其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：
7 e8 m5 @3 }) L: h) O% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
" V4 m! w3 H" }1 _# ^; o0 k糖 40g
# x9 {7 h1 T, O' S! O5.39.217.76鮮奶 125g
2 o' m, @, y0 y1 c公仔箱論壇淡忌廉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q4 X7 K! d* ~0 _
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
( h2 J% w5 w1 m3 T, f' Y5 U2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
$ `( V& x5 p5 b$ r公仔箱論壇3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑tvb now,tvbnow,bttvb, c% i6 a/ i' A5 D: `
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上/ c) ]4 C7 Y. |: o3 u. ?8 j
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
8 d7 ~' q# x% p2 K公仔箱論壇6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
" t$ O) X2 r. F7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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