N& r3 H4 H$ ] H. ^- b5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞比想像中容易整，不過最難的是斬雞，要好大力斬落去，還要快同狠，我的“孅孅玉手”受不了刀背的衝激，皮破血流了(雖然只是一點)！今次教繞相公斬雞，以後可以動口不動手。今次好勤力的去街市買了兩斤重的新鮮龍岡雞，雞頭太恐佈了，叫雞販斬掉，以為兩個人吃會太多，不過最後只剩幾件雞胸，沒有醃過夜，卻依然入味嫩滑。整全雞當然是用LC 25cm Oval, 兩斤的雞完全無問題。
' E/ x& [! D6 j$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- O# I/ ~* Y0 I
" `/ j4 w, _- g- g- l
( l1 G- @% f# r; Z6 O- ]3 ?4 ~
5 L0 W' x. v- ftvb now,tvbnow,bttvb6 T6 Q) d! f4 y# e8 |4 q
Le Creuset 的 25cm Oval Powder Pink ﹣ 兩斤重的雞﹣Good Fit!
4 f' t. t+ d6 b Jtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D0 l& |( R. U. N( ]# y* ^
 . d. J! ~# q/ Y( ^
9 N! }! q3 E1 @9 I c5 h$ e2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ B% @2 n2 z. d# y& Q+ x2 n
# f' i& |8 z8 p7 E2 O公仔箱論壇雞 1隻(約斤半至兩斤，即1kg)公仔箱論壇0 E3 W0 C) m5 X
薑（拍扁） 4厚塊
! W8 ~$ N' Y3 I! A) Q2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（拍扁） 2粒
1 ? p$ I7 r) p5 O; C紅蔥頭（切片） 5粒
& H4 b8 v. ?# E& D蔥（切段） 5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 Q6 y7 G3 O
0 D) W2 l. q+ t# U* n9 T* h" P8 z* }- y' T" b) n9 E, e
醃雞調味：公仔箱論壇- r: u. j* c f7 u' `9 ^
; G0 ?( u/ F& R' T$ b6 \/ T( y
花雕酒 3湯匙5.39.217.76" l% ]2 {$ ~& r
老抽 3湯匙公仔箱論壇) m2 t8 O3 S8 I) k! s/ `+ w5 ^
9 A+ K5 [1 J" l, |8 Y# s# _) @: j5.39.217.76
3 L( K+ \6 J, y* a2 `煮雞調味：3 }4 C7 d0 [) S. v5 b) R
tvb now,tvbnow,bttvb% w2 |2 i9 _& [5 R# {
豉油 150ml
# |) K/ U2 C( R" `1 W& H g花雕酒 50mltvb now,tvbnow,bttvb" ] i8 x( S6 p" U& s9 g. j
老抽 2湯匙' b7 ?3 Q" l" C7 D# G& h$ \
雞粉 1茶匙8 o3 T' Z8 K) b- g
水 150ml
* l) d/ Y9 t) f* T6 c# T6 _) u5.39.217.765.39.217.76# e! S" s$ y! p, s) v! n" C
0 L" ]4 j( X- {3 p' q) I2 K
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T: j. ^' Z! L) V; x D
公仔箱論壇" d8 H$ h7 L4 {* B
1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時
0 i1 j @/ g6 r8 r$ c
' u# _* Y Q' X9 R( | Itvb now,tvbnow,bttvb
) X& D: B0 z' H, k) t3 u& F2 v/ g公仔箱論壇
% t7 G$ L% w( g) D! U; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z3 K4 [6 v) V& g9 {! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.766 a3 ] k# U- G8 L9 U6 i
& \2 V& j, y4 ]1 e$ ]2） LC鍋或平底深鍋預熱下油，爆香薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥，約2分鐘
* `, h- N5 a- a4 ~: Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 y; K- i0 s& c# G6 U
1 h% h3 H+ q9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e8 h% ?3 h; |: s4 v8 W" V
4 p3 Z' \9 S" _) W1 A
tvb now,tvbnow,bttvb" e' d6 y0 y1 N) J( P2 [0 Q
3） 下所有煮雞及醃雞調味料，試味，可隨喜好加減豉油及糖（要偏鹹一點，煮完才夠味）tvb now,tvbnow,bttvb# g( Q0 P3 C& x0 z
4） 把雞放入鍋中，把少許薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥放入雞內， 汁料掃勻雞全身內外 ，大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘
