跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
' ]4 P! V7 i) K* U; L S" l0 U+ j因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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) ` l( l9 v8 q0 G: t" w% h 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。tvb now,tvbnow,bttvb( O+ W$ W' B$ \- [1 a/ G/ G
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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! T: ~; E- |) }4 D3 v$ a- E0 n2 }5.39.217.76材料：公仔箱論壇! i( g, x/ v2 j6 i/ G
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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2 q. z# M b( T: d7 p6 L1 {: J; @公仔箱論壇調味料：5.39.217.76& m9 j$ y1 J6 ?4 }4 l2 G" C$ w
( b/ ^- ~* h/ N& B) `8 v公仔箱論壇 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許2 u# {3 ~2 ?2 o# i; b( l$ i
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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8 A; D1 X+ X3 g, ]& M7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：, L, N: g, ^( X
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。5.39.217.76+ D7 e7 s! [8 {4 d* ^
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。公仔箱論壇. X" R+ z+ U' @9 O1 z0 }" {7 z7 u
' M5 I0 ]! j' c7 r G; @公仔箱論壇 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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, `( o) o/ J2 H$ B8 }. _/ w6 v: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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7 y' f% ~7 H# q6 m$ a. Y 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 i+ I( A/ f" K* n0 ? [
小貼士：
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! P, {! T' @' M- w+ ]. V1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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