鴨賞美人腿壽司
- V( K- Z7 R+ r$ w7 Q8 N; }材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
" |4 S4 _; h2 a8 ~ f1 l9 j1削皮 5.39.217.76% F3 u) g1 p9 o! {
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。& {. }6 t* f# O/ h) r7 v
2鋪飯
& Z( k$ H+ ^$ [; _0 S公仔箱論壇桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。4 f+ _8 ]/ x; g- G6 r& j% z* ]8 ` r
3打結 + t8 Q( d# J; ^# ]. [
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
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8 O$ O2 j: ^) x2 D! @挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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芝麻山藥壽司5.39.217.762 e+ p( }( y: \0 b8 R. `+ Y }% b
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
2 N) F0 v" A, V2 o1鋪料 ; C3 B1 K$ M) J+ K* v, V+ b
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。6 b1 \% T8 m% v! |- n r
2 脫膜
9 f3 x( p! \& S$ U* U/ z8 E2 h7 Qtvb now,tvbnow,bttvb最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。5.39.217.76* [; \' Z, p. Z4 x7 Z0 h% d- d
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb( o2 I& p3 W' N o' g
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。tvb now,tvbnow,bttvb! t# J0 B; ]/ v( T9 z2 w: I
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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金錢壽司1 w* U$ B, k% X) W* l3 K% ^
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
# U" Q. z) U9 T; I Z6 B* U( g! l1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
6 ]8 [2 g' T/ F8 C" e" e$ {1 捲飯
1 E/ T' G% M" f( e攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。% {2 F& _% S' Q% l$ I
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: ^& m6 C% x
2 切開 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @" x5 X8 c9 r9 J, e1 _- O
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
2 L+ y4 [6 p' ~( T4 f# F# ~tvb now,tvbnow,bttvb3 夾料 y# | D2 j# r& ^" F
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
* n5 ~/ f2 g5 J( F' \3 F ~2 l+ Utvb now,tvbnow,bttvb4 疊上
3 t$ K) p' J$ {# p另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。tvb now,tvbnow,bttvb, u" G' V( _. B9 m
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。$ F8 J1 [, D2 a* J( m) S
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' P% N! G; w$ z9 {6 k% ]壽司飯
3 W5 \" {- t# ]( _. L m! a需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
. h8 T" n% C$ R8 |' `# V9 `# vtvb now,tvbnow,bttvb難度指數：1
6 [7 M/ c5 _, u, |公仔箱論壇烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
7 _3 ^( z* E, }0 H# Y& |材料 9 ?# @3 O" ?$ D+ \4 H2 o& t
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
/ ^/ H, s( q1 M& a作法
( K! F. F. s. P4 {+ i/ A% b1 L(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
/ y0 g$ h1 o V5 g! ?; M 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
_2 C- }$ g$ I: c6 n8 Z0 W6 D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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