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0 t: @7 ~6 Z) W: [# r5.39.217.76 材料:5.39.217.760 y# m! [4 g: i6 x0 k% z
1. 乳鴿 2隻5.39.217.76, r1 m _, @: T8 m
2. 鹽 少許
4 m0 d! S9 `% I/ M( `: R. ~7 b* G. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 少許
5 N# o6 l' K/ w, C; k4. 生抽 少許
5 ^% Q$ M( a/ J2 Y y! E/ o* e0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 老抽 少許
% o3 j; {6 `% v) A4 r0 C5.39.217.766. 鹵水汁 2湯匙
+ ^0 P6 P0 U5 g. X( B" \tvb now,tvbnow,bttvb7. 麥芽糖 2茶匙公仔箱論壇3 |. N! g# @/ y& m* Z; b; E8 w
8. 米醋 1湯匙
- K* l/ @( M. d! _5.39.217.76做法:
% w- j7 s& U. h- b6 l, atvb now,tvbnow,bttvb1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
0 T) ^- i% V" n4 J4 v M0 T6 utvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
7 q8 K1 B4 \5 X% d# o# C5.39.217.763. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋: W. W2 A# ?3 U+ j
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
* C2 I4 Z$ p7 M# s/ A! X, Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 預熱光波爐3分鐘，260度5.39.217.76" |6 M7 P' n8 V# J3 C; P& D
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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