這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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材料（2人份）：
% [5 C" y9 _, o* h3 o9 ztvb now,tvbnow,bttvb豬扒 2片(各200g)
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$ X" e$ D* r/ ntvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 e' L/ W" ?: X* t8 K; I8 g, i
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陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）公仔箱論壇6 p( S4 |; P! Q1 m
鹽、胡椒 1/8茶匙
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6 g7 S) @. c& x. t( a" Vtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 V( f# \/ f9 G
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; I+ ?( i& e. @0 d8 w3 O; }公仔箱論壇2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟 : Q4 P: K2 G; q, ^: r* G H3 w+ A6 R
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1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ C2 T: d% n* S
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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