[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb" ]" A1 {9 b: @- Q

認清抗老食物
新一年更年輕！

葡萄（資料圖片）

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新一年，又老一歲。

香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）

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葡萄皮﹕刺激長壽基因tvb now,tvbnow,bttvb; u4 I: \" T: z' ~- w- \3 ~; D
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T p! \" N# O; o
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生

茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞5.39.217.76! O1 d9 M/ z) {* c
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" K# y. r6 @& F, h" a* m

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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類tvb now,tvbnow,bttvb" g; j% g6 _* R

水果：延緩細胞老化tvb now,tvbnow,bttvb, a7 w5 `, D& _* R& N% \ w

簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。公仔箱論壇8 I7 i# I2 B# Q

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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症! @) F% Z0 D% {; s- Y' S9 V

茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。公仔箱論壇& a) _, W) S# \' b0 B: x0 y+ L
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕公仔箱論壇6 T' O( N* g) j5 g: b/ `6 f2 c

紅肉西柚、西瓜、杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a' @7 L5 c6 R- Y, l

藍莓：視力更清晰tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) z+ H9 Q% _: V3 ]) A
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。公仔箱論壇* c2 p0 N# g: x+ \
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其他花青素代表﹕1 l, G4 a$ L% b8 s) q

紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁5.39.217.76  W$ ~  _9 L% i7 ~% _
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枸杞子﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 J2 {; M" [, S; l9 _

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紅酒（資料圖片）( u  }( Y. }$ k$ p4 ?! q9 C8 c$ a& G

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β-胡蘿蔔素護眼護膚

枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。; c7 L" `1 ?2 e9 g. P* }- R/ C7 s
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 _) s' ~5 r& m3 G+ V
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔

深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）

其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒tvb now,tvbnow,bttvb! j. f5 K; M. @; A  D( E; T
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。

其他多酚代表﹕& N1 d7 ^  z3 w+ `4 Z# F

可可豆、山楂、紅酒、銀杏

資料來源﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l% U2 {5 B/ [2 ]' H/ @* W! h

香港中文大學9 R) w& z  M' w- D9 y* d
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內科及藥物治療學系郭志銳教授公仔箱論壇1 L, r  `8 m8 b

香港大學tvb now,tvbnow,bttvb% [3 r; N0 [7 j0 F
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生物化學系助理教授劉寶華博士( t. ~7 Q8 b0 K5 ~0 g8 V

賽馬會耆智園6 ]8 z+ y& s+ Z& D

註冊營養師李潔怡
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■知多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 {! o& s5 w5 d; S, N" \

食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片公仔箱論壇) b- \4 c' j8 C8 s8 h& P0 L# l

編輯沈可媛

美術 SIUKI

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