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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：! x; P6 |6 S, }2 d) |
5.39.217.76$ }' m' |$ D2 J- [
長通粉 200g
o; w$ v0 w" F) Y/ i1 ~橄欖油
2 b- F% z8 Z$ U8 [# R& j; V6湯匙
- a* n8 o6 G2 i8 N- v% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿勒, k% B* K0 X$ {# b' b, ^
40gtvb now,tvbnow,bttvb+ g' v: T) D X# t2 s
松子仁 40g5 N& ~% b" L$ L0 B. g
蒜頭 2茶匙% k* c5 Q( x' i# e. F2 s- }( R
5.39.217.76# ?& l/ M1 a* l* X+ v- ? Q% V
Parmesan芝士粉
& k g _$ T2 m0 H. R4 b公仔箱論壇 2湯匙5.39.217.768 ]1 M K/ B% H* H `$ [7 v
4 t% u( F( I1 e9 {5 E( |tvb now,tvbnow,bttvb鹽
( z$ B Q. N- s- B: atvb now,tvbnow,bttvb ¼茶匙" q% y. E, e; T, b' s' L
胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb' S- V, G3 x1 \7 q- Q
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2 p( n9 D# s R公仔箱論壇製法：
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6 A# m0 L5 H0 x1 S& e: \5 z1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆5.39.217.761 ]) A7 t! B8 l: M, N, Q& D& r* w
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6 N) O7 J+ x7 N* m4 A$ v7 x
1 }. O+ u% A$ }4 v; k# U4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎/ H/ J$ U% i; ]& H6 D: k
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v1 w) M" R* S9 W' N6 H8 s/ y3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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. p. ]1 J5 Y3 _4 `8 V# |4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
/ d9 L+ c/ [$ l) Xtvb now,tvbnow,bttvb5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上5.39.217.76; l/ i' V& }& ` T9 M
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小貼士：公仔箱論壇, i5 r; \, c$ W @3 X" Z
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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