鴨賞美人腿壽司* n3 V4 F' S- r6 l L
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許5.39.217.76# X: V. W8 c. B9 X: S
1削皮 公仔箱論壇6 ]/ O# X R: g5 a/ `
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。公仔箱論壇* b* l3 f; h' d; }& E) }! Y* Q- W
2鋪飯 8 y7 {! n8 a/ l. X8 h$ i* q
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
, ?; q+ X' J& |/ A. t' ?+ j5.39.217.763打結
7 b c* D! N! j1 _tvb now,tvbnow,bttvb將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。1 L5 ?4 {: \0 j. @/ K8 G5 M& p
TIPS
2 N( q: M w6 M0 Q5 E0 @; W公仔箱論壇挑茭白筍時要挑筍節比較長的。7 ?! k# y: H/ i+ U! T
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5.39.217.76; G6 m, @. @: r @) j+ m% c
芝麻山藥壽司0 O7 R" ]+ k2 O$ ?$ ^3 \9 O/ o' z
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 W; B* o1 A$ K7 A; b0 x- ^& ^
1鋪料 5.39.217.76: n8 }8 Q6 E5 S& [& w) }2 E9 u/ n
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 S4 \# R5 H9 @! \& q# J
2 脫膜
) a2 A0 r( A1 x& r1 t5.39.217.76最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
: r, _8 y' R% b' a5.39.217.76TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 g9 J( M" j! x' u
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。1 z- {( x8 R0 T ?3 }
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。7 l9 a& G. g/ o5 h! B+ B; R' n
% P# K3 e, F) J* A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s) U- ? W* q4 G" f& [: ]. H( v
金錢壽司3 B" P9 B* I. S X5 c; R& D0 F
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 2 D1 a) _2 N9 d$ M! o: y
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
+ l. r9 N. m K- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 捲飯
/ i# b! E) ~0 t0 h: F. _% j% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
+ v. i3 D; z* {& V1 p注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
) B. | `5 r ^* O, Y: a. \公仔箱論壇2 切開 % e1 P) U' f' ?) v& H" I/ ?9 M
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
1 S+ M5 {+ M, ^7 w4 h* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 夾料
f/ m+ ~1 x7 J& x1 n2 ~, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。5.39.217.766 X0 q, R! C) s' A7 Y( @) ^( _
4 疊上
' V& l% k; s* y# K) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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5 w; K. F$ @* s0 [8 Utvb now,tvbnow,bttvb將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。+ A/ k, \' S& h1 I8 n: I
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壽司飯/ C5 k% O* }" z* ]- a
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 5.39.217.76) F4 t8 l) R) d
難度指數：1
* |" Z" m- E; E; o5.39.217.76烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
8 H( W3 |% N2 Z: ]公仔箱論壇材料 - |* ]* ]4 J9 b7 v; ^" K
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 $ Z) ^3 g3 l. F3 |/ I' n, X
作法
7 ^9 [6 V d) `& P9 O- `6 |tvb now,tvbnow,bttvb(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 5.39.217.76' _0 O3 Q3 y" o O- B2 e0 V {
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ tvb now,tvbnow,bttvb$ C. I* L" c9 r4 r
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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