夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!公仔箱論壇; A( ^9 x1 }) P0 d: y
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' [0 m: |. y; }, e【皮蛋瘦肉粥】tvb now,tvbnow,bttvb4 K2 r& F: o/ F, {4 t
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 L2 T$ {. U: n7 }5 s+ I
; { a' f) o& F9 y8 w9 jtvb now,tvbnow,bttvb【生滚粥】9 i2 ^$ g7 X; `$ z
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】 e W! E2 \7 R0 F. Q# b
主料：小米
, V$ L8 M0 K' `6 w5 n! [ 辅料：南瓜、三文鱼公仔箱論壇9 O- o' Y. |. Z$ Z, i l" r
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
8 m2 y, J k/ ?3 @; U公仔箱論壇 烹制方法：/ q+ y& m( _$ A5 [( Y8 @) t. ?
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
" s: \0 Q( Z4 H5 @. q% d* Utvb now,tvbnow,bttvb 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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R2 V. |% i( J5 T+ M, Z9 L! @, j4 D公仔箱論壇【飘香腊八粥】5.39.217.76. f! o( m' \3 |0 ]' F+ s
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
" k7 R4 o2 }/ |: f$ K$ H公仔箱論壇 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
' l! S @0 ^' {) p1 o; @4 R- n 调料：冰糖公仔箱論壇% q4 D7 ]. B$ p7 B. r$ H; d
烹制方法：
- ^: h8 c! c; r5.39.217.76 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* |: A( n6 T9 F7 @" Y
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb# R$ u$ ^% ~( v( B, m
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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