跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
4 a, d& u/ Y1 ]1 V1 R# T因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !公仔箱論壇/ m, l* ^/ Q% k* F, c: D
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5 c4 q! b+ |, T 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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! b2 _- D0 \0 A# `7 b4 Z% f 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !# f8 D4 s% G8 y+ K% S8 g4 z
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材料：
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+ z' r+ M F* r: l* x公仔箱論壇 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)( p; a, C6 U. M: K5 {
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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$ ^2 ~; b- L* Q) g( b公仔箱論壇粟粉水：
& H# A$ B2 M. }% Y' N& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B- E4 q, n9 s 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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, j2 x! ]% r& p9 n) q做法：; c4 J3 h/ f( g( i, @) k* C
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& D) `: x( n$ b- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: |1 @3 z" D9 E' a
1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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1 w* W( t) Q4 T( g" I# s9 B5.39.217.76 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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6 K1 \! k/ z% s! a3 C2 A: E5.39.217.76 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. C- V3 N" ^" M6 B8 d5 k
! x2 |0 z7 K1 l0 \3 t+ F, U. M, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
3 X0 F. h5 w9 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# i5 Q* R! b& f
6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 f# P( a) R: [; u) n2 p% n
小貼士：
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. H1 W6 B1 _' p2 k7 N4 F) t. J/ Htvb now,tvbnow,bttvb1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E+ B. P, ]! p$ _' o; W
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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