夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
4 R/ c8 d3 N2 k5.39.217.765.39.217.761 c7 _8 \1 N5 v
2 O' B& M- R& i$ ^/ ?tvb now,tvbnow,bttvb【皮蛋瘦肉粥】
( B2 c; K7 B* J) e$ d9 }! s: O材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。5.39.217.760 o% q5 J* c: A
; N/ e+ ]1 T( B
【生滚粥】公仔箱論壇% a( E. s2 \! L2 e
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
* t ?5 S& w! btvb now,tvbnow,bttvb+ H N9 {; ^( e4 L
【三文鱼南瓜粥】" B! ]; m3 s M2 l" G8 I/ F
主料：小米2 ~7 ]4 I$ f6 ]2 ]2 R1 v( L, O
辅料：南瓜、三文鱼
; C& |+ H; x* O8 y 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖tvb now,tvbnow,bttvb& J) c( M3 l; p6 H9 |. R
烹制方法：
) b* Y/ h2 h- q* a2 U5.39.217.76 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；1 ~ B6 |) {# x& L# ^
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。5.39.217.766 h8 Z( |& j* c9 w; r4 O+ `
& L5 S6 J2 d3 Y/ X, @+ b公仔箱論壇5.39.217.761 y! j" G2 |; a, z* H8 F) d$ W
【飘香腊八粥】
/ [1 ]$ z$ v3 z' b5 A# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
( k. j" X5 D. M$ N, r R5 m' B9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子公仔箱論壇: @' T# U, V1 H
调料：冰糖tvb now,tvbnow,bttvb, i) d4 }) o) p& A' |" I" s
烹制方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 t, n9 M7 D6 k2 c+ E! U
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
& C! G7 K) m2 X- H. R 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。9 q$ z# _6 J; S" B( e
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
| 