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龍蒿醬佐烤黃金雞排
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; f8 R6 B+ p" C5 Y# rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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5 p% }$ D) @! L( H3 N5 ~5 H調味料： ) }* F8 l4 O% x- E' D2 H. u, Z5 ]
! N& z! j" ?8 N; t 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 公仔箱論壇9 ]* R0 c3 G _
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做法： 5.39.217.76; ~9 O u9 x3 ?/ [/ Q! e
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
4 W, B% ^8 @: Z. ~( D" B+ _2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 5.39.217.767 ?3 ^* X5 D5 ^" r# u8 a/ ^
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 1 p, N+ b9 ?3 ^9 m0 q4 X
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
$ H3 G+ B8 D, btvb now,tvbnow,bttvb5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
6 w! I1 e# A: {4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
. L0 V& W! r0 @: z3 L* B5.39.217.767.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
, x# R& @. g/ D4 b3 a. A8 |8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 tvb now,tvbnow,bttvb8 E! W1 o. x4 N4 @* V# ]- _' Z
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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