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菜名：
3 p* w9 S6 N0 S- {# ]% i7 I6 x% k 龍蒿醬佐烤黃金雞排 0 I! M8 Y" a. t: b* t1 S3 V
" G/ R- q, P' S. E+ h% T3 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料： 5.39.217.76# @" g# m% Q3 x7 [; x% i1 \$ f
3 j) @+ F3 E! B( a/ J0 z; i$ H 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 公仔箱論壇: n7 B8 z( T- j. t9 O( C! {6 H
" I2 m! W* a4 z- b調味料： tvb now,tvbnow,bttvb" ?( S" E1 ?, [+ U
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法：
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* R$ s& }0 z$ x: h! Y' Z$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
/ X0 A9 d6 u% s& s5.39.217.762.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
2 I5 L& M! L' r% R4 {( W7 I5.39.217.763.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~9 v8 a; y3 d1 d2 g1 {
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 公仔箱論壇- E4 [: }1 W0 I) r: D- b
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 9 a& T* @2 x8 ?% l$ A- \
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
6 Z: i# w* d- Z* z4 I1 t9 M公仔箱論壇7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 公仔箱論壇8 `* g& j( d7 W2 a# |' w% h# w
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
+ ?9 @, x! ^8 i: i7 ?: Mtvb now,tvbnow,bttvb9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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