飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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" O' d* ?8 ~4 ~: d2 q5 N& v9 |) G5.39.217.76（陳淑安攝）
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# V4 ?$ v: q, i: ^公仔箱論壇香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。5.39.217.761 F; J, L' x% |9 L+ ?
& \. f, H+ {1 ^( w% x公仔箱論壇材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb! `# }: A- j3 @3 D. q
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙# ~, ^5 I. h5 ?2 G' C) x+ B- a- T- _
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製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( D+ ^3 Z9 S' {1 p* S! R1 J
4 _7 \# b6 B) {! X, w(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。公仔箱論壇7 H) V t5 E' x
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。9 `) Q* N4 Q9 }3 R" ^
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*新起點素雞粉製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, N6 b8 z, v* L1 L+ r4 q
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材料﹕2 }% m( ~7 g2 ~9 Z6 H' n
8 N* V6 f$ u: |洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）3 T3 {! w! t3 h! N5 U* s; H k7 S: M
: P3 @2 p) Z5 ?+ B) P1 h& S& n5 [製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb& S0 |* w# Y4 Q' R8 N
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷; @5 ]# K# J2 c7 X
0 {( g5 e/ O/ p: {: Qtvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 e- @4 U( ~* o. r1 E- v% T
. B6 n: m2 ]6 I3 P* C) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範﹕張志強
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食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇! @$ G. a7 D* Y4 A. V7 q/ F4 \
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
' h. j* q5 ^1 l& i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! @3 S- @7 n5 D/ q/ j
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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