跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇3 n9 X& M+ G |/ ?' U- y
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !$ Y: p0 D) v" H4 q$ m+ Z7 ^
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。! Y) [3 N1 A. q b1 D
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! k. j1 g7 A M; K) R4 S9 {2 X0 g
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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8 _6 T Y; `( V; A* v5.39.217.76調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 M; e% {% r. h
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許5.39.217.76: Z" o5 `" M' G8 G
+ l, ]. O- N7 `$ j( X4 f' E粟粉水：公仔箱論壇% ?! ^" }% h; z1 x% s9 `6 U4 f
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb0 }3 Y( n, V6 o$ h2 L2 f3 a$ h& e
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做法：公仔箱論壇8 B; }# @6 H( u+ t5 c
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 F; |4 X+ x5 J' d; F' G
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2. 勝瓜去皮，切件。
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/ i3 A4 ] I R' \公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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6 Y2 ]3 k( ^5 i公仔箱論壇 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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! F( Q+ C2 V; a$ ]; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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4 u& D" A; |4 e S5.39.217.76 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
# f! S [ x# O0 |tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。5.39.217.76% N, `# i1 B+ {4 q2 Z, ]
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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