[西式食譜] 吉利酥香黃金雞排

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1 Q" b; ~+ E5 J7 {- u- E0 {1 |鄭衍基主廚（阿基師）　維多麗亞酒店行政總主廚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- V  X1 j3 o; P; i
菜名：
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9 `5 K1 P5 l! v　　吉利酥香黃金雞排
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# ^" a, b$ \% ~# S; z: @) [tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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　　雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料：   F% m6 x( v$ U: h: E9 w

, o; Y7 y! Y" P5.39.217.76　　料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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4 A( A, \5 m/ f4 p6 }1 }. N0 `5 t1 |3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 5.39.217.766 f+ I6 i( l' `4 `4 k, f
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
/ V  g; L" q- n, K% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
- S. j9 n; l. }8 l3 _  [, m3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
! ^+ L4 ?* S, U) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。