很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）! H6 _) j9 S1 {9 i" V
2 Q+ ?. e g$ D9 j
+ g- U9 b' V3 {: d( |tvb now,tvbnow,bttvb太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
! g) \! `( X7 A2 R$ _tvb now,tvbnow,bttvb
7 V N! X4 s; @公仔箱論壇公仔箱論壇& e; O+ t- F: {! ^ m" t2 A; {+ X
5.39.217.76. T5 e) Q& q; T6 D7 u9 x- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; A& j% ?" m4 m) r% d
這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 I2 W' x$ p8 B$ i
tvb now,tvbnow,bttvb5 c7 s/ N4 L, E+ d" ?7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [. S1 F: H3 l; c
9 v- D2 ~' e+ b; ^. U5.39.217.76
* b/ n3 a9 [5 z( Z% Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 q2 I s- z. o/ q, k Htvb now,tvbnow,bttvb材料（二人前）：, V" o" Z; B1 b4 S! V, [
1 Z" S8 S( N0 H' E# L雜錦蘑菇 200g
) O- l- t8 f9 n3 e% S* z% c公仔箱論壇洋蔥 半隻
% K1 C% k/ W9 d+ t. g公仔箱論壇雞湯 800ml c' ]) z$ p2 X" c2 M, ^) ]
忌廉 (whipping cream) 100ml5.39.217.76+ H4 ]# C' U" `
牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. x% }# C. O" L9 s1 `1 |
麵粉 4湯匙
# _0 ]) ~9 i! s8 o2 [/ Y5.39.217.76松露油 1湯匙
* R& k% w6 z6 c: g8 O! |1 Q$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露醬 1茶匙
& V. N( n. D' j8 x0 T公仔箱論壇 : P/ c1 f5 h( y, Q) W2 a
製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 D( m6 _8 w0 R! N
* d0 J" b# W$ w1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）- i& c6 o8 K, G# E5 p
( s) @4 A" |5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k% q: f* i5 [9 Z) `
5.39.217.76* g J9 G# U8 O r3 D
( t6 Y: P, w1 ?( ?" i
5.39.217.76. B$ o% J* l. t
公仔箱論壇' Q* h1 Y; c8 a. f3 W ?5 Y1 e, x1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% U" B. l/ B3 c8 D+ @
5.39.217.76- l* o4 z$ @' N, n
2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明; U( O% h$ x# I' ]2 \1 G
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
( r) x3 S$ y& i# D& s4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
/ E* v3 O/ ]* D* N) j/ r* q5.39.217.765） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
. }1 n9 ?6 \1 ^. {6 [+ T公仔箱論壇6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w @5 l" U4 K+ q$ p% T
. q5 s8 j1 a; I4 i7 Y
+ {% B$ W$ U: M8 i0 ~( N5 V+ d
3 t' V9 G+ W9 i% f, D$ l: V) X4 [1 `/ d公仔箱論壇! G* m; n/ ^( b5 s) }* e# k- p
$ K: T2 b- o' f
7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉tvb now,tvbnow,bttvb) _' }& O1 l7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D( k: n5 p6 f4 A9 |8 B. ^: u6 Q
8 P' f% h! t5 w1 |1 \& Dtvb now,tvbnow,bttvb
' K8 j, c3 n+ m1 Z* ~$ X2 P( n5.39.217.76
6 h! W5 V1 M7 W0 S' y& w) `7 y5 Z
U; n6 C. D/ a7 N |
- x! \. W, |: l W: ~! t8 P
`6 e" J. I: O+ T( e0 J
3 x$ w& z1 _0 `' n
; S- @8 E& z' a8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
8 }% [' B7 |( j9 i4 m6 x0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
0 p1 r# G3 {# P- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J& k! q% x+ [# u
/ ?# {4 T% N) F, @3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
' ~2 e- v% A* U4 }0 V" J+ J" S$ ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) w4 o9 u' Z( ]3 M/ q( x' f
小貼士：5.39.217.76. `4 O* X$ Q% f2 u
9 I& q" b) X, H6 @, X1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
( K! r. ^ w/ ^+ G& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可5.39.217.76! I+ G/ Z. z7 l2 B0 h9 C
公仔箱論壇2 W5 Y: @* Z( o7 N+ @; w- p2 K
3 b- V1 l8 l3 C- J) x0 T3 |3 o# t0 ltvb now,tvbnow,bttvb
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
