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" R. H+ ~7 C/ r1 ^# u( v$ _ 材料:
3 `7 n: t5 Z7 F1. 乳鴿 2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ ^5 t7 n6 Q8 y6 B, N/ H. \
2. 鹽 少許
4 t* M# |, O) E! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 少許公仔箱論壇1 H, ]) S2 R9 {+ B
4. 生抽 少許
, v: t: c( f5 I" n0 X( R7 R% i" o公仔箱論壇5. 老抽 少許
% s. U1 y1 b7 w E5.39.217.766. 鹵水汁 2湯匙5.39.217.764 s" ]' {, O* `
7. 麥芽糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C& D$ V2 e' [# m9 M' ]
8. 米醋 1湯匙公仔箱論壇) D- y t* g6 j( _
做法:% `" V" v. V9 N E; l
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)tvb now,tvbnow,bttvb& H8 r" @6 R X4 l8 u% G5 p0 {0 `+ \
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
, g) S% `6 F! w! m% e1 i3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋- w) \) w: j+ j Z% m
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
" a9 k4 V$ e; ]/ H5 G+ V+ m; d5 P" x5. 預熱光波爐3分鐘，260度5 o( g3 s5 | y/ Q/ I
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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