其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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' X6 J" `, r; z+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蛋黃 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ n, O% G2 u) k( F( o7 S
糖 40g
( E$ G. H& m7 N% ?8 z% W* Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 125g
- I( `& g0 y8 @tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 125g
& U' l. V" I1 S1 U W; m7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% V3 V, S3 Z+ S* w! z% P6 s
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
( b4 @3 o7 Z4 e. u2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
1 y/ l+ M- j1 ~" @5 T% o, E3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑$ z& q* c& }* D6 l! S
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
' f0 j7 M+ d& D6 B5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
~0 ]: f9 s8 q5.39.217.766. 取出放涼後放入雪櫃雪凍公仔箱論壇) a- I6 l0 G- D5 t0 G
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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