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材料:
! w; r# X: N- H1. 菠蘿 1個
_8 Y6 R4 s- m2. 隔夜飯 2碗 (用隔夜冷飯可使炒出來的飯乾身一點)5.39.217.76# C6 H# S$ u- W* y
3. 雜豆 適量 (可按個人喜好加入不同材料)
$ t3 L" P# g5 {公仔箱論壇3. 雞蛋 2隻
" B" h* t* d" m! E6 Z T5.39.217.76做法:1 T0 n& N7 T& }; j
1. 菠蘿切一半，用小刀及鐵匙羹將菠蘿肉挖出，菠蘿肉要用鹽水浸一浸0 c1 k4 h6 r' z0 c6 |. F+ }0 d
2. 可預留一部分的菠蘿肉來炒飯，菠蘿肉需切粒，備用% R1 \: N; {& J8 Y7 t8 F
3. 燒熱油鑊，炒香雜豆，盛起備用
+ d4 @) m0 d4 w( o2 a4 R; v1 D# ^3. 先將一隻雞蛋，加少許鹽一併發勻，放入熱油鑊， 然後放入冷飯，一併炒
& E" T, Q% P& O4 p% ~4. 再將另一隻已發勻的雞蛋倒入(3)中，一併炒公仔箱論壇0 i N" W; G& h/ k
5. 炒到飯開始乾身時，加入雜豆、菠蘿肉，少許鹽，繼續翻炒
$ ^- w$ L/ }# f( U) }6 W公仔箱論壇6. 將已炒好的飯放入菠蘿殼中，即成
2 A; f, g! ]2 O2 f. Y R A(7. 若有光波爐，可將整個(6)用錫紙包住，入爐用低架，medium風，205度光15分鐘) |
發表於 2012-6-28 08:50 AM
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