鴨賞美人腿壽司
Z7 |4 W% s A1 { gtvb now,tvbnow,bttvb材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許公仔箱論壇 Q. B! Q) n9 }+ K
1削皮
( G! Y1 D; W6 c. K i1 C U9 `+ `! B先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
F, I+ K1 |& ztvb now,tvbnow,bttvb2鋪飯 ; s* U5 h1 E# v( O+ ?9 ^; h
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。5.39.217.765 I' i: ~" V( S# h4 ~- l
3打結
( F$ H* R7 R& |4 ]6 |' _將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q% S; X0 m3 f* ~- j
TIPS
) i+ T8 W( d- g y9 b/ i7 q( b5.39.217.76挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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芝麻山藥壽司7 v* }9 b' d* [" k) a
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb7 I$ K( g8 j6 W- c# u- Y
1鋪料
* [* R) a. w, n) mtvb now,tvbnow,bttvb盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 f5 h8 u- f2 d. F2 _
2 脫膜 2 h: t% ]3 o( R5 U& o! \
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。5.39.217.763 M$ s( X, E( C8 a, k$ ?5 d
TIPS
9 ]% s8 x1 K1 h% G" J5.39.217.761 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
% J3 m) w! t# S: I0 B* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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( r) _1 }' \+ U+ N6 D. A5 stvb now,tvbnow,bttvb金錢壽司公仔箱論壇+ q5 a5 O' i* n& S' `* f6 F
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 5.39.217.76& _% ^; l7 y9 W" c0 {
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。( X4 g1 Q+ t0 T! \
1 捲飯
0 b2 Y" q6 q: |: G% G' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
T6 a' L5 }* G+ f, F/ V! v注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
+ @9 h: W! l, b3 A公仔箱論壇2 切開 * ^- I' F& v& E4 ~+ k5 L
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 Z( o0 Z! y
3 夾料
9 J& K1 E. A; K番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y. Y6 K E; u; N
4 疊上
6 K. G' D7 s3 W8 K! A! u公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g% v. r7 V0 A2 X' a7 T( _
TIPS ; W v& g! l* b h& ?
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。3 X2 ]5 g( L) V
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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb: S7 e0 v* t, \" Q7 t
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 5.39.217.76/ a# P; P0 x: O8 \
難度指數：1 公仔箱論壇, V A) w' L; B* o
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 公仔箱論壇+ [* b. Y. Q: c* b
材料
- A1 i' W) Z9 Ntvb now,tvbnow,bttvb米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 * ~9 R+ H3 `: w/ K- r/ q# x6 a+ [: }
作法
) N+ ]* M7 s1 ~* b公仔箱論壇(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 ; d! Q+ J3 o4 y( L% s7 [/ ~
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 公仔箱論壇' b i% S. l$ o8 K
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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