其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 公仔箱論壇+ d/ a1 u- y& M2 e1 p. z
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3 j7 H9 `3 A8 f V9 @ \1 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F! v9 E' b8 i/ R8 ]5 H! L
材料：
+ o% ^/ {" H4 u+ v L5 x, b蛋黃 2隻
& M8 m! G; M8 b' x, g v7 w糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb6 @5 V9 ~$ b5 x9 K( [
鮮奶 125g
/ P: j0 ~9 m: c( @3 M( Q6 Y公仔箱論壇淡忌廉 125g tvb now,tvbnow,bttvb, _" e/ {+ Z; o1 u
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)9 W+ L) d: |0 N0 v; p
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
8 O2 W' I% k6 @1 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑" W q& n) h, G
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上5.39.217.768 M) c6 P/ i; d# a6 M: F
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A! ^/ i( H* H/ }4 T: {% z( y3 e
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
$ U# |3 F5 ~+ u7 c7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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