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9 G8 A6 {2 O2 l1 Z蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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1 n; e; b; [- \$ {- L1 `材料：
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& s0 ^3 ]3 ?: j! M# v& u: K. f k' Y公仔箱論壇長通粉 200g# v; g' u! |1 B1 y! C! s( c
橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! y6 b/ _3 Z) Q: e
6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 \% J( p/ a0 W1 E
蘿勒
7 e9 P$ a$ l. H$ j0 u- i, v! |0 T公仔箱論壇 40g2 L3 m5 M P0 L, Z8 f
松子仁 40g; ~ p( [! ]6 m# n' h+ G9 q
蒜頭 2茶匙
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Parmesan芝士粉& f0 S& n2 v# @8 s! j8 {+ b9 X
2湯匙
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鹽
% a: D& X6 c) B6 B" e1 \ ¼茶匙; h& j( y: s% c/ w) |0 m1 P
胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E4 e! |+ H; O
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製法：5.39.217.76 [# y& F ?/ x# K4 S* n) _
% X% D0 |' C y% @! E5.39.217.761） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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4 x3 [( b) K+ A. r; j2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻7 e8 j) m7 e) l$ W1 ~% v
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用5.39.217.76) S) J* d5 G7 D6 C
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 e, |" d* |( w
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
) a6 ^6 H8 v2 a# D! P1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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