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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。tvb now,tvbnow,bttvb$ \; e Y( z1 J1 e
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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) P" s) ]& E! T! |9 B0 F" O2 } k5.39.217.76材料:
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+ L! ?0 v( H' ^公仔箱論壇 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒公仔箱論壇) x- M9 N( I) M! k8 G, @
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海參出水料:
7 K+ }/ Z/ l4 y5 l% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:
4 E* i$ [! ^. C1 p+ M公仔箱論壇 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯( [& ^2 l9 S+ t; z
. H- E/ [3 j7 e+ v8 g: ]( v# T5.39.217.76調味料: 1 {" B) U, b4 {* x
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:tvb now,tvbnow,bttvb9 {, `! j* _9 z* E
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇; w( G7 ]% L) ]' W/ o3 J
! Y9 C# N% h4 u) Z, m+ h6 k/ |7 o做法:
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。8 l5 F/ F% z! i) d7 w
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。5.39.217.764 T/ w; k3 t' ~. M8 g
9 z! {7 r4 Z5 y9 R* ^9 O公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# E$ i) h$ p/ N5 T9 }, v
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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