其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
8 |8 J' g+ p0 z% Z* A& c* o8 ~3 \
' W4 p9 f0 P3 {0 p公仔箱論壇
; J( S3 ]/ Q1 {材料：
' X/ u- @; x: A9 |) K蛋黃 2隻 公仔箱論壇4 `' h6 q( Z& m$ S
糖 40g * G9 g/ ~# O- S" ~
鮮奶 125g tvb now,tvbnow,bttvb# B; @% f2 ]. r
淡忌廉 125g
9 l) d* r( e5 d) o$ Z; Q* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 G2 B5 O5 b0 _ }! J8 `7 W
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
7 |, a! R; w# _6 t/ p x2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
+ O1 \: ?/ u- Z) ~: O5.39.217.763. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
$ ]2 I5 ] }8 F9 y4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
2 T0 z# B0 C0 J( c4 r1 Q" K5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
% I2 c- B; N9 }6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
* I# {% V: A* p5 j$ w3 otvb now,tvbnow,bttvb7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
