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0 n0 Z* [( j# f公仔箱論壇 材料:
# i7 h* @+ X7 _' p/ L7 B2 o公仔箱論壇1. 乳鴿 2隻- j: A' F' @& o, }/ ^9 \
2. 鹽 少許公仔箱論壇; L4 ~; v. u {2 Z6 ~ F9 d9 |
3. 糖 少許
/ r: u, C5 l6 q, H; t1 w9 N) k4. 生抽 少許
$ B8 q9 l$ C3 K( q" p5. 老抽 少許5.39.217.76+ ]7 w# R& e9 N8 G) l# y' d
6. 鹵水汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _* U& |8 d1 k; }
7. 麥芽糖 2茶匙公仔箱論壇2 V; q: L4 ~+ V0 X
8. 米醋 1湯匙+ ` u+ Z+ z4 R! E
做法:4 x" F K+ w/ i& Z [2 L: H8 h
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚), W% C! J( [ g2 z2 P: O, n2 q$ q
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
2 l I8 H% ]8 Y) W3 H6 ]2 g公仔箱論壇3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋6 ]* F2 I% h! w L$ x+ ?$ X
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)5.39.217.76) w, E `7 g" `# z( p6 b8 R
5. 預熱光波爐3分鐘，260度0 \ x2 N& e) G' M5 _, p" c4 S
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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