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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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$ T7 W" j) t: t& E; d# ]真的十分大
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# G- Y5 w% o p$ q9 S+ y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb (手看上去好胖喔～） 5.39.217.76" v" {" _1 p' |$ q% G7 m
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 + H( }. i) u" t! L+ h" u, ]6 e* O9 Z
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: i& y! g7 B% T0 ?- R5.39.217.76材料：5.39.217.76: o% r$ Z" B- _5 {$ i. s. m
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）tvb now,tvbnow,bttvb6 X- u8 j) a: ]
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調味：
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$ D1 P8 o1 t0 j, G4 L5.39.217.76蒜蓉 1湯匙5.39.217.766 |) n4 E2 e& `, Q
牛油 2湯匙
! @3 ?, O. m9 R" z t( Ztvb now,tvbnow,bttvb香芹碎(Parsley) 少許
3 e! t+ L( t" ?' Z5.39.217.76鹽、胡椒 少許# l* m+ U- e+ w' G2 D% k; {' y
% o2 j* N" ]- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：3 i, d* B/ e E* f5 T/ d$ D
& j* k2 H6 u6 y' xtvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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) R# p3 ]% N4 \0 f/ M& Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) E3 E3 m9 e3 t1 u% ?' }
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身公仔箱論壇( H, y. X; R( o; t1 {
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7 a& R1 E) y2 g5 L小貼士：公仔箱論壇. I" a h$ B g6 U9 v; m
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
4 \: t! u. P1 ]6 C% {& |) S2）大蝦平放或直放焗盤均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! W" Y0 P/ J$ o' T' A
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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