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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。公仔箱論壇' J6 s, S! } z9 i
材料：
" p# q* N* U% r* e花蟹 2隻5.39.217.76& T* f2 j1 v- D4 l: W
蛋白 2隻
( v3 Y" n" B- g$ Y3 N0 T1 v公仔箱論壇蔥 3條tvb now,tvbnow,bttvb7 b; D+ S, D8 [( |; ~5 [* g
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調味：水 100ml
. T: ]7 u/ I1 g8 c) y雞粉 1茶匙
' f' }6 E( C9 ^! V+ F3 e+ I) o: ttvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ S2 r) Y5 B& H
鹽 1／4茶匙5.39.217.76' y( g0 p. U' g# Q: ]
胡椒 1／2茶匙5 j5 M' D+ _) m5 F% K* @
& ^# O4 I2 U9 X: l U" P. p3 @# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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/ q5 z$ r& Z/ n" a公仔箱論壇花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用9 X; m4 }1 x& p a( B1 o" F
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
" N' S/ S, x H' V o& n8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
3 U4 U5 m, A$ r( j1 V! @公仔箱論壇4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. I; k: V, W- y9 N
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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" S# C2 d+ @ Q4 T7 T& m$ m公仔箱論壇貼士：( j( R4 H* W; p2 I% Y% n
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
8 x6 _$ X7 ?9 A' p! o9 I6 \ h, J7 x2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
( D6 D$ N) B# q0 Y' V4 z) a5.39.217.763）可隨喜好按比例加蛋白的份量 r# M' }' {6 W- @
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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