[中式食譜] 煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

gracechanstuart

煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

5 }! m* x0 Y) N! ^1 G/ n8 H& n5.39.217.76

# k2 @/ X! m  e- Q+ Htvb now,tvbnow,bttvb

（明報製圖）

      

（明報製圖）

. h  ]8 v! [, h/ s: D% z' Q7 H8 a/ n! t

4 ^* \7 \* s8 q& s, \) W- U  G1 I# N公仔箱論壇

3 H+ S$ `( c3 e9 y* L

粟米

5 ^# z% l4 E8 M2 i* m; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

別稱：玉米、玉蜀黍

7 A3 V9 N7 S2 P; p% D4 o( I

特點：分為黃色、白色及紫色等，口味略有差異；可一整支烤、煮，或以粟米粒入饌，亦可研磨成粉，加工製成其他食品

- t. r$ k: J( R; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉化為維他命A，對眼睛有益，並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸，是細胞生長、運作的重要物質，孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸，有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅，是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富，可促進腸道蠕動、排便暢通。

3 b- o) |! w( x1 s9 {' A4 p

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g7 ]/ O- `* c  s* B2 \

文：曾明

0 Q3 e2 e& F8 v* v

圖：林俊源