2 v! V* T* `6 R5 A4 {5）把雞返轉，汁料掃勻雞全身內外， 大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘
7 @- A* y' A, s; C( }5.39.217.76& g' T5 A7 `% k+ O2 M7 |
+ \+ J) {/ G6 W8 F# A/ etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ k+ {' C S" {/ h" G$ @) J
+ A1 c* k% ~' N8 ^3 p! G
( W4 G& A' z- }: ~* r
6） 熄火，不用開蓋，繼續焗30分鐘，鍋子（特別是鑄鐵鍋）的餘熱令雞變熟卻不會過熟，更入味，雞肉更嫩滑。
7 u9 j* c+ q/ m5.39.217.76
# f% o3 J8 w% M6 G% a4 A- z/ b
* G; o- @ r1 B; P5 O, c- `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 {( \( k; \# _8 K/ `
2 b. d2 v) j; f r) S; t9 {; jtvb now,tvbnow,bttvb7 v! Q5 i% h& J, t1 T
( Y9 g- ~# M E0 `! |) I7） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件
: W) K6 y. z9 H K9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 S; s% m0 n. a0 ?, K1 R. H
4 \& T1 I8 v9 D( B: a4 N/ J2 H1 ]
+ d5 Q3 t- _9 ^$ A% x( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先斬掉雞翼，切成三件tvb now,tvbnow,bttvb1 @1 e8 }+ x' X3 z5 k! ~" f
公仔箱論壇% k* D/ b) g- S
. m5 U" c3 a+ O3 s
1 s) P+ ]( I$ g! V+ v; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r- X; U' ?$ f3 Y& E; |" R# j' H
2 b8 t6 N/ o( [& G, x3 \1 p0 E& m! G
: t; a0 S. q) z H3 |/ H" E5.39.217.76
Z5 T3 H" s- [公仔箱論壇* s! J* _% [$ s& h6 ?
( {& P0 \8 x* p; Y& m; Q- Dtvb now,tvbnow,bttvb
! J# p% i' G& n6 y- o0 Y+ z! B1 ?2 q* W$ N( P
打平的切入雞脾，輕輕一拉起出雞脾，斬掉連著雞胸的軟骨，再斬成3﹣4件公仔箱論壇* T, _7 r6 z& a% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `* L1 f% Q* S8 L4 w0 D
tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 x4 I& s8 R. L* y _9 {9 O
/ O: J, A5 j* B5 v$ g; g( {公仔箱論壇 公仔箱論壇" J8 \; G& @2 e
3 p7 Z) [8 Z* x- |9 ~
. q. b5 u. x3 m' B: b
/ c- H" P# |* W! R# r. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D3 x" s. X: C
0 A: |2 ^8 l& ]公仔箱論壇雞殼中間落刀，分開上下雞背及雞胸tvb now,tvbnow,bttvb3 x( b! z$ P9 `; p
1 s5 s E9 `& o5 b" g4 B2 @5.39.217.765.39.217.76; m |6 k; `* v' c4 _3 K
) D: K+ U6 }( W6 Q6 k l- k% x% j" p公仔箱論壇
/ X2 G/ o* A2 J1 }1 {" I+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V' s8 b( ]2 Y+ `& b* h公仔箱論壇
# b! K2 z2 Q; `9 ]0 L$ y公仔箱論壇再中間斬一刀，分成兩半
( E6 } t2 f) q- T( q3 ~4 d) h" G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; B6 P$ n8 ^% [2 Q. J1 Z
$ C, f8 `! D. t( V7 e. F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* Z, v" C8 |. p* x [; a% G
tvb now,tvbnow,bttvb+ S, G. S/ _4 i S ^
斬開4﹣5件
: f/ [$ {! X: H0 E- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \8 g. _8 V; m' A2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D7 F+ U: g- _& j# K" @公仔箱論壇
: S5 ]5 O i0 N5.39.217.76
0 X, W1 w2 L t \
2 N8 P/ ?( c1 l1 b' k3 N5.39.217.76碟上先放雞背，然後雞胸，雞翼，最後雞脾，淋上湯汁便成
