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菜名： tvb now,tvbnow,bttvb! I" {7 V" k$ W& g1 Y5 a( F
龍蒿醬佐烤黃金雞排
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, _, R, }, Q* d P材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ A+ @6 l( L" e* \" W
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法： + v3 `) L8 u0 ]8 s: V( S" y( M
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
2 o' l) a$ x; A* t' o2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
9 |0 K/ B( I/ P5.39.217.763.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 5.39.217.76( j7 R0 F8 H9 v6 C- d' z
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
# n; v U/ d7 A# }公仔箱論壇5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
, [; I8 F2 f, W9 u: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 公仔箱論壇' _+ i6 H* `" b' h6 D, N+ k
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
' I* `/ z; M7 F+ ]& w4 q2 p! M8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 tvb now,tvbnow,bttvb2 R" P; N9 {0 a/ T' z
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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