5.39.217.76% J! J: ~% F0 X4 Z; {% ^# Y4 g
5 w/ `* _9 O3 S9 U0 g7 M; ?4 t 材料:
" ^0 D! a( B2 T j5.39.217.761. 乳鴿 2隻
& v! M5 U1 V, i# N2. 鹽 少許
2 N' l. G9 u/ Y) Y! C7 p4 Y; t3. 糖 少許公仔箱論壇$ X2 l- t, b( @9 E, P. m
4. 生抽 少許7 u+ k/ q. V( @% l
5. 老抽 少許
1 ]# w- h% M* c+ N2 P8 Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 鹵水汁 2湯匙
1 E# O' q/ K' p. ^9 L3 O# a% v7. 麥芽糖 2茶匙公仔箱論壇3 l/ b6 [1 t3 v/ _$ p7 J1 u; K
8. 米醋 1湯匙
, J) n5 ]$ T; Atvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 N; p2 Y) e2 V9 {6 c1 j9 X6 _1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)1 L c; X3 J2 ]# n
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可5.39.217.76! @6 m3 T; ? F h O
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋; A' I5 n: \2 J& @0 ?
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
4 B( i/ s% C( K5.39.217.765. 預熱光波爐3分鐘，260度
1 m `1 K, Q& S, s" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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