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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
$ B% I( c0 g2 D* l# r. K菜名： 5.39.217.76 @# I( ]( M; ~+ V) y8 q+ V% d* q
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吉利酥香黃金雞排 - ^) H" P( B/ _) y X3 k4 u) Y$ v
' h" z( h- m- H* D- b. i& g6 A- o" B5.39.217.76材料：
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e3 V6 T$ |3 ]
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調味料： & h4 I, E9 z& e2 ?& u
+ k0 y" L8 r+ Y1 ntvb now,tvbnow,bttvb 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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作法：
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
1 }1 N6 s b& s5.39.217.762.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: M; @8 [" j/ l9 S7 D* I3 E; U7 V; |
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 公仔箱論壇6 f0 t. h# E. b& c! p; ]
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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