酸辣湯做法一：
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) j- G3 X3 e$ v6 Stvb now,tvbnow,bttvb原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
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' @& j; o9 l' o W除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
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. P9 w( l3 d! ]& Y4 j9 w5.39.217.76下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {5 I' u; h& ^( o) F% ?6 h4 L) Y7 y
/ E% b; ?- n: Z% u2 j5.39.217.76胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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, c q3 R$ q$ q+ R$ btvb now,tvbnow,bttvb但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.tvb now,tvbnow,bttvb/ r- O" T% p, u% b1 i' e3 ]# f
$ L3 v8 Z$ b" e2 W6 X/ }4 A$ c0 f公仔箱論壇最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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% F4 f5 s( h6 ^& e6 B+ X, K5 b出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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酸辣湯做法二： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ L' D/ V4 |* p6 H
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原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，公仔箱論壇9 d' Z. C: A6 O/ C4 E; Q
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薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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, p2 l# R' y5 Y0 s, c k米酒少許。 公仔箱論壇& u+ z2 B6 v3 T3 l6 b
5 r7 ~5 Y$ x8 Q+ V0 v/ V! }; T2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 V w3 n* R% ]) A
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L: }! g& C% K7 C0 [0 k
4 t1 J) K p& J% q5 |5.39.217.76雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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! u9 u2 W6 X. X2 p4 O8 w5.39.217.76待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，tvb now,tvbnow,bttvb$ p2 p9 M5 k5 O4 I/ `* `5 @
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 9 s T7 P1 F" O6 ^! p( ^1 e# I
5 b1 w' P, C5 j) W$ b0 u3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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2 a# Y$ m) ^( r* p5 D2 ~& U- ^2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法三：
) V7 F! t8 s* {2 l$ w$ s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K8 t/ V" r3 u9 t/ a
生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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! f+ h: k$ N4 u! }3 J公仔箱論壇雞蛋３至５個
! h+ |; T% ]5 W0 y ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e# S c+ U6 G. e& @' }公仔箱論壇雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A4 ^+ k4 O$ K. `8 m P. L
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 5.39.217.763 g8 G7 _3 ?4 P a7 \" F/ x
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% w, l6 y' n0 K2 m" a, t酸辣湯做法四：
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' o W3 h' Q" B* T& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、公仔箱論壇0 S& u0 g4 X! o7 P
! m" W% s7 s w9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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2 p+ E' N/ P% D8 ]5 h& P6 S. h( @5.39.217.76所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
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材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p: l4 E" T3 d. @8 d
, L* L) A4 c( \4 p- c% {( B公仔箱論壇冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、tvb now,tvbnow,bttvb2 N O! j9 B# }& H, l, a, N9 {
( U3 a, H5 }& ~0 a- p+ y4 c! Y出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、6 t# G# j5 U* a$ Z
0 u, x P, q fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，& X5 z9 A. d: S) `- b! x
% ?( @% @4 m& k" g全部切絲。 5.39.217.76, e) J" s% ?" v3 M
: u- j4 E3 t) G6 Q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 公仔箱論壇; O$ a! ?. h- V4 V2 k: T
, J+ l* V' W0 w1 C' o- k. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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# F3 Q9 y' ^; e# S. `* {( E: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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酸辣湯做法五： tvb now,tvbnow,bttvb) e" g+ |, g8 D* ]! j- c
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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4 w0 c9 A0 J6 U% H: T- m6 ^公仔箱論壇原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K, _* G8 ~7 E8 g
, o% R* f! V1 U! R3 \打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，tvb now,tvbnow,bttvb( g* S" t1 V; l
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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% T7 Z5 ~4 a1 Q. a' k+ j9 ~/ P公仔箱論壇做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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