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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。5.39.217.766 @2 M# v& V! E$ t
材料：
6 j% l8 O8 D- O+ [" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 2隻
& U6 u, Z) r- wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻5.39.217.768 E2 y: o# s% X. Z, V% {
蔥 3條tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' V! _' w9 _8 T1 ` r
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調味：水 100ml公仔箱論壇. o, L$ J6 B$ _! V" @5 j
雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# Y, O+ m" q1 t5 r) f- w# F
花雕酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \1 t% a. K; ^) b
鹽 1／4茶匙
9 I# w2 p2 i, k1 U+ B5 D, Z胡椒 1／2茶匙
w( s1 s5 [" M8 J" N5.39.217.76 公仔箱論壇9 q! D, O6 w+ |* Q& \
製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
$ ]6 B; B: e* M& W0 P公仔箱論壇2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! P) F; `" W8 |
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用# P/ [7 `% Z/ W% @+ x
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
1 g O6 }8 k/ \5 R* f2 W. t5.39.217.765） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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) D; a# H! P5 I* d0 X公仔箱論壇貼士：
( Y8 }. G3 T8 R3 i8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘5.39.217.76: X5 E4 B, V8 Y* x9 @$ u
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
1 q3 ?1 N L5 C. M k" i' p4 c+ N: T' q公仔箱論壇3）可隨喜好按比例加蛋白的份量5.39.217.76: T% d4 ?! `1 v# y6 S
7 E# ~( I' h+ d9 Y; I3 Y* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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