跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
3 c8 F3 B" y5 b- X' g" p因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。5.39.217.767 E, C, B/ \5 n% C9 z' H5 G5 |
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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& A- X7 J( x# W* u公仔箱論壇 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
; Q- O( f" f0 s6 {2 \. ^( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! j9 x. m4 K8 q0 Z' F' W; G) F) P
調味料：
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% J; }- P& X( P0 ~$ X, \! Dtvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許5.39.217.76; B2 x1 e6 E g1 b% w8 C) b
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：公仔箱論壇; y6 S1 `0 e' q* ~( {5 @
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。3 X- `/ [$ Y1 r) M* D5 B
" ]) d" ~# _4 K( _2 L9 N! v$ B3 u5.39.217.76 2. 勝瓜去皮，切件。% g- q U, ?5 V* E9 B2 F
0 `: _" g4 B W+ o/ M: j 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb# ?9 ]6 Z* ^7 D8 |
1 j9 ^" |9 Z: M/ ^( V$ m; R5 l公仔箱論壇 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。公仔箱論壇* c/ B; g" ^. f5 n3 E
, f) Z+ a! N4 S3 C- p: ^. `6 L公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。9 u1 D: _9 C- o: f5 X! |
( ^0 f, [9 c; S+ }" Y公仔箱論壇 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。5.39.217.76& _' r/ \' D$ x7 Q
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 e* O. K9 w$ b: V; U- D
5 w5 ^/ m# w( I$ F, Q5 ?0 q T1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g: j2 ?' Y+ ^; x( C2 l
! r' h; e, Y( \) w: ]$ `; Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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