鴨賞美人腿壽司
/ s. Y- h3 j1 Z8 a3 Y7 b% \0 p材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
6 ~5 f- n1 ~$ j8 p& z6 }# P9 ]7 ~5.39.217.761削皮
) J8 Y' @. Z( H DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
+ e; F! P5 @0 A- z9 }$ Z# w8 n5.39.217.762鋪飯 : e% g0 L5 A/ @9 p. G& N! m
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇2 o* X3 x2 ]! x3 q
3打結
+ c3 ~% R5 ]% k" W5.39.217.76將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
* w4 C& c3 N1 V$ Y! atvb now,tvbnow,bttvbTIPS 7 U9 s/ d1 h, ]5 m
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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# F. {; R7 m6 g1 ttvb now,tvbnow,bttvb芝麻山藥壽司
! o9 G' o5 n% q* W+ G! x: a; i+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M* n' W8 D ^
1鋪料
! g% e5 y) u3 H" m5 m4 K$ x公仔箱論壇盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 x! [ c6 i u/ i/ n
2 脫膜 公仔箱論壇2 {3 o7 d2 n9 [+ m8 T
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
4 I8 f% F# m$ x0 t4 R; L9 mTIPS 公仔箱論壇$ G( M9 Z& X" V: m) ~
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
' `. K/ ?. N8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
+ ~7 l. S9 C# Z1 }# z公仔箱論壇
" E# V. e( L/ X% H. Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, W) R# } n3 v' F' e5 ?
金錢壽司! e) I) V0 U% c# }4 j( r- ~
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 : W" G7 d2 R l' s
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。5.39.217.761 s+ M! R& }8 S3 ]* A5 i& R
1 捲飯
+ ~! `' @+ N% z; W5 j攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。) u/ @$ N) ?* n q& {# _! Q
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
1 r _0 w, _& w# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 切開 1 S) e# d, E9 i/ L- H3 H4 f
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
+ d2 l' J& J2 w% n$ Z' k/ t3 夾料
& {5 v( _) G# h9 z" m( ]1 t5.39.217.76番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
# m4 ^- _' b; B9 \8 n* y9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 疊上
; f7 T- X, C% v) }$ n. a# @/ S+ z, Qtvb now,tvbnow,bttvb另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
; C" H" e& j. o( A/ x4 l9 Ftvb now,tvbnow,bttvbTIPS tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ u, O4 F: Y+ a6 o
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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3 Z5 n( u4 C. c) ?, {" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯公仔箱論壇2 V% ?; p# n) ~: d0 _
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
% X( A- u5 S+ j [7 x' v$ R5 r# I難度指數：1
0 }8 \5 G+ i Z+ W% O公仔箱論壇烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 ) i0 b7 c ~* _# @
材料 , {" x' G+ F4 K- M9 E: \4 e
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
+ z2 `/ v6 L& M作法 ; x- @, w: _, r! A1 i8 v4 B
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 , c) f4 g8 F1 Z% _' g- a+ J3 x
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 公仔箱論壇$ ?7 }7 b! `: r+ r: _
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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