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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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& k% Y2 Q8 g6 X% C材料:
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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8 K; z' f( r7 t: e( m) q海參出水料:5.39.217.768 E" a: F4 [& ^! P' C2 d
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙5.39.217.762 C5 n; |1 z- S+ ~) E5 A
$ P E- H8 E5 z# l2 n! ?6 x' e7 W海參調味料:tvb now,tvbnow,bttvb9 w) M1 X' m5 |- C+ m: ^+ r
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯tvb now,tvbnow,bttvb. e7 k9 }1 X l2 Z- q' V4 e9 F8 f
5.39.217.763 v; m- K" E+ |' q$ |
調味料: 公仔箱論壇+ R1 A( _# r% d- A4 k8 P( ]" o
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
& s9 [2 j& `& W7 h z3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x" Z7 [# Q3 i4 t& C3 \
粟粉水:
7 ~1 M( A& \: M( X0 e 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法:
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d' [8 Y' y- g0 p. t4 C0 M
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。公仔箱論壇4 Q/ u1 _; f) I" N3 m
# L" P9 N' F! \ 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。公仔箱論壇6 u' \7 g2 }& ~1 g
& P' u( _1 J- Z" ]* F公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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1 K6 {0 p1 ^: wtvb now,tvbnow,bttvb 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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