西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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) S8 F+ v8 x* c5 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^( q2 v$ |1 [. C
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# r/ V4 e% B2 ?/ Q; N+ T: ~( q材料(二人份）：公仔箱論壇8 Q4 |. D o; D3 i" |
青口 6隻tvb now,tvbnow,bttvb" ~, t. E, |; Q! Z1 ~# `2 N2 X
帶子 6隻
# P( |7 o* [8 S6 M5 Q1 W7 e! M: stvb now,tvbnow,bttvb魷魚 1條% W; d- h. ?- r2 s: b; a
蝦 6隻
- K1 n4 E) v N9 m* f5.39.217.76蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 p! U% P6 y, [
魚肉 50g
' o. E1 a+ E+ g' r5 H公仔箱論壇Long grain rice 125g
! j. s; C+ N' e" Y' m! D# H& q罐裝蕃茄粒 125g
/ u7 i/ X+ N2 P4 Y% Wtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml
9 G# U9 s4 v9 W& }# q6 _9 }$ N5.39.217.76洋蔥（切粒） 半隻
# n: \) ?( T9 G9 ^' L. F, O- J5.39.217.76蒜蓉 1湯匙9 r. }3 B4 P: {$ d7 N7 i
Smoked Paprika 1茶匙
0 @6 I3 {0 o$ X公仔箱論壇蕃膏 1/2湯匙
4 P! j8 m% p6 a. J5 y( |( |tvb now,tvbnow,bttvb青紅黃椒（切粒） 各1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb) e* m2 d) Y+ s8 L9 t0 s
檸檬（切件） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r+ Z) A2 I8 y+ O9 T% t: D
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製法：
/ n* [2 P1 X4 y% l: v, C公仔箱論壇1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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/ w- n) u; V" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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& w3 m) }8 ^+ X# `( W% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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7 I1 a' a/ v" e Q# s6 H' u公仔箱論壇小貼士：6 L9 k; e g' M0 O" a Z5 a$ y2 X, ?
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
' b' |' i6 i1 `$ @5 P2 u* _公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
( w { `( d* ^' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加5.39.217.76( v: @- Z8 ]! b, o7 a
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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