其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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2 I+ }! k& J; m- r+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H3 S- S, e. |3 C' V3 U
蛋黃 2隻
/ q# I0 N) e; A0 i; ^糖 40g
K) L" _: M. y6 e3 o$ y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 125g ) [$ ~% s! z8 W
淡忌廉 125g
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
: [) z( |1 k# ^8 x" F2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
" [+ A0 `1 o4 l' j, X; Y公仔箱論壇3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑0 ^8 r. U' Q1 x8 [
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
7 I% D8 I, w2 o5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)公仔箱論壇$ Z/ j& J2 ~9 Z9 x c" b
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍8 \+ l& S% N* e# p! [3 ]3 G
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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