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材料:$ F; e: ?* o* R, R5 ?
1. 乳鴿 2隻7 B0 ?5 f7 m2 p) k2 M6 I
2. 鹽 少許8 q4 y. f9 o0 C! W
3. 糖 少許
9 X) t6 A( x& V7 J% V公仔箱論壇4. 生抽 少許+ E2 g3 x. F, I; ~) s
5. 老抽 少許6 ~8 O a: Y4 w1 g2 M- c* n' Y
6. 鹵水汁 2湯匙5.39.217.768 i' r8 v% X& U7 z/ d: a
7. 麥芽糖 2茶匙
4 {6 J V" e+ R8. 米醋 1湯匙
! f8 i. P0 q0 L; D) ?* ], I* C6 x公仔箱論壇做法:
1 K! l0 I2 {+ D8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
% ~# W' X. i# k2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可公仔箱論壇1 r" [5 X* L. O K/ H0 X) n
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
9 [/ \" }2 l2 l0 C0 a9 c2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)5.39.217.76" v/ r. k$ l' f& o- O# X
5. 預熱光波爐3分鐘，260度9 q5 K, E* G- b
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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