[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物tvb now,tvbnow,bttvb- u/ l: O  d4 U# a# c
新一年更年輕！
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葡萄（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z! C* \. h$ H4 \  g

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新一年，又老一歲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D, o5 r% d% V1 u8 J5 b
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb' N6 |8 x6 p" w. v' b

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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。公仔箱論壇- a& W: @; X1 _7 w1 m

其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生' u* m1 w) ` W6 y0 q
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。

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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕5.39.217.767 W" q' ]6 h; S) I% t; @
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芝麻、合桃、花生、植物油tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 a/ t1 }+ `: a  d# k

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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞

中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。5.39.217.76- M3 ~: X; ?9 E7 P

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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類

水果：延緩細胞老化tvb now,tvbnow,bttvb. M6 ]7 g- K: U- @+ s4 | _: k
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。4 d% o& A) {0 d6 l8 i4 Z& V

枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜) }# J: v3 `8 ^1 r

番茄：助預防癌症
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。5.39.217.765 t' T3 G4 t( C
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G) M6 |6 r& o3 U1 u6 q1 D
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紅肉西柚、西瓜、杏( F3 t4 r7 G% H! K# X4 H$ \- g' C

藍莓：視力更清晰

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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁

枸