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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：
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' l. b$ t( `& A2 ~$ T0 I/ X9 K5.39.217.76長通粉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& p% b1 @: t" K
橄欖油
5 T: S; B8 i$ o, K, z, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6湯匙* w9 d1 s2 T$ D# @
蘿勒5.39.217.76+ Y/ z$ S, Q: u: a. C; g' }% ?+ ^; W
40gtvb now,tvbnow,bttvb1 s6 ]/ k' Y3 @. s: S
松子仁 40g
4 J+ h( `8 P/ a q; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2茶匙
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Parmesan芝士粉
$ o+ k! v/ z& o, e6 A6 c* vtvb now,tvbnow,bttvb 2湯匙
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鹽5.39.217.76& z8 U+ u# m1 B2 Z
¼茶匙
+ Q* U/ X- k+ E# [/ \0 g' J胡椒 少許
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5 l: Q+ x: D& M& T) r4 t" r! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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/ H. ?6 B( N( Q( T) @) C1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆5 j8 M; a7 L, t a0 `1 @: d
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎" P: Z0 L- C& A0 C/ \) n
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用" A! w* A5 T0 O# S, Z2 r8 U: Y% b! `
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
" d; Q* ?4 \& a# D, ]& F公仔箱論壇1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒5.39.217.769 x G& K) x3 j4 H% H, n
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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