* f3 p$ h* `0 G! Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 `7 B! Z( }8 O) i. f. o0 _
( h) T) `5 W+ |3 K0 ]* R5.39.217.76# p/ v- p4 |% {) g v5 X
% `! K% L7 a6 r公仔箱論壇小貼士：
5 ` u2 p S @, qtvb now,tvbnow,bttvb
) ?8 V4 h1 B; U. D& Q' m1）如有時間，可以減短煮的時間(如減至每面7分鐘)，延長熄火焗的時間至1小時，會更嫩滑
' K6 s: c- Q" B公仔箱論壇2） 如雞放涼了，煮滾湯汁淋上雞便成，盡量不要直接煮，因為會過熟變“鞋” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?% R* k* E+ W4 s' K9 M4 G
' H [+ q% m- K( d: [- J# ?2 ^
y, B: p7 l, C- T1 {1 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: P& `: {1 x( P" J3 B! r
公仔箱論壇$ |: ?, O( }2 p9 V/ J4 `
% _3 _& Z0 P5 x" N* \公仔箱論壇4 S5 K! \7 @1 ? o! m5 K
, W- R, K) N1 P
4 I7 x$ p, M% F0 itvb now,tvbnow,bttvb( i9 I) [1 y& ~( L4 F
公仔箱論壇: h: j( F0 @- ]2 G/ E' Z
' T; _/ [ x4 J5 v; ztvb now,tvbnow,bttvb' x9 X% ^- Y0 G! o [% O8 m
3 l4 X" u, J9 F% C. L6 Y/ Z
0 Q5 }; G3 ^; ]. \1 X3 u' Btvb now,tvbnow,bttvb
& o( f2 ^8 q& }1 Z公仔箱論壇$ N; D( w' {1 ]( v
& ]/ J( x$ X; `) W; z: ^" r) T' l1 I
0 \6 K) L3 k% D/ `
) ?5 ]$ z4 t9 ~! Z( f5.39.217.76
) m2 i1 m4 X; c; c' Q1 K0 Q# G5 ?7 v4 n0 l
tvb now,tvbnow,bttvb& I+ Z8 V0 v6 r
1 O( L& ?6 d. L* o
6 ^8 K _+ N* g8 n) e公仔箱論壇1 J+ ]: V" a9 z+ C
! d% c2 \4 K, q# T; B# B, f5.39.217.76
& P0 {7 k1 [" v公仔箱論壇
+ X# P( @4 R. G4 ^4 u; Y" Btvb now,tvbnow,bttvb
7 I- v9 n& |3 j) ~% c1 ]& f
" ~3 L, f) b: g# E' e6 d. w6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t) O4 M! B0 n) x- l; Q1 qtvb now,tvbnow,bttvb
, l' n% N' r" Z4 H [
' [% K$ m- s9 S2 g, M3 K2 @8 v
6 E- a; j7 c( Gtvb now,tvbnow,bttvb
, g3 p% R( V8 ]4 ~, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^ u8 H, S! B9 S. ]5 P! D
/ _* n& n; {' |( C7 {5.39.217.765.39.217.763 K# p/ u0 X/ S" k! }8 u! B: g
% z( Q6 O+ m5 J! A2 [: atvb now,tvbnow,bttvb6 o+ Y$ H- T$ w& U Z0 C
. g. g1 P+ m; f+ J! l, W v) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& ^ _( r! f8 t
; N, \1 I) z( t5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h/ C/ ?, p6 j2 T! s: B. Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- i7 S3 {3 I( S+ W0 W4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R% r) v; r' q
1 H: `; w: m5 E. itvb now,tvbnow,bttvb
& f, v0 x5 M4 L. |% H
! B( n2 X2 w; R9 C' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k% a- |" W8 F5 P7 q* W) `+ Y. J
3 E0 S* _! d" N2 ~/ i/ g! j' M5.39.217.76
& Q/ B6 `& t9 N; V* g9 k) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P0 F2 F$ o: ]% i! h8 Utvb now,tvbnow,bttvb) x# d; t, }: h
" i2 L7 }( d5 n; \9 y O公仔箱論壇
# m; Z$ d9 T2 J: j/ W* F) O" {' ztvb now,tvbnow,bttvb p; O- a0 r* x0 r
/ T l* J# S$ k- [. Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 n, L5 C1 p5 B4 H
|
發表於 2012-7-3 11:30 AM
| 
