鴨賞美人腿壽司tvb now,tvbnow,bttvb! I$ j" @ y/ V8 B9 R* x
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許* v0 ^0 U3 a: s# l# A
1削皮
! l. B3 E# @- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。tvb now,tvbnow,bttvb9 `( L& c) z$ h0 U1 m7 m
2鋪飯 tvb now,tvbnow,bttvb1 S# `: S3 \) A1 L
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
0 A0 G; v5 Q% R" Q3打結 5.39.217.767 X W6 J/ c7 N
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
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挑茭白筍時要挑筍節比較長的。公仔箱論壇& Y3 ^4 A7 |2 m' U! j1 a; G
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芝麻山藥壽司
' n: L ~1 k7 v* W) m; m$ V' a5.39.217.76材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量公仔箱論壇9 R; d$ ~; F, ^
1鋪料
- e6 T1 W4 V3 T+ z% ]盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
; ?2 w: Y% S* P公仔箱論壇2 脫膜 公仔箱論壇% W* Q1 ~$ f, x
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。$ q2 }- o8 T2 H# W
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb# \. i9 Z+ ]2 a4 d
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% Z4 g( w8 G3 s% u& H V' ?
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。5.39.217.76" Z9 e( r) |' _6 g( w, W2 e# {4 Z
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0 o& u& d% M8 ^0 M" K/ W3 a金錢壽司
- W% H+ s8 d; F$ K公仔箱論壇材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
3 V# ~7 V6 o- f3 D$ e0 Q% q前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。公仔箱論壇: ~/ ]6 F& i) f& r) v
1 捲飯
5 [: G i* r( X' t5.39.217.76攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。3 k% b0 G/ K: r! q8 k
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。tvb now,tvbnow,bttvb" i( ]* U- w" C# k9 v) g
2 切開 4 ^3 s! A0 x" {
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
: K) Z% p5 P# O! M& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 夾料
7 {( G- F/ U4 C! j番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
7 X( ^1 M$ S h, ?4 V% Y3 V公仔箱論壇4 疊上 公仔箱論壇+ G4 K+ E4 z3 ~6 h, T; C8 ?
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。# q( m* L) k2 a' _
TIPS
" ], k! y& \( B: M& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。5.39.217.76- M; X, p; a* i
7 X% a# w. N. C1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 Y' v# K6 G5 l
; }1 M$ J8 I# g8 F; `壽司飯5.39.217.76, E; ^ n. r K8 O
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 & q/ E+ Z8 @' g* |+ J
難度指數：1
) c [$ e+ }) i( i+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
' L5 P1 X# v% l) S2 {7 a+ }* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 m: t% i; o! T0 q
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 5.39.217.76, Q0 M3 N- P8 U- _9 ^
作法 公仔箱論壇1 {+ b# F4 Z5 g8 [' a8 o, R
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 5.39.217.76( a! _1 ^ o6 E3 p- S6 S
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
/ X h" Q$ Y4 @: f9 e# Z5 d5.39.217.76(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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