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材料:
5 c5 K5 j1 o8 I, v& t# b" qtvb now,tvbnow,bttvb1. 乳鴿 2隻- {, s, Q/ h: ~& @; c8 u* `% T) D
2. 鹽 少許
) e+ N3 F& Z+ a! h( ?/ Q公仔箱論壇3. 糖 少許
9 }2 O3 V& G% z% }/ V8 [& }公仔箱論壇4. 生抽 少許
% D; l( x+ q4 `1 M! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 老抽 少許
, k' O. c: c" {( p4 j. o$ X公仔箱論壇6. 鹵水汁 2湯匙 W/ y v L: w
7. 麥芽糖 2茶匙公仔箱論壇1 ^2 @6 C+ D/ ]( ?$ {
8. 米醋 1湯匙
, }: }9 h4 q5 P ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 C% M5 S6 I- s) Z公仔箱論壇1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)# y9 M6 `$ F# p8 S% S
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可tvb now,tvbnow,bttvb& c' Z' V, }8 A Q
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
. [2 k& t" h" q9 I" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)公仔箱論壇$ k3 K. {. @9 v D: {
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
2 C8 i8 Q: d# v公仔箱論壇6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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