其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi / z4 w: ]5 x, b) j0 n
; g3 d6 |& ~) D+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ p8 A: e: a: \8 ^: s
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材料：
: k- g1 x" l" e6 N4 D5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻 5.39.217.76' ^ W) W& D1 K2 G. T, i
糖 40g
! f$ h; t. B0 r4 ]. X4 ]5.39.217.76鮮奶 125g
5 ]/ | K2 c6 Z. w7 H淡忌廉 125g 5.39.217.76; s5 S6 d, m: K7 E. R: ^
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 d0 o8 k& E( i# k
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
6 e' Q2 Q1 Z6 u' p0 F% d7 x3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑& p! [8 y1 u9 p- ~
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上tvb now,tvbnow,bttvb2 k& q) o0 g! d' o
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
_# c7 k+ w2 a$ L! r2 W$ ~5.39.217.766. 取出放涼後放入雪櫃雪凍tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 v3 q- U% v& H2 p8 d/ w' Y5 r) d
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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