酸辣湯做法一：
# g$ S* w+ b: x$ o8 S6 O) f1 ?- Q' @" b- [
原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. 5.39.217.768 ^9 e+ s( `2 |- a
tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 r; A5 g/ A& ^3 m
除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 M# a1 `: o' t' D
tvb now,tvbnow,bttvb; z/ l9 s; y* X$ R: [: M* F! ~
下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,5.39.217.76% @% _ q/ c/ l r
+ C1 O5 y, c9 J1 n( v/ {
胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, tvb now,tvbnow,bttvb; m+ l b6 s, V, w
- e* X& [. N0 r但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, 5.39.217.769 \8 @9 @' Y: c' {6 U
+ X) H5 A" r1 o* u但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.5.39.217.76( ~: d" k" k3 o7 N, \- h
- k S3 t8 u$ s" M. N/ O m% V
最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
( j( d' Z/ |# ?1 G; Y5.39.217.76
( [, a/ ^+ Z7 B$ X公仔箱論壇出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. 公仔箱論壇& t+ T. c+ d7 G
8 a9 y8 D" q6 O& d
1 X& H' T: R0 w/ q- C4 a
2 q: s& n; D3 t+ p" h5.39.217.76酸辣湯做法二： ; a% u+ h$ ? _& @& f5 @
( C- u0 c+ ?. d
原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
" m& Z0 z% ~, S. d ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' H% y# S1 Z+ j' ?. S
薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
- D/ S& {* Z5 ~公仔箱論壇
, b2 {( c" G: W/ u3 s0 m2 L米酒少許。
: {) @0 w; r5 D1 v! S2 B7 G* T/ g( o: K' g% O
2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
- W7 S) w6 _9 w7 I5.39.217.76
: L: P h' Y: b1 V! D7 T5.39.217.763.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
, b# n" V. G" k& N/ f- ~公仔箱論壇7 N' g8 X8 J0 b: ^, Y5 w' N/ g; C0 \
雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，2 P6 t( c6 p7 z% I
) B _5 a- B7 F0 c1 V1 [5.39.217.76待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
( m% U- T0 P: V( i1 `公仔箱論壇5.39.217.76$ w1 q' K0 c9 z! E# Q; d
並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
# G8 }; |% V7 {3 @* W; t. ?tvb now,tvbnow,bttvb
- t* ~+ [( J* y$ s7 y9 J3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
5 f+ ?$ n s; m; w# _" r5.39.217.76
5 @8 ]: Y+ n G8 C公仔箱論壇
& ~& V7 M5 l' t' {- |5.39.217.76公仔箱論壇) n% K3 p' m, Y0 j( u$ ^
酸辣湯做法三： tvb now,tvbnow,bttvb* Y, L0 J% |" X* z0 B7 n! A! D8 x" q
$ `2 y7 [2 |: S$ p( I3 i生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z; c- W0 T) K/ ^8 h- _1 x4 l
; r( ^( @" }( Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋３至５個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# u: d$ i) S+ e3 h) Q9 e5 B5 q$ u
5.39.217.76+ }5 \$ h2 ^: a7 B% I x& v5 G8 `- `
雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
3 m! y2 \& Q' y: ?2 K# a" Mtvb now,tvbnow,bttvb
( [/ I: A9 v- Y4 h" o1 v1 [2 G2 W5.39.217.76加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
% W4 c2 V N' |- D4 q0 ~# Mtvb now,tvbnow,bttvb4 z1 n3 h) |; c% r3 ?% p$ [
使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 0 k" k2 I, W, ~. L6 H- j. X6 t/ }
3 n1 n+ f8 ]) _& Z% u& k7 \, Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# z5 }6 ]2 L) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \" }6 F6 a9 [/ i
酸辣湯做法四： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& I" N/ O" S* C( l8 r5 i8 M% i' f
tvb now,tvbnow,bttvb5 l8 ^$ W! k ~4 }# R2 b ?; g0 ]
四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
6 o2 P4 U9 s9 V5 F公仔箱論壇
# \ ~/ c6 \. E: {9 `/ d椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，5.39.217.76' K+ h5 c4 @/ r% K4 m
公仔箱論壇+ C- B1 Q$ C+ m' _" b
所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
1 E2 a4 b5 B- j. [' A8 N9 V/ S* q
0 O9 q$ G$ q- j8 `$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ] p% h, U. C- r( U y/ z8 T
; {8 P3 t% n$ n* @% a
冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、8 M- I- u) M" R# |& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ u# H/ I, z6 ~: g5 q
出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、5.39.217.763 b* L1 S; x3 p/ H
# A7 a, e" Q( o# ]# H" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
& f0 ]& |* b! F- z8 x, s公仔箱論壇
& [1 |9 i! t1 i5.39.217.76做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
6 W- h6 c- y7 I! \tvb now,tvbnow,bttvb. U( \4 p, l' P+ {% C' ^: K) t
全部切絲。
7 d( h( _" Y$ |( \3 _+ O, r/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H. U' o W, ^" _6 S% ?0 [２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 % i, B) X6 ?8 Q6 l& @; Z- o
8 m6 q, A% S9 L( d: \! G5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
+ X* K) \4 D( X+ _% u
: ~) O! E0 r4 f$ f1 G* e; W* z４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 9 n1 M( Z" _/ l& V" r) {4 x
$ v6 m) L ]- o5 \$ Y% L公仔箱論壇, a) e, e8 `5 T- Y/ c
0 Z$ n3 H5 M0 N. ]3 o5.39.217.76酸辣湯做法五：
( {5 a' Z+ M, Z# o6 otvb now,tvbnow,bttvb
; G2 b' n M6 F& g8 O1 n( n5.39.217.76這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
9 H. l6 e( x+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 U* f! {. e2 |# j' l. i: Y
原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
: Z0 M/ O6 b) w: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r! `. @8 G$ B2 Q1 X3 N# Q打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
) ]7 f) o& N) f5 ~% B3 m6 p5.39.217.76公仔箱論壇- P5 [# Z4 S8 I' {2 s, C* G
鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
! _9 }( b+ a3 ` V: ]8 Y( [/ w5.39.217.76
* P- i) ]) ?5 | Q公仔箱論壇做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
| 