鴨賞美人腿壽司
6 S/ \# @. s" j" j; gtvb now,tvbnow,bttvb材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許- ?: v/ E% R$ T8 A. k. v
1削皮 公仔箱論壇* R! Q: l- ]% x; x
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
' \3 d% e( P1 S. |9 S+ q. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鋪飯 公仔箱論壇- l8 K' {, k$ _# Y) L1 o- U+ Q
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
6 s q: X3 O, b# v3打結 ' U( d7 m3 }" v( X" A: G8 _/ [ Y
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
4 w* v+ Q5 d3 mTIPS 5.39.217.761 X6 ~' ^" M2 z2 e I
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
& a/ N- y& \/ q% d# ~! h4 Qtvb now,tvbnow,bttvb8 `9 g) l5 f% f* W* W
7 T- y X- E, r, ?7 U3 Dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻山藥壽司
& H5 c# C8 Y- I1 b' c: M8 n材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量9 F2 ~6 |3 T0 h1 e$ ~, A* R
1鋪料 tvb now,tvbnow,bttvb" e& @9 \% l/ i. i
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
6 g% u4 A$ a( f* d( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 脫膜 5.39.217.76) R* I7 _9 @7 m4 r( J- d$ @
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 t& o |3 Z* c
TIPS
3 ]9 t# X7 z F3 c5 T" h1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
$ C3 F6 U) K; f7 v' u* [公仔箱論壇2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。, }2 `8 }( H: ]/ h" y. u1 A
$ U+ o4 |( r5 _8 b o5 O: l- U4 B
9 J, } i1 B! D0 O. y( O金錢壽司
+ \8 w9 M, r* j. @$ s! D- M7 r1 U, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
% e4 {2 a( j# Q5 @' m. _tvb now,tvbnow,bttvb前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。5.39.217.764 X8 x! p0 X% K* U8 }$ ^
1 捲飯
, \0 q3 k: F P3 y; h6 O+ n5.39.217.76攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
8 H; Y* r2 f7 F2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
& E, Y' ~; X; k0 ^( T. p: btvb now,tvbnow,bttvb2 切開
, U- |6 }9 ]( |' Q8 D q% C! p4 Z- {公仔箱論壇將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H* w6 b$ p& a, f- z
3 夾料
- u6 E! A j+ a. \) P番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。公仔箱論壇# @5 d) D+ c) o# o7 l) T. `, r
4 疊上 公仔箱論壇& w; _( S6 P, F
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
8 c& d [- C: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS 5.39.217.76, r( B. L; p( }$ R& c
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。tvb now,tvbnow,bttvb4 I( K4 |6 F8 Q1 b" }
1 V- E8 X5 r8 Z* C; d1 b
' \2 B/ G2 g% {! ~: a% z公仔箱論壇. o# @* _0 i3 @' W. ]) Y. Z8 B4 @$ z
壽司飯
5 v) E; d- g7 j; ]: H! ^0 H. n. P需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
$ G8 J" \/ j) M8 s; ^難度指數：1
% E$ ^) Z1 ?7 _$ a; }烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
) k' {% a0 Q, M公仔箱論壇材料
1 l! [/ k O$ W3 Z- Dtvb now,tvbnow,bttvb米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: `7 B7 ^$ h5 b# k) S
作法
% H9 F6 ]- a! i# J公仔箱論壇(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 8 S }# h# p* B( ^- Q$ k8 Q# B5 I
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 5.39.217.769 Z! W4 h7 ?' N, e+ H& T, N
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
| 