[西式食譜] 吉利酥香黃金雞排

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0 Q) k4 m1 E1 \3 k% z  O& F鄭衍基主廚（阿基師）　維多麗亞酒店行政總主廚
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* R. ], k, q# ]2 K5 K% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　吉利酥香黃金雞排
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/ l5 t. a6 l  k' R( y; G" y" i公仔箱論壇材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E0 k2 l8 y8 x7 y6 W. s

4 S/ T4 R2 ~! F3 G" U. c. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g 公仔箱論壇" _: z$ Y- i- L

3 C( u/ B" E! S, y. P2 e3 w0 \7 ?5.39.217.76調味料： ! ~: P0 ]) |5 e, R# J

4 P5 y: R! }9 L; j　　料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 $ E* @4 ]; Y( F' ?! y

, B% z; f) |/ J) s9 p: l公仔箱論壇作法：
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
4 m5 F  s) m9 P$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 G. _9 N* C/ c
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 公仔箱論壇2 Y2 H% k# X* C6 D( k9 P
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。