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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大 . e& n6 ]9 v+ m+ V4 v& B
' a+ ] g2 |! c6 y; a5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (手看上去好胖喔～） 公仔箱論壇' R4 R/ T2 F" s/ A4 G; U8 m! ^
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R; \* `/ l/ b( o" V
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：
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2 E6 [2 T2 |, @- k1 P; u$ P5.39.217.76蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇, y g- v2 W% V y# O" c: n
牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V+ o4 Q2 s9 E% G
香芹碎(Parsley) 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C3 W: G$ a0 Q% _! b6 z( m/ G
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇7 `) \+ |' ]2 r2 r
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製法：
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: c" t: l9 A4 z3 H- `0 z公仔箱論壇1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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" Q3 J3 P# E8 Z- U/ F; n0 q公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度0 w5 A+ a- O, j2 E; @* v' S
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了( Q6 a( @$ w) o R
2）大蝦平放或直放焗盤均可# t/ J' Y$ J! X) ]
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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