其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi , P0 v. f# s* ^
5.39.217.76( m3 ^) p$ h& ~+ e0 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L' \ N# U9 r- F3 ^4 L2 K
7 c U& _4 R7 ~! }, {, G- c% g! A材料：5.39.217.76$ a/ I0 s3 i3 l+ z4 M) M8 B
蛋黃 2隻 + B7 G! T4 H7 O; X; @
糖 40g
' K& G x& E* [* f5.39.217.76鮮奶 125g
3 ^; w" C5 U# F/ b. w; U公仔箱論壇淡忌廉 125g
2 @1 l6 b2 y' L! C, z
" }$ q% G" p/ `* ^( c7 ]1 S; ?! ]2 N1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
0 @2 _# v( p: B* Q- Z; `3 z$ Atvb now,tvbnow,bttvb2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
4 p; d ], A; ^8 ]9 I n- ]3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑公仔箱論壇( b. G4 m u2 u! `7 c- t
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上 s7 s5 h2 t4 n% k5 `; O9 H
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
, e" n9 ?" w$ C. Z8 mtvb now,tvbnow,bttvb6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍公仔箱論壇+ n0 d0 L6 w/ D3 x# `: g
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|