跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
; L% U, u N0 f( j6 d因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !4 ^& m) V8 d+ s5 Z& h M
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。0 L( R# V% y. A
6 _# d% U" k) H( g2 a/ B9 E 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 n e5 x( P% F' J
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" ?" \- X1 U2 J& I- H6 @, O公仔箱論壇 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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6 q7 o' N- M) p7 ]5.39.217.76調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 R" B; C" L. [: m2 R; \: d
L) ?1 D! ^# V0 H2 q/ u" v4 C4 Y5.39.217.76 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許公仔箱論壇6 q1 ~$ y( U+ v6 K& ?; l' g, H$ a
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粟粉水：
* L( ^0 Z5 v3 E, u; m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N; ^' i! d# L' [5 Y" w
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb: [3 V- h* a* L/ r' X/ F
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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$ O3 t1 K& ]( n% b' V" i3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。! u4 E0 n& m7 Y& O
小貼士：5.39.217.76' b2 X% Z ?6 H- l! C- J
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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