[西式食譜] 吉利酥香黃金雞排

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. ^/ ~$ I$ B+ g" S$ `鄭衍基主廚（阿基師）　維多麗亞酒店行政總主廚 tvb now,tvbnow,bttvb% f- r6 f* i; u# ^* W7 s' W7 Z
菜名：
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　　吉利酥香黃金雞排
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材料：
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3 p1 K0 p2 H3 |  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
% n( j- H) \' g! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 e8 Z6 A8 ^8 p
調味料：
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" d$ M! u$ P; o* n/ L" z' A% G- q公仔箱論壇　　料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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. g* z# @- g8 T1 Y- q( [; G' U7 r& j8 m作法：
3 X$ E* Y0 w' N! _8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W( W4 k+ K7 J! B8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 公仔箱論壇% U2 P; f; a3 @; b! }
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
4 r4 k  J) W! |; f( N3 K5.39.217.763.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 ^, W' y) c' J+ U$ [
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。