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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。公仔箱論壇. O i+ o) m. j3 r6 }
材料：
3 v5 J. u4 z- @- Z2 w' E$ [+ ?公仔箱論壇花蟹 2隻
/ ?& }2 B3 j8 ~' U5.39.217.76蛋白 2隻1 G5 I' C4 n1 m5 Y& v) `' z
蔥 3條tvb now,tvbnow,bttvb9 T- i. C/ D1 S& ]4 V
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調味：水 100ml5.39.217.76) r$ [6 q- S5 u/ P
雞粉 1茶匙
. ?0 j$ a/ w& c+ k2 s4 f花雕酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb k: I* ~0 f2 Q' ~ T+ r" x4 H
鹽 1／4茶匙
, @! r; m1 o. x6 H; R9 P) H胡椒 1／2茶匙* V' m, C( E$ N3 Y/ C6 T
$ R& R* q2 ~+ K% }公仔箱論壇製法：) ?9 O4 X# X( \ }
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" D5 G; P1 \% @( @3 x
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
" S& ]5 _6 |2 o+ E7 otvb now,tvbnow,bttvb3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用0 w% ^. @& R+ k2 u" @
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
# Q. V0 \% c2 g1 ]$ m1 y5.39.217.765） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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7 n! k1 f V0 B0 Q1 X6 `; y5.39.217.76貼士：
9 A) b0 k9 G# n( B4 E0 i: O/ z1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
9 o! d% ]3 E8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
+ O, a" ?" @5 [+ A1 |' U+ l: C3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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