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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
: \+ Q% ?! f: v6 f. h/ M5.39.217.76材料：
1 A4 m$ V' O" l; \' E花蟹 2隻
' Z, i" P- Q2 X' p蛋白 2隻, X3 l. s; {- F. w
蔥 3條公仔箱論壇) u8 k5 T( f, a; r- u
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調味：水 100ml
0 k' T9 n4 Q' R+ c雞粉 1茶匙
8 k4 d/ b# }0 E9 `* k6 u# B# x花雕酒 4湯匙
# ~( M. @- P/ _$ p$ S" O鹽 1／4茶匙5.39.217.76/ f2 I' e0 R$ U' r7 B
胡椒 1／2茶匙: t7 K4 m1 f2 X5 }! G ^) R
! @& M3 P6 h8 Q" i/ k" j公仔箱論壇製法：
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4 Q( E$ Y9 Q7 R _9 {- `8 @" Itvb now,tvbnow,bttvb花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
2 r7 ~; @6 e& k% P* w公仔箱論壇2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
5 G2 {4 T* l/ }9 v' j! }* W- o3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u9 i7 s* F9 ~1 N4 ~& z
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
' R8 `) Y) r7 m# R公仔箱論壇5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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3 C8 `& W0 a# t! i0 e0 a貼士：
0 ^# d: t+ Y& h. y1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
# |1 m$ i) g, L# o8 D* z5.39.217.762）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
4 E {7 P; c4 V5 R0 Z5.39.217.763）可隨喜好按比例加蛋白的份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; L, \# B; S
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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