夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!公仔箱論壇# V9 P$ Z& E8 W& m" ^
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【皮蛋瘦肉粥】
! g. x, v! x9 q1 W/ Z9 O0 x材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。5.39.217.76+ X+ v& u; P3 q- t; \! b, D
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【生滚粥】
& y" @. E [3 H M: `4 ^ c 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。tvb now,tvbnow,bttvb# P9 o" t. N+ w- Z8 j
# W8 ^% Z4 o. R& h" V/ r$ |; f. ^' t, }5.39.217.76【三文鱼南瓜粥】
( a C: Z% K* o2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：小米
) j6 U- t Z r H7 H5 g公仔箱論壇 辅料：南瓜、三文鱼
9 L0 N' g- d& Y9 E A5 z公仔箱論壇 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
% E( r8 b" {2 X3 j5 q9 u7 K 烹制方法：5.39.217.76* o. b5 ?2 _5 b
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；' z% Z- y7 ?; P( l, E9 W
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
4 I. y: O$ |0 E; R! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T: P9 r4 \# P+ U2 T1 K
/ {) J1 z7 X. m# d" s, `: N公仔箱論壇【飘香腊八粥】
! i" l/ r+ Y6 I5 T/ Q% F% Y! Z9 x 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米! W- M* v( u+ Z/ v: U
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子5 | ~ h: b# U* X- E7 r9 X
调料：冰糖
+ M# e: |4 `, T4 N' a9 @4 h' D 烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb$ }$ o( g! W. \ ^6 D k- t# d- p
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
9 Z7 l J8 E# Q& O9 A" A6 `公仔箱論壇 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。' w; Y2 E* V: }6 x! G2 L
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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