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龍蒿醬佐烤黃金雞排 # F* E+ |! [$ X' C
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材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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# ~6 z* L+ u6 { ]調味料：
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 tvb now,tvbnow,bttvb6 I o7 w& _) r! l
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做法：
3 B, T+ l5 [& _$ u8 E/ s. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r! W3 s# p! J5 [9 P6 h1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
+ C: g) E' j" ~: Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 - Q) S9 o% k3 ?* d5 {8 p1 V) ^
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
/ t# ^; t3 o" w U) i5.39.217.764.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
! \ ^0 V' \) O( ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 5.39.217.760 y, Q$ X K7 V- E
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
7 t3 P. R) n7 z! M+ L5.39.217.767.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 V5 f9 M" E1 G2 x
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 公仔箱論壇6 C' B) ?) \4 j9 S& ~
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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