9 \0 ^% l2 J w1 F鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
. i( ~, N) q' G菜名：
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4 C9 }% F+ ^3 X/ S8 b; b: j9 t 吉利酥香黃金雞排
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9 ~% o' |: ?! ~) R: W5.39.217.76材料：
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* v w- i+ T# R0 z0 h$ c 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 B- c7 P* } [/ T. t
2 L. L8 s; e3 ^3 Z調味料： 公仔箱論壇' ^1 }3 Y4 x- ]/ N0 B
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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作法： 4 Z; f7 V1 O- m6 I
) c7 Z5 p% M: d6 b& w" }, I# Y5.39.217.761.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ V A5 G& u/ c1 T v) L
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
6 t! e8 q4 c- S, I" z公仔箱論壇3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 L6 M7 h% H( ]& N( B9 q& J) F
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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