跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇$ k$ A8 M# \. s6 u( Q
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !6 N6 o0 f- S' g( P/ a" ^ u
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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2 Y6 e) z$ L" V$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !' a; U/ ?0 ]& @2 e4 f
2 f* R! q$ m, R# {- ^3 Z2 p5.39.217.76材料：5.39.217.76! [ E9 u* y0 d X. H
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)( N: q! s: z/ ^
1 w: r( I4 r$ b1 d+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
2 p! m* ^4 u9 i9 W' d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u+ k5 n9 N1 s( `! S
粟粉水：公仔箱論壇" p0 ]$ } S! N! \) @
$ n' h. ] n8 u3 `# J: @tvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)5.39.217.765 S9 N# \% ^5 T
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做法：3 L1 x6 b3 s5 ?, j7 y
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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8 A0 Q- O* d- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb5 k3 y9 L" y1 F+ K/ y' H& I k: c
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。0 L- X5 ?% u6 \; t( c
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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: ?3 ]! ~9 h: v( O3 O5.39.217.76 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
2 x. p2 D- @2 v% m$ h l; d5.39.217.76小貼士：/ Z0 t3 h$ c- F1 U& R" r
, h8 k3 L$ r: Y5.39.217.761. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。" H$ f1 Z( e) e+ c' B$ ]$ s, O
) ^2 R+ U- K6 s4 g1 }8 ~$ N# btvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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