西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。5.39.217.76, t! B3 H/ t- S% S6 V7 U
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: |, x* @1 h. M: F6 t) L2 ~! i @: w* R公仔箱論壇
: x/ s j! } M2 M# c5.39.217.76材料(二人份）：- {8 X. f- Y7 b" T
青口 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ n7 V2 V4 r6 e* @+ {
帶子 6隻' J2 ^9 h# y2 }: G
魷魚 1條
: I9 ?: F- b3 h1 e蝦 6隻
* ?0 y8 \! C9 z' @" O8 K5.39.217.76蜆肉 50g" y- G) ~! d( ~, {2 U( u. ?
魚肉 50g
$ B: m5 N7 l- K2 m2 T7 y公仔箱論壇Long grain rice 125g
2 g( V- I7 f- s& n! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒 125g
& o: f* `4 y- z7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 250ml3 @0 n/ ? l/ c) h; m
洋蔥（切粒） 半隻公仔箱論壇! L- O! c0 J3 L: y8 \. z9 I' _8 ~
蒜蓉 1湯匙) c* Z9 k7 q- S. m) [; |
Smoked Paprika 1茶匙
# c) x) u8 A- q% ?1 Q: Rtvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙6 c8 P$ w6 R; [; w
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
' s' h! [+ {3 m檸檬（切件） 半隻
1 X- y8 {4 W+ D/ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B( g; j/ P/ e! ~) ~. ~2 R' E f
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製法：
% y6 V1 e' ]+ F2 E" r3 o5 {1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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# t( q; _" ~7 G6 V: ~. _2 [$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
1 F- u2 \: C; c' E' ^& S# `: K% Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ U( [" r" K+ V+ H! i
H. z0 p u2 q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i7 Z9 }0 {! R5 G( Z5 V0 _
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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/ Y# k2 q* O( h* Q/ u5.39.217.764) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透公仔箱論壇0 ~$ F: K5 k, t
7 Q$ [" S: I- X Y* [0 g; P5.39.217.76 # e5 Z5 b, t+ Z* t, O
$ e% U+ w% Q6 Atvb now,tvbnow,bttvb5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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% S4 e' _" l0 g6 ]2 i M小貼士：4 O+ I: Y. a8 ^0 a2 L' |' n
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃tvb now,tvbnow,bttvb8 Z/ D+ i! m) k* ]/ G7 M& l. S7 _ s
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: \9 B) u6 W: u3 u
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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