夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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, I& @5 w7 m. D* Q6 A& g5 P【皮蛋瘦肉粥】5.39.217.76+ _, X- w) ^) F' I" _
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】公仔箱論壇- z9 l5 W+ W& _- a3 Y2 \
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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" E7 ]" |- y) _7 A7 D6 p【三文鱼南瓜粥】5.39.217.760 A+ t0 h7 x( C. X2 j; h( }
主料：小米2 {$ I0 x; S+ x L: F% U
辅料：南瓜、三文鱼
- J: Y1 D- Y& b- O/ n6 T6 Q$ J( L5.39.217.76 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
7 ~$ _, J7 e4 k; r8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~# D1 ^, j- `1 v+ i
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
1 A+ k. q3 s% ^5 I4 P" d1 O公仔箱論壇 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。, A4 Y% D, m0 X" A: y1 m
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【飘香腊八粥】tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 `; \+ n% e! |0 p2 I) q* M0 ]
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米公仔箱論壇4 @+ s- }5 U0 |- b* s1 G
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子; s' [/ z. }! t) P5 i+ @# E
调料：冰糖tvb now,tvbnow,bttvb$ T" H- Q6 p* g5 N* S/ p5 H
烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb; w3 w- Q9 ]5 N9 U- ~; x
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- ]! V# S+ C6 r
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb, R3 |7 O) m2 }
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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