[西式食譜] 吉利酥香黃金雞排

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0 R, k0 h! [8 O! k3 R公仔箱論壇鄭衍基主廚（阿基師）　維多麗亞酒店行政總主廚 5.39.217.76/ r  O; x" L) P
菜名：
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `" y6 \9 v4 D& v8 r2 v' p3 b2 U
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　　雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g 5.39.217.761 M# y/ e# ?' I% H' D

' M3 K' }. N: F+ W% w& @1 W7 ~' ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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　　料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 5.39.217.76$ e6 S( t% ]# J3 O+ `
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作法：
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- I; N$ E' k5 J2 T0 e9 b3 _( R1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 公仔箱論壇1 w& t7 K/ s6 B4 U. n; `
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]& O' R6 ]! s: ?
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
5 k7 ?/ `# `& R3 A) ^4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。