[西式食譜] 吉利酥香黃金雞排

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' S8 n0 L0 n3 |* P' N! Q: b' ?1 A公仔箱論壇鄭衍基主廚（阿基師）　維多麗亞酒店行政總主廚
5 Q) f; t* w* h$ m6 o公仔箱論壇菜名：
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 t( _4 I2 M9 |

( [' M9 n' Q5 k& o) M3 j# \2 m　　雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料： 公仔箱論壇3 S8 Y+ F  l+ W  ], h

+ n0 p3 f: J& b; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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作法：
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
9 w/ o) i9 O: C+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
) {, d3 H: I* g1 }& r公仔箱論壇3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
6 Y: ^4 d& n6 m% i! F- d8 e4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。