西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。) H4 P+ O9 i ^0 j- }2 @
3 X7 R' ]( K& c( }. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, U7 s/ a" G- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份）：
% V; o2 B0 B+ d J4 b3 i2 j* u青口 6隻/ L2 h7 D; j1 O. c
帶子 6隻5.39.217.76" c4 I8 [, Q, w& @9 S( m
魷魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb& s( x% L. S% ?* ^& I$ y$ P# W
蝦 6隻
1 g5 j- y+ B3 j蜆肉 50g. T7 _+ k9 x+ b( `& Q& V
魚肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb z) L' W) T* q2 V% Y8 @2 A5 O1 z
Long grain rice 125gtvb now,tvbnow,bttvb; |9 m2 \# e& w4 M# n
罐裝蕃茄粒 125g
' X, Q8 I5 N0 F/ A0 N6 ltvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p) z7 J7 X5 c& g
洋蔥（切粒） 半隻
% f. ^, E) Y& H+ m/ y/ Y蒜蓉 1湯匙6 p$ e4 d1 f2 {* m8 C# j
Smoked Paprika 1茶匙
" D* x% @* g) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1/2湯匙5.39.217.767 N( l) J1 j; a, d4 O& k
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
! H3 @: [7 h- x, ~# K5 o+ l* Z4 \檸檬（切件） 半隻
4 d& C2 H0 `9 o: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U' P$ D, l8 C- z. N* u, N
6 N# U, L* J: q+ h. e9 I s3 T& _/ t5.39.217.76 5.39.217.761 k) ]6 s* V- `( i9 [
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; Q* i$ e- w2 h& Z# o/ G, H製法：
4 n3 n7 X0 ]/ [1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用公仔箱論壇* t: V' `: z7 }! c$ x, |
9 e" }+ j: S. Y- Q8 Q) J5 G 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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0 j; r3 w8 p+ |! c3 ^; I9 z, htvb now,tvbnow,bttvb3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘6 ]8 k% Q0 R1 C* f1 ~
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 p0 m$ p& k
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5 z2 k9 }; [! M5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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. z ^! x; Z3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
) X% G; B: o# O) {; T' l1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
: P/ ]( `/ J2 @' w2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
# H: j' E h+ W. z; F5.39.217.763）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加7 m# {* T+ w5 b4 ]* y
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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