其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 公仔箱論壇& a1 p: o8 E' A" T' G) F
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7 b2 U4 {0 o7 G0 C2 D+ Q材料：5.39.217.76% Q C+ L5 Q! K! B7 b& J
蛋黃 2隻 公仔箱論壇' L( @; C! R$ n. q% p2 E. o, ^
糖 40g
5 V; m+ }" Z1 t) C鮮奶 125g
- }& c8 k4 k+ {tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 125g
4 P! ]" Z# l" y) M; G( P3 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K& G, K) {$ Q& x8 }5 W
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
) q1 d) Y I: T& m/ t: Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
% ~) o8 l: D& A. F公仔箱論壇3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
9 w* Y$ d. w" \" l, r, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 ~* `5 Y6 Y2 P1 d: \$ q
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
$ X8 ~/ K* W+ M. I, [; D" stvb now,tvbnow,bttvb6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 ]8 d2 V& u! }6 P
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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