飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# w( F) {5 e* Y+ a
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7 v* l8 s- F8 @# S: n( W（陳淑安攝）
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$ l3 l! I+ r% P( x5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、公仔箱論壇' x |* F; O' L6 z
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙. m4 R$ Y% d/ U- P
! n; j8 R% T# c! W' c8 D5 R5.39.217.76製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。公仔箱論壇) U, l$ D6 b0 q2 x( N% T0 t
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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0 @* ~; e; x- e1 d, a5.39.217.76*新起點素雞粉製法
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材料﹕ g1 h* B" m# l% Z; C
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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8 I# L8 l- r7 g3 o% ^& v1 m5 `, ltvb now,tvbnow,bttvb製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb( ^- W" @% _* I o, [- j
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' J+ W* r( O- U6 I% |. w: z
5 z2 w9 K7 [& G' L( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕姜素婷" y! ~/ M1 L' i. l, Q7 C9 _, ~
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圖﹕陳淑安
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4 p2 u( ]1 m+ d0 n! O) W食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜' v+ |* H* [6 F. q5 _
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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