. j# b/ C. `/ u9 O& X( e& z菜名：
* B7 N0 u: S' ]tvb now,tvbnow,bttvb 龍蒿醬佐烤黃金雞排
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材料： ]/ x. i1 l0 A' C. @. U6 ^" |
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb5 U m) U, u* M" T- }8 B1 E
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# \) h) r7 h! e" e5 k+ ~- [
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 公仔箱論壇1 e$ m; A4 x) y3 T+ c
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
& P1 g2 H* R! O. `& A8 [3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
$ W4 f; V# Z7 T9 P5 p4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 3 t- E: Q$ l6 B1 y
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 公仔箱論壇1 b m1 n0 n6 Z* M
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 公仔箱論壇6 N$ a8 x0 q. n7 m/ W
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 5.39.217.763 w3 y9 W# K# Y) k# N& {& K
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
/ a& B+ }1 U/ b5 Z( \9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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