酸辣湯做法一：
@* m' j- d1 Z# u" y公仔箱論壇
- A. R% F; A. L1 s- n5.39.217.76原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
0 d/ p' F; V+ S- u% b
: X% I% X, ?& n- n& V除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
9 ], `4 q- ~' p, ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ B% M1 x% q7 `. C
下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
% ~0 J7 g9 ^$ ~1 H/ ^5.39.217.76
6 L- I' u: a' Y8 {& R9 q/ F公仔箱論壇胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 5.39.217.761 l. Y# l& e' H: s" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 a d$ c$ a2 ?; ?2 k
但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
9 y4 h7 v9 z- v2 Q; [tvb now,tvbnow,bttvb
) o$ N" o2 b5 V) S5.39.217.76但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
4 H7 v. R( E# v1 J) Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 k3 }6 R7 O1 N) S公仔箱論壇最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
+ n5 K2 x% E' N+ j公仔箱論壇
# o" G8 R6 R+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
- N- [2 x8 |& y0 P& ?3 q9 o3 E公仔箱論壇
; z# i0 y: ^* G) W9 _) \5.39.217.76
7 h( X3 ~9 r$ R1 P' Z |5.39.217.760 J( q4 `0 Y* z
酸辣湯做法二： 公仔箱論壇" j$ T. w" {+ t! _3 L5 f, d3 e
. f4 ^$ x7 l; q/ D# n* [" \
原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
`9 n* r- |* d5.39.217.76公仔箱論壇6 _/ q0 `9 B) m# S' z6 D: e% M
薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
' ^. @% D, P6 W) X5.39.217.760 O1 e/ P" m+ }! d
米酒少許。
6 y/ S+ y& Y) C; ?+ s5.39.217.76
$ S0 ^- M1 s z& J2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 5.39.217.76$ r) J" w. S# E! ~
" k# R5 P8 i1 O) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
( {' L6 m5 @; @6 ^) L5 P" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T: }2 L* C' {7 O: h雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，. [) M( A, t; u' u
/ h; `4 M, d5 c8 f% S' I待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，公仔箱論壇1 A! p0 l) |+ \8 w, }
1 h' q* o! F# d: N5.39.217.76並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
6 C) G6 a8 R. H9 t- w
I* b6 m! `4 ?5 W3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
; j3 j9 K; L1 ^+ U6 G7 ]公仔箱論壇
+ G7 O9 V/ [ `公仔箱論壇 k4 `3 D. v% Z. K( ~& H# x" L
+ Y% _0 ~ ~3 k" L& u1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法三：
( j. L0 Y4 c6 i. @& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ U( a$ C# r. I
生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） , k- K! R/ W. P
5.39.217.76. ^/ G$ {8 u/ ]9 ?4 T" n* u
雞蛋３至５個
7 Z Z2 Z3 n u! W+ ?公仔箱論壇( \" M- G/ h7 R! t$ D6 d
雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
+ E* E( h. z5 u( Q" b! n公仔箱論壇
7 O8 o1 p+ g9 F. m8 q. I. V& |tvb now,tvbnow,bttvb加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
5 i* a( E/ Q1 l; J/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 |2 U* {4 N; n' l, g+ V7 R
使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
; w, x4 Z+ o" n' H% m( f! q w5.39.217.76公仔箱論壇4 p }4 H7 W9 _* N: ?% d4 T9 r
3 e- D; M3 N1 K8 d" n$ F2 c5.39.217.76
$ a5 U/ s1 ~' `. Q酸辣湯做法四： 5.39.217.76+ M( Z& B' A5 x3 o2 m
5.39.217.767 R. F$ O0 |+ D7 @% I: M
四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、& B5 {7 L( g, X6 V; t9 Z# {( L
tvb now,tvbnow,bttvb( I$ X$ M: S& C4 R
椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
& M5 |) }) m6 P公仔箱論壇
" O a$ K; b3 R8 Z& S) F5 \3 p5.39.217.76所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
! V- x) c7 x& d6 {. Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ u5 T( p$ L9 L" X% G4 S材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
" i6 P( W1 ?5 C
9 X% e% N; c8 ?8 Z. v$ t1 Y; w冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
! E. T: \- h9 w* z. X公仔箱論壇. H* D7 y5 N) l; `9 [/ E0 t$ }
出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
( p5 l2 c5 A a( p- ^; c$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q1 n1 i, |3 D- e4 O* x) V調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） 公仔箱論壇3 }& F8 ?1 I- U- x/ O% p: u
6 a% z* Z3 [" Q9 z7 G% Q, `做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ g: j/ d7 g/ q! n5 I1 x0 {/ v
|; u- y7 e, q% }全部切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 o: U) K: d4 D2 Q& e" {
5.39.217.76" K4 K( k! ~! g6 P- [$ |4 D1 E% z. V5 m
２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j5 U7 U# A& c, y
% d; A0 ~* w6 B" T公仔箱論壇３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
! i5 s5 H, t: K" \" E& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' |7 R4 }$ H% ?: I5 B R
４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
/ i% S$ W/ c: L0 H8 d1 ftvb now,tvbnow,bttvb& v1 `! @+ G( g& V5 w' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, {& e8 j) e9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ M9 d8 u# z! \( g
酸辣湯做法五：
/ `& u1 t9 _: O& F( t# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k" F6 G5 p! C, b1 C7 f6 r這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 tvb now,tvbnow,bttvb' v% E" i, Y! A3 X& Y
5.39.217.76* r' j _' L0 Z' O: `" @
原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
4 G& }4 X3 c- Q) R9 O" M& D& o+ N5.39.217.76) o7 z+ e9 U# b% f; D; b
打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
! |2 j# y6 v- m. R/ ttvb now,tvbnow,bttvb- l1 X6 i- ^$ p) n/ z0 y% p
鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
$ |. g( a4 W2 @# F! f* q, m5.39.217.76
% M7 `0 ?$ Y( o# w( C7 y M做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
| 