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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 s3 q0 ~+ A- I
菜名：
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吉利酥香黃金雞排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 } X7 }8 y+ H3 f* X i
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb% F( m0 K5 m* u8 n2 ]( x
& r* N6 A& Y" A# Q. H! j, E0 | 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料： " ^) i: Z% {/ ~( ]
8 `) q2 X( v3 y5 W# j! N0 J1 D+ j 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 公仔箱論壇- J0 N1 k6 K+ I5 @( I- S5 V! K
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作法： 公仔箱論壇/ e* j9 M4 T$ |( B
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
5 d, k5 |& A! ]# T2 ?1 _2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
. |) g, @- C# a. o公仔箱論壇3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
4 N0 Y0 U% ?/ |4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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