夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!9 v% A: Q! r m4 j
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【皮蛋瘦肉粥】
/ W: `( L/ t7 q$ U1 n) G5 t材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 m" b. N. y5 x2 A
4 D6 O- E0 p/ ptvb now,tvbnow,bttvb【生滚粥】$ [$ j B* T/ F- N/ p# d
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
& w8 D- b, R9 J2 k a* b1 f5 T公仔箱論壇 主料：小米5.39.217.76" ^" d& j3 M4 j4 v' F
辅料：南瓜、三文鱼
; H# V# V* d5 B* _ 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
6 a! E8 d/ i' H9 ^5 I6 \7 Z$ ]) X 烹制方法：
" F- @8 G( L: \8 I& Btvb now,tvbnow,bttvb 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
6 _' m- ^+ ^! ?" i 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
! F* p: W1 ?/ p0 t+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 @1 n0 M/ I; Q+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【飘香腊八粥】
1 K$ [2 l# U3 ntvb now,tvbnow,bttvb 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
* G# m* v+ T2 L: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
$ |! |3 U U& r% z公仔箱論壇 调料：冰糖
8 R0 p1 I9 L, k" ^ 烹制方法：
7 J8 f! Q4 }4 I" U. d3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
7 T2 P3 f/ P: C$ J+ _) B7 Q* u公仔箱論壇 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。5 A8 w% ~+ B) G5 `( `/ l
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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