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菜名：
( B( C. f% G$ D% b1 i: ]公仔箱論壇 龍蒿醬佐烤黃金雞排 * E! v1 O" g9 l! w# n
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材料： & S; a/ n% W$ p5 ? x4 m
. o! |; w& W2 q0 }5 }5.39.217.76 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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) d/ K2 g9 }. g f調味料：
. P2 ^- i" i9 |9 O8 j0 f公仔箱論壇% }' G# w1 c/ n& `" d4 r9 \; f
3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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[! _6 @- r! i# u- s* x5 F3 ~* i/ x公仔箱論壇做法： 3 \+ U( E g' g1 M) r
% r$ U) u( L$ X. x6 a1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
* F B d& \' c. J5.39.217.762.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 9 e$ u& H% z- w. J7 V
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
' d0 Y$ l" o: ?+ e. C, W4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' Q2 K: H6 {" v/ ~
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
3 u& Q# X( }* ^公仔箱論壇6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
; u: W* ]" w& m/ Y5 M5.39.217.767.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 ( j3 n) K' E- m' L8 q
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
2 P2 s, B# j2 X* J) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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