2 L h: O: J, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 W' Y, z8 }5 L+ g- Y
材料
4 x) j# x, Q3 U9 y l* g" T, L vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩︰ 6両
' k4 @! q* B& f9 F5.39.217.76梅菜︰ 3両1 h( L3 m7 Q9 i1 ~& h0 \# e
蒜茸︰ 2茶匙公仔箱論壇* g$ u2 \6 m7 ?/ U4 S. p4 c
洋葱粒︰ 1茶匙
8 `( L: K h) d! e" F' Mtvb now,tvbnow,bttvb青葱粒︰ 1茶匙: w" R0 U' b* y9 s) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ @: `) O2 O8 k( O
調味料
' J; y6 b6 j4 [" M2 J1 }: f* o5.39.217.76(炒梅菜用)5.39.217.76- U D9 o5 P: }( _
糖︰ 2茶匙
) v$ s, V5 {1 ~; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽︰少許
6 N+ W, N/ b+ P* W老抽︰ 2茶匙
S% N/ |1 i! ~$ f1 k* _tvb now,tvbnow,bttvb花雕酒︰少許tvb now,tvbnow,bttvb) n. }& F6 V7 _7 D
7 c% N! S2 H* K6 T, P5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(炸五花腩用)
% g$ x2 D6 C. e1 ^6 v3 t5.39.217.76油︰適量7 j( \- A& o+ F0 \
* x) f/ V% d6 u8 Ztvb now,tvbnow,bttvb(醃五花腩用)
# p3 @2 c( |9 _tvb now,tvbnow,bttvb南乳︰半湯匙5.39.217.76 ~9 `1 r2 { }. \
糖︰半湯匙
3 C* i2 g# _; {0 B8 W, o# q/ s: o2 r1 N公仔箱論壇鹽︰ 1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. @: s# ]6 S# ]
生抽︰ 1湯匙
5 f& s7 j# g- F! W老抽︰ 1/2湯匙5.39.217.76( K5 u) l$ q) z; q! S
花雕酒︰少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# r& v; I" G
3 n: V8 C8 F5 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
+ [; b! k, B* f. r6 {1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。' X6 q% U: J3 ^4 U6 m* f
2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。
1 ]- z6 @1 a9 s公仔箱論壇3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。
" J) z$ U9 U2 @9 {8 W/ j$ R3 @+ l4 q4 jtvb now,tvbnow,bttvb4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。! I# S6 W& `3 I; D5 o& s; E2 |
+ ~& z+ n' K% y. j% a: D& V2 N貼士
: G2 D Z/ r( X1 [" W$ C1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。
2 e0 e4 ?, o9 o" [9 T+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb, r. v% _ P0 M# p. k6 T
3.選用五花腩肉，肉質較腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m! w) ^5 K# e* q
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- O; r. a& G
# M- R4 b* l% q, dtvb now,tvbnow,bttvb[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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