西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l, C. s; ^: E5 t
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9 f. g, U/ S, x5 K3 ~' y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ N* y/ B H7 v! Q
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材料(二人份）：5.39.217.76: k4 ]' E, T1 o3 |4 L4 i
青口 6隻
6 T4 `, E, W }' G @4 K帶子 6隻公仔箱論壇. p+ l4 r& H3 z2 F
魷魚 1條
+ t3 K+ |# m9 g8 J3 s8 K公仔箱論壇蝦 6隻. s6 u- a- s A7 k
蜆肉 50g
L( B$ t i7 }7 ~% d6 M$ }# J9 Ytvb now,tvbnow,bttvb魚肉 50g
/ x" |. O8 q, D! q5.39.217.76Long grain rice 125g5.39.217.76+ L! Z, K$ O2 j0 c( f
罐裝蕃茄粒 125g
- y: h/ y& [4 B& T. {雞湯 250ml
. L% X1 a6 R: x t( w; a: M公仔箱論壇洋蔥（切粒） 半隻
4 {: a8 R0 \9 Z: C蒜蓉 1湯匙
2 Z4 L: Y1 c4 h4 }$ z, w% fSmoked Paprika 1茶匙
) z1 M( s* x* G5.39.217.76蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& |! Y% {" _; T! \8 t: I
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻% m2 G! K) l$ d! j& D0 n0 J
檸檬（切件） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, @" C5 l- A, L' `
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製法：
k5 U" e) J. G1 X% v0 x1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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# v9 |2 o! S5 ] 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘5.39.217.76- x& E9 h4 z) a+ m4 g+ u
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透公仔箱論壇- j5 E& Q4 n+ i/ b& h' s% B
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) }& y5 [+ q% F: w
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) V! a2 C! k$ J% `! p: P
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
) t0 @. g2 \/ f0 u# p+ itvb now,tvbnow,bttvb2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
2 Z V& ~' F* n- N3 T$ a/ I, L5.39.217.763）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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