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* l7 p' b+ |" x5.39.217.76 較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。0 }7 O; R, C- U1 \
' d0 M8 \- a5 z* }; y公仔箱論壇 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb* b5 i {$ b! ^ P
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材料:
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:; R6 d$ M4 D4 F" x
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:
8 L# G, N! V& R& o5 z6 H 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯tvb now,tvbnow,bttvb/ n" S7 ^: p8 r$ @& K2 P
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調味料:
0 f! v9 z# U, T L 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:
# {# u4 b, e9 O: T) a! p- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb( X7 B) J8 W- U1 E9 X8 R$ {& y" ]2 L! `
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做法:
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( F! G/ r& ~# v, S 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
0 @: d3 ~+ ^1 `/ F9 u5.39.217.76
* g! J# [& z- I* ptvb now,tvbnow,bttvb 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4 P/ k h3 y) _: h5.39.217.76 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。# p; x; z( K, X2 L" d# ]2 J
- K- U, A3 ]( |0 g7 a3 t5.39.217.76 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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7 V, F& I8 j6 T/ M5.39.217.76 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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