跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb' ?) f6 Y5 ?7 G& I
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !公仔箱論壇: ^4 h) g" @- ~7 ~, R
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。tvb now,tvbnow,bttvb/ s& R5 s# A7 g0 c: n/ s% l
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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* \2 F/ u0 y1 q8 g3 h材料：
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' K: D* Z9 X8 g; y% }% k公仔箱論壇 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)$ [' U! z" } F" k/ n
) q2 z; g: x7 [4 O調味料：
/ L9 n( O* u% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; i0 Q% o g4 n0 D' K, S9 R
青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( L& P7 }6 I5 Q @3 K; x
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粟粉水：# J9 B l$ `$ W& z& B3 t, D
- L d& P& a, O7 |1 E5 C6 {! [tvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：公仔箱論壇6 d* h0 d( R' a* G3 I6 R7 U
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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+ G( j5 Q2 K y. e9 h- n2 V3 t) \tvb now,tvbnow,bttvb 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。5.39.217.76! g. h3 {( b2 Y/ s
- G2 [& V5 j a公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。$ Q/ \2 i M4 O6 w: a. Y; |
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 r! U: L& _2 ^4 Q
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. ] _2 v" b+ n: r4 g
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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