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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。/ h! A0 v# g! H) l
/ r% ]. `/ x l6 P) d( u公仔箱論壇 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb- h9 n. y- F" z8 q: M! [; |& \4 \1 ~4 v
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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2 ^" |8 Q) b; r; Y海參出水料:公仔箱論壇9 \/ B# }+ ~3 w8 Z# ~
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙5.39.217.765 R) _8 ?2 E, H% |
+ W. A( S$ S( i9 ^6 {海參調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R) s6 Y; Z$ O9 r' J; B: C
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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4 f2 ?! U! z, n7 {調味料: ( F7 z" R4 F6 ?1 g8 X
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:tvb now,tvbnow,bttvb$ n4 C- S$ {; J, k9 X$ P
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法:
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1 _6 `, L) l+ _9 R0 h8 x公仔箱論壇 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- W4 U& Y$ u9 e; |( S$ r! f
, l' Q$ N9 r* P 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
+ R- q* Q- {; N8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]" U, Q0 M: |% G2 z# }# ~" U5 b- A
3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。公仔箱論壇! L- S6 X' ]4 d
0 q) n( x& z! k/ [6 Z& D6 y: k8 a 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。" C7 ?- i! q& c3 J
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。5.39.217.769 Y' I! b8 C4 }" b* N6 A5 o- Q
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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