西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。. m3 L* ], u4 J- ]" B. S" o% v
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* O7 j2 q8 L n1 U9 J材料(二人份）：公仔箱論壇 ]) F4 l. n* M0 X
青口 6隻5.39.217.76* V. L9 r0 L' \& W3 k
帶子 6隻
9 x0 L: A$ }' V- ]9 v魷魚 1條
% G8 |' ~/ `9 G蝦 6隻
4 g8 n, b; D1 c$ d* Otvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50g
6 V a ^! E" [" L9 \0 n) }tvb now,tvbnow,bttvb魚肉 50g$ _) s$ k1 u1 l# a" b
Long grain rice 125g
" h5 E/ ]9 w4 `: s- H3 i2 l* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒 125g
! Z- R+ @4 x/ h" r6 w# u公仔箱論壇雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R( Y) T( Q) r7 [- U7 I
洋蔥（切粒） 半隻
( F6 Q, @1 B" }7 d9 u/ S* f! F$ i蒜蓉 1湯匙
) F+ i6 P) d5 m$ z4 { g# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked Paprika 1茶匙' n' }) z; `5 I: w
蕃膏 1/2湯匙4 a8 |3 y+ L1 @7 ]* S3 l
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
5 B H( t9 J# s3 L3 k' b5 R檸檬（切件） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb# K' i* P; h( Q
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! O$ l% t( e' m) x5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 r; b Q: ~4 X3 B$ w: T
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用% W S {$ p! U. \( h3 h7 P
) ~ e' F. f8 C7 J公仔箱論壇 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢tvb now,tvbnow,bttvb/ V9 v5 r: |5 N) |7 M1 E
! ^: k) v# q# |; w M! J# d- [5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 S3 b8 b% A" I/ e0 }
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% w9 L( e4 i; l* q. ^: }* @& m- Z2 [tvb now,tvbnow,bttvb3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘公仔箱論壇( n6 [8 l$ j, Y* t: r
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) ?- x8 {; z: m0 r( e" E5.39.217.764) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透公仔箱論壇- s+ W. o2 E9 O# d8 a
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮! X4 g6 U" M/ J# E) V& V3 B
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小貼士：
; i) \3 c. Q, t( v) Y/ ^" c o公仔箱論壇1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃; I% `9 P# o6 a/ a) l* }9 J8 b
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘" k3 R+ Q$ G' f
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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5 S8 u: X$ N9 Y) g% ?4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y+ S( {+ b. M% Y5 R6 n; A% A$ Y
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$ }2 Y2 X; j$ [8 p) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 }! c. U# F L9 N: U3 l
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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