 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ G6 A# p0 T* {8 j2 |+ s
; S; X- j% t( ^( i& n6 R+ F/ [% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: x Z% @% n+ l4 `2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩︰ 6両公仔箱論壇: O4 q2 z* N7 G- r; ]
梅菜︰ 3両0 _' S5 _, l) a1 P8 x! {
蒜茸︰ 2茶匙( f7 P1 I) S5 z1 u: J! F1 y
洋葱粒︰ 1茶匙
0 d* N( n7 z0 I8 z& ~6 q公仔箱論壇青葱粒︰ 1茶匙
2 @! X, }6 f ?* o0 c
! _; q$ E1 y0 \" e/ a' g公仔箱論壇調味料公仔箱論壇3 U+ Q$ G4 C3 J/ a! J0 p+ S9 _
(炒梅菜用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& _8 ~! L( ^! a; l+ K i) n
糖︰ 2茶匙/ W, z7 M7 k0 x* y5 I. @3 d# V
生抽︰少許
4 J! Q1 K8 [4 m2 L6 P8 ^* v9 s, X4 f5.39.217.76老抽︰ 2茶匙
4 e9 v" }1 s$ H( l& {# vtvb now,tvbnow,bttvb花雕酒︰少許5.39.217.76% \( o* B3 p+ l
5.39.217.76( }3 Q* r8 F$ T7 r
(炸五花腩用)
1 Z1 f9 \* I: z+ b) J. r公仔箱論壇油︰適量: i: y- O; K8 J! q( ]! d* e
8 [, U2 E7 z3 ]- \
(醃五花腩用)
% B! v6 @! A( u+ [# I! h# R. \% P南乳︰半湯匙
( Y/ q5 b k0 g* G* o/ s糖︰半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 B0 z9 t8 x* q% D ^9 m* b
鹽︰ 1/3湯匙
' k0 M R/ O9 ?& G- _0 ktvb now,tvbnow,bttvb生抽︰ 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 L3 L' s1 T# g6 J! b2 I
老抽︰ 1/2湯匙公仔箱論壇, e6 w! |, |2 K0 _7 @* x
花雕酒︰少許
) @7 y8 L. O: I0 k" J+ d h4 n公仔箱論壇
* T. ~0 i5 r, n3 f; M公仔箱論壇做法
! I$ S% i+ l- s! jtvb now,tvbnow,bttvb1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。5.39.217.76' L7 Y/ }; ^) v! m0 F. V% ]: S
2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。
0 H" u M8 P( T: w- I5.39.217.763.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% l3 v$ t" P/ C
4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% m$ L7 u, h" l2 w0 m: @" W
, z) b% i# w% U貼士
$ \: y9 R: Q( M. h1 V/ S9 d1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。
! v! Y) x3 H* E, H6 j2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。
' e1 j% ?) F. Y$ v9 g) P7 E- s3.選用五花腩肉，肉質較腍。& B# j, j% j- _1 g$ l5 r
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。公仔箱論壇- _9 [4 K+ s( u( H3 c' e
4 ^* C$ {9 M* p6 g[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
| 