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( X/ H K# T! vtvb now,tvbnow,bttvb材料
7 W) V) g0 o1 F! j8 W! \4 |五花腩︰ 6両tvb now,tvbnow,bttvb, N. O4 H: C1 r, p+ i% r1 m
梅菜︰ 3両
3 m: w& y9 h! ytvb now,tvbnow,bttvb蒜茸︰ 2茶匙7 K4 r+ {6 L9 \4 S& ~
洋葱粒︰ 1茶匙
- ~7 ^4 X. j2 m) P" I7 f% `# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱粒︰ 1茶匙
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調味料
q' [: }7 [5 Z6 l/ ?, O公仔箱論壇(炒梅菜用)
% L6 e' N0 G1 N6 f5 ^糖︰ 2茶匙$ d& G5 t- ^" l2 s M+ c: ]% l4 a
生抽︰少許
6 N6 [8 h( ], ]3 l; O4 R8 i老抽︰ 2茶匙
% j9 I/ d2 y, R3 v, h6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒︰少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 }0 A: P- N Q8 ~
' @% P) c! Y j G# \3 o: ?; I( Y公仔箱論壇(炸五花腩用)公仔箱論壇: @6 S4 o/ F1 k1 D$ Z" c+ `" m
油︰適量5.39.217.76' U3 L* |2 x# C7 x$ z* ?
0 I. U# i& p9 Q0 t1 X$ ?5.39.217.76(醃五花腩用)tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ b% ]/ S8 E) V- u# F, T
南乳︰半湯匙
; c- C% U8 t9 ?5 w1 E糖︰半湯匙
) L9 ~6 N+ s( g! Stvb now,tvbnow,bttvb鹽︰ 1/3湯匙
0 t) L1 i. K5 k生抽︰ 1湯匙
+ M" l" q1 e, @+ Z6 Otvb now,tvbnow,bttvb老抽︰ 1/2湯匙
3 w* w" U# B( U/ n1 a5.39.217.76花雕酒︰少許
! p! ]/ _' c3 O$ h9 o5.39.217.76
* V' E0 k6 J2 }做法5.39.217.76! d+ A% t% }2 |& Y
1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。5.39.217.76% ~+ G; [- q9 K5 \: w5 H$ {
2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a8 m% F+ B; ], s. B3 R; ?
3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。5.39.217.76/ \, ~5 z+ z6 o5 ?7 m3 D/ H& `! ^
4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。
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9 ?+ D& b5 H) h7 j, {: }tvb now,tvbnow,bttvb貼士
! D+ J% o( u) A0 X) b% [! _8 A$ ?! ttvb now,tvbnow,bttvb1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。5.39.217.764 }" j! ?' e3 L+ O4 \
2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。 , }$ h' Y4 v/ i$ x4 W8 k% Q
3.選用五花腩肉，肉質較腍。# s3 ]; }* S; r) T
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb, \) S% o' e5 d, x, Z! n
. a( O: M# S* t2 Q& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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