醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 |# O/ @2 P2 J. f
公仔箱論壇1 D# i+ E3 @ i6 [" Q9 n! x5 t
製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 \; \4 L. X/ w2 l M8 C
6 y* Q. S. p2 P( e
1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）公仔箱論壇. @( F$ u5 a# w4 O1 U3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 W$ G9 P- @4 L& `
% S' m; o4 g2 j- X. a) rtvb now,tvbnow,bttvb
" G+ E5 @% J! O- k$ c; H- _9 k( e公仔箱論壇: E) h k* g: e* V1 r( w
+ X: ]* b1 m7 o& A F5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o p+ i1 A# s5 t) c( U+ R
% I, x/ p+ G# S. t. Q+ ^
& E5 k0 z# ] O/ E7 [4 @tvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明: B$ |# C) r6 @6 q
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 A1 ^9 J0 n) z( o# Z+ L) W8 z1 o
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
6 Z* T+ f9 U$ ^# Q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
- G$ {; f8 P! {5.39.217.766） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘( r7 L* Z- d$ V0 I
; B7 q' h2 y9 B& }4 x
1 }& x; ^. t" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U# K0 J) d# x6 p4 X( H7 c公仔箱論壇
- P8 k# [/ t: U: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b( x/ S2 E* l& E5.39.217.767） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
/ c6 N1 Y9 w0 \9 N8 e
+ l$ _; t4 O; C! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q! T( ^' U, F9 c( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 B1 ]/ }( X
; w! e9 h& G% m
6 R1 r0 ?& [5 P5 o, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u0 L3 M Q9 G
- b5 M5 W3 g6 ^- a8 `+ D+ V8 N5 @
5 I" O& X0 V* D1 s8 P1 ` D' Atvb now,tvbnow,bttvb8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
* ^$ A2 u. }/ b( a: \8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬5.39.217.76: L( |; h$ I5 @9 W: d
* Q0 _( |# n- j
5 C. K% a: C5 r: p! X
$ L% q! ?3 R) W5 m; B1 A) O% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ a6 |+ X, @2 Y" G- v# |7 J
小貼士：5.39.217.761 S% `6 L a+ R2 @# _. d2 Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ O" S7 e4 q3 c5 g" K
1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
4 D0 S& M& M) Z9 J# i; E7 L1 S) O公仔箱論壇2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可公仔箱論壇1 l& y# {# {! c0 ~& ~1 j& q
0 Y# o0 }$ O' \$ z% i公仔箱論壇
! _. ]6 l# u! O. o
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
