其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 公仔箱論壇; y+ E. f2 R9 z G* ]! h1 i4 I
4 ], ?, S; N8 G p7 J6 M/ b0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 l5 `$ j8 l/ r0 M0 p$ i2 U
蛋黃 2隻
7 ~; {$ s! _, C; s糖 40g 5 E0 k9 C) M Q5 q
鮮奶 125g 5.39.217.76- t& u% o0 B' N- @* p% C! C
淡忌廉 125g tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 J- a) H+ T
" L8 g" j8 s1 ]2 F$ D/ w) y5.39.217.761. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
3 I! y& Y* h$ P+ d, Q, Y' ?5.39.217.762. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
2 }! t l& p4 z" v7 v, S0 b3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑tvb now,tvbnow,bttvb$ y# {1 Y/ l h
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上& l% h. z% C. @6 L* s* ]% p
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)8 `. S$ q" Y: @
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍/ }1 e( r7 U; N( j
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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