跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇8 d- `7 w! o Y# u9 f
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !公仔箱論壇5 {* |5 x7 h/ Y: W
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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7 y! E( ?6 a$ ]公仔箱論壇 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !( k, W& P5 z, h7 p' S1 j0 O
9 I! g. A: t0 D: j. O$ b/ k0 K. dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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) z7 m$ q( T6 ~! s8 p( A8 D( S0 Z6 qtvb now,tvbnow,bttvb 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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! U- C E, M" y" @" w調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! A% n& H7 z M i8 U; t
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許公仔箱論壇% h- D' z. @9 e
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粟粉水：公仔箱論壇- H4 c9 d7 X. S3 E& u
8 P3 [. j8 a- C3 ~+ ntvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)0 T. p( K! B$ E, [3 j4 n" ~
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 v" m9 l3 A, s
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。7 z' d$ M9 v) ~( T6 B: @6 C, m
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2. 勝瓜去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 H* W4 U+ `7 l1 {
. I5 q1 V1 O+ T4 e% y 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d, a8 T' k" X7 y2 f- T- p
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。6 O( W: [6 g: `
9 }+ X# M8 s ?' S& I. i; Q5.39.217.76 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
1 W3 _9 b# q3 \- \7 ?小貼士：
1 z2 U! v# h" _; W7 y2 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H [6 j9 m+ Y/ S/ X
1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇$ _6 W- C1 g6 y, A9 i5 w4 u
% t9 n- \- k+ k7 ]8 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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