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[西式食譜] 吉利酥香黃金雞排

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鄭衍基主廚(阿基師) 維多麗亞酒店行政總主廚 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `6 f& E* o3 _0 x
菜名:
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  雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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  料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味,沾麵粉、全蛋汁、麵包粉,用150度油溫炸3分鐘,擺盤。 tvb now,tvbnow,bttvb% V( d( G; j  i, C; a
2.山藥切4公分長,1.5公分寬的條狀,用衛生冰塊水冰鎮後備用。
  p. x* g8 }1 D/ u* Q5.39.217.763.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
1 Z7 H5 T) Y; }4.將山藥滴乾水分,生菜葉排盤,炸好的雞排排盤,淋上C料即可。
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