西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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! y* U( Q( A w- g; t, o3 v' ^材料(二人份）：
: Q5 X" O; {; |) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口 6隻
! f/ V- y4 [* m9 H8 H公仔箱論壇帶子 6隻公仔箱論壇( d. f- L' Q) D2 j) b7 C
魷魚 1條
) X7 o* N: n! U, j [! E蝦 6隻
1 ?0 ]3 ~$ I2 C0 ` Z$ A- b& F1 J公仔箱論壇蜆肉 50g
{) D; q. F9 L5 W' z o魚肉 50g
7 |# d, s q# }2 Y; I( fLong grain rice 125g
" |! f# e8 _6 T6 r罐裝蕃茄粒 125g5.39.217.76) o, J7 k& {, t* `: A
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ ~( o" y' h# R, j
洋蔥（切粒） 半隻
' P" u& {1 x" H' c蒜蓉 1湯匙5.39.217.76( o1 a- o0 w4 _# U
Smoked Paprika 1茶匙/ |3 ]$ n' k. s
蕃膏 1/2湯匙
# D( e! A1 v0 D/ g! v# A ?! y青紅黃椒（切粒） 各1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb7 E, j+ U7 b. t9 s5 g( {
檸檬（切件） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ y5 k7 [6 ?. y
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb" V7 k6 F, \% J% E
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用/ {0 Y2 d4 ]5 l3 {
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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% J$ K) J' Y5 `* G8 o3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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) D+ m( ]5 T+ j8 v5.39.217.764) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透8 g2 K9 b. a/ k! d- {1 {7 g. d/ o
0 Y3 c# [; T2 N# |) `2 s ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" z+ T+ ?! I' Q
0 C0 Z: A8 p* n0 w# s5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. T1 p8 A3 o, \# h- U! f9 y
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小貼士：
. G7 [3 T" v, B$ b, I1 C$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃tvb now,tvbnow,bttvb; Z/ e9 e# m/ S" D( T- M; w. n
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
5 `) t/ [) e$ F# C1 K4 z( J% Z0 p公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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