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材料:: I4 l3 s4 E! d% c" _
1. 乳鴿 2隻/ y' u7 }8 F% [6 N5 G2 s
2. 鹽 少許
4 W9 I0 ~. V. Y5 O5.39.217.763. 糖 少許4 ^" t) Y5 z: L/ ?, G( @4 b! Y
4. 生抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 j# Q0 N, ~: M3 ?7 a
5. 老抽 少許
, z5 g0 K" q) o' k公仔箱論壇6. 鹵水汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb \ _+ i1 b4 n: q% t
7. 麥芽糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H8 ?* r& C. f% r
8. 米醋 1湯匙公仔箱論壇% O# n6 D9 r$ n1 u4 P8 r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 O, P! A; w; \" s' P; L
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
$ g$ }) M+ F* d, Q5.39.217.762. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
; @# l( J H8 j6 z2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋公仔箱論壇, p% ]8 I: t4 ?/ a4 }) I$ x' X
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
, @8 }0 O& \/ V/ @, G5. 預熱光波爐3分鐘，260度
6 {' r; C% {$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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