鴨賞美人腿壽司/ I0 w! N1 p+ M7 I; C/ _
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb. P2 |& v2 q2 o9 Z( M; v5 Q
1削皮
0 E# }9 y1 Q/ ]2 Y9 X0 [5.39.217.76先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
4 W9 L+ L! \0 f2鋪飯
9 b- h5 p" w3 S# E9 i桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
~- Q2 C3 W( q) D5.39.217.763打結
. C7 C9 z, U9 `# F% F S% u1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。tvb now,tvbnow,bttvb0 U [% b0 Y2 k1 H' ^- ~
TIPS ! J6 S; M: f! _
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
( B2 F% y6 d6 Z8 l( _$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ z- { P, y: T2 j3 R
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芝麻山藥壽司tvb now,tvbnow,bttvb8 R$ a/ ?) R5 A. F/ l( |
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
2 `' y# b1 T$ S; D# R9 e5 q1 u+ u公仔箱論壇1鋪料
( c( \" s. K, S W$ ?tvb now,tvbnow,bttvb盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
6 Z& R' O. q( u5 e5 v" P2 U公仔箱論壇2 脫膜
3 G3 r# h* p: w% m; \: z公仔箱論壇最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
/ x& i1 T' e% ?# L! s公仔箱論壇TIPS
' y- |% Y$ a# Y; r) ^* S, _0 e1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。tvb now,tvbnow,bttvb( D m. i5 m7 o" B2 ~
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
3 ~0 X" ]& U$ p2 O( e+ dtvb now,tvbnow,bttvb
! E3 s5 K5 b- t; f公仔箱論壇2 ~5 c, e5 S h A2 | M
金錢壽司
7 |1 l3 m. r" T9 v: E$ J公仔箱論壇材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
' o4 O4 h! ~0 G7 Q8 t2 o前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x0 n9 N$ s6 X+ D h( Z0 W! n
1 捲飯 公仔箱論壇. z) w; K2 |0 N5 m+ E
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
- v& _2 q5 D5 V. J5.39.217.76注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。tvb now,tvbnow,bttvb1 @- `) n5 t6 O+ `2 ?. I
2 切開 tvb now,tvbnow,bttvb. A% y, l5 z! F: t6 \
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
; o6 W+ A* g$ e5 p: c5.39.217.763 夾料
! t# j$ ~ B, E. n# i番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
" L; A% V% U7 f% X- o4 疊上 公仔箱論壇( S) F# o8 Q, E
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
( `4 L1 ~& H$ x! a/ G公仔箱論壇TIPS 公仔箱論壇& [- }. k# P0 l! _* o* k4 A
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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2 }/ P8 i4 h$ I. P S壽司飯公仔箱論壇1 }! f/ r$ l: e8 ?! X+ ~, y
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 公仔箱論壇* X% W$ ^: }4 H; o: ~1 x
難度指數：1 ) U' U# t- Z# N% P$ j" M! @7 {; L( Y
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 公仔箱論壇- N5 s' f5 N9 {: G% \
材料
5 s) b1 K* T. H1 o" l米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 , O5 b/ D L1 W5 S
作法
. F: x: |4 ~0 J" _; ]# Ptvb now,tvbnow,bttvb(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g- Z0 A7 L" B1 e1 J7 q7 K
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
2 V8 n N0 ? {9 U5.39.217.76(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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