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* ^7 O( Y+ X" x1 E9 b街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。4 S3 W2 ] o7 ]5 f/ M
材料：
% M# y7 Z" Y5 _/ L9 b. L2 o3 w8 V公仔箱論壇花蟹 2隻tvb now,tvbnow,bttvb& e' X+ w8 e7 l8 z" u! U9 N& {
蛋白 2隻5.39.217.769 s. c x4 K2 m$ R; ], i
蔥 3條
9 x# m) f3 {7 J公仔箱論壇5.39.217.76$ ?0 F) S" h9 Y) V6 N
調味：水 100ml
" d; x# z8 Q, j+ k公仔箱論壇雞粉 1茶匙
i G- M: h2 I- t公仔箱論壇花雕酒 4湯匙公仔箱論壇+ M5 h4 `* t+ h: A8 k$ n1 l) e' e5 S
鹽 1／4茶匙公仔箱論壇 f" Q: |0 [" _) m: R9 d( s
胡椒 1／2茶匙公仔箱論壇. Z1 c" f, l" @
7 q6 y, L" z& ]! c' Etvb now,tvbnow,bttvb製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用5.39.217.76. \8 Y3 K6 K5 p2 v$ E) S7 g
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y: R+ Z4 t. f
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用公仔箱論壇8 o0 N, r5 v/ j. a3 G
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
8 \+ ?/ C4 I2 n. [" r公仔箱論壇5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成/ j$ I2 R+ } c; ^
: x( g" G- M3 d) ]2 w$ E1 |' {# o1 K5.39.217.76貼士：
1 w' p) D& W3 p; C& s- b5.39.217.761）蟹大應多蒸2﹣3分鐘5 a, Z# [1 s8 U5 E: W
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
2 m2 z* u7 J% G8 J0 j3 |4 X3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
3 J, ?8 x2 X( _4 b0 y( f Q0 _公仔箱論壇
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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