跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
( I6 J' L& m5 a/ ^, m5.39.217.76因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !2 E. ?; i ^% B5 E) ~2 x
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! ^5 A5 v& a2 ?公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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x$ V& _8 E( E公仔箱論壇 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !tvb now,tvbnow,bttvb) S6 p$ ?2 c P
$ [% ~0 X% S4 T材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n/ q$ G. {. K' K
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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- q) t( ^* F, o/ H: u" t; S5 @5.39.217.76調味料：5.39.217.765 P) y/ o- s6 Z9 M& i% m
4 D; O; Q3 r; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
) X8 i9 B. u4 b7 }6 l; j! s" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^ }* k+ M8 I! S3 e/ R
粟粉水：. W( f& ^. _4 k5 |
0 S( z- |' ?: t8 o0 Y公仔箱論壇 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb* o: i2 F6 z1 D- @
2 }3 M5 U' T1 Z4 C) g做法：
; k) g# M4 X! h5 H8 _6 p6 y$ V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# x7 J3 ?6 D- s
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3 f1 v8 W ?0 t& p9 J, `5 y 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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* K u# @2 v* m. Z# @, z 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
' I8 a$ H( B5 Y6 B0 N, J公仔箱論壇小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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