[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物5 O) ~8 c9 ?) J% g: O
新一年更年輕！
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葡萄（資料圖片）

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新一年，又老一歲。

香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？5.39.217.76' Q+ h* l- N- ^6 M0 H; z/ d% Y9 O
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奇異果（資料圖片）5.39.217.76. U: ?8 C6 G9 G7 |" x

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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。tvb now,tvbnow,bttvb) R2 b- h) ]) }6 P

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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S' Q% I. `" k/ t* i* C. `

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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。

茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油tvb now,tvbnow,bttvb9 W' F8 @" I6 U
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V- N! {. E" s, i

中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" D4 u5 Z" W! A

三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化公仔箱論壇% g# P8 I4 B V

簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b. p+ D& L7 g+ _

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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb' J1 b1 V: b5 ]' c

番茄：助預防癌症tvb now,tvbnow,bttvb* \5 I* O5 Y' b+ l4 C
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。5.39.217.76# r( O0 h( B* [4 G' A0 z; w; s4 L6 Q
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕

紅肉西柚、西瓜、杏

藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。! E+ D1 x: t$ y# x* P% l

其他花青素代表﹕公仔箱論壇) ?- v7 P/ ^, j* G* _8 o( w

紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕5.39.217.762 S) h9 L/ W4 o$ k9 p
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紅酒（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n) Z7 b7 U  n4 J

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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。

其他β-胡蘿蔔素代表﹕5.39.217.76, V" O9 v6 {4 w, _2 w

南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb6 @! i7 |& Y5 {1 F, }- z1 ^

深綠色葉菜：助修補細胞

深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕. z# Y* k1 b7 ~

番薯、杏脯、芒果、紅椒tvb now,tvbnow,bttvb' U1 W# Z: `% l7 R
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 u. {6 Z; |2 a
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。公仔箱論壇! F0 D. u: j, ?/ ~" D) T7 o

其他多酚代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m" g! S( b# J+ [: i
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏

資料來源﹕5.39.217.76/ p) I( k& x5 {7 s) E

香港中文大學tvb now,tvbnow,bttvb% O( H. o1 \& y2 U+ a

內科及藥物治療學系郭志銳教授

香港大學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 \* E$ I8 f5 ]! m: X
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生物化學系助理教授劉寶華博士5.39.217.76/ f- J+ h- p7 |9 s- H' `4 [  ^

賽馬會耆智園

註冊營養師李潔怡

■知多

食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。1 Y' Q, b1 i/ j. T: z7 f; b6 p0 j

總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。

文﹕鄭寶華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. _; e/ [: h( ~9 t% k  e% j" W
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圖﹕資料圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* p7 D& P* B
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編輯沈可媛( T, X8 {5 c# j; m' J# v* S

美術 SIUKI

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