西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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青口 6隻0 r* M& c+ B5 ?, d2 s4 V
帶子 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \- V* w8 g j1 W9 ~5 C. B
魷魚 1條, U, A: `- z9 p# l% n
蝦 6隻3 Y; g) j, u! v% Z; h( ^3 x% A% s
蜆肉 50g
0 A2 }: T1 I% q" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 50g
* h. p% }2 Q1 \Long grain rice 125g
3 C7 T( }" x2 u9 o5 {9 O8 B公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 125g
$ [4 s+ _. U+ s! O. ?( U& h2 j/ r雞湯 250ml
1 U+ ?6 K% r: i) e6 {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粒） 半隻
( R5 J8 V t, e7 J0 _0 I! P! s公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
/ h$ U1 `' J" M公仔箱論壇Smoked Paprika 1茶匙公仔箱論壇) F0 o) U( ^0 M, v, `3 f; K
蕃膏 1/2湯匙公仔箱論壇0 _& R u" l, P4 Z0 S8 h
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) ~7 ]5 B% I K2 _% `
檸檬（切件） 半隻
8 d9 |- i: u7 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* s+ H/ [+ P7 o7 B& ]' A% G
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製法：
0 X8 y- C$ S/ H6 g& T5.39.217.761) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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" O! G9 ] U' a8 K, b. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢tvb now,tvbnow,bttvb( g7 ^+ _0 v! N
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. z9 v2 ]0 Y4 x: K8 h. V' Q4 n
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮) X/ _& w8 z. _3 }& G. N' q2 {, v
% W& m8 a! T5 _' C8 U+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
" W8 f N' K( ]# ?1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃8 u* \6 f3 {! e7 L( J g
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
}; _9 c0 Z- L, V& N% a; |, ytvb now,tvbnow,bttvb3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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" {6 c5 I, j, _: _, g* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 F$ a3 q9 v4 S5 h6 r5 l7 z# h
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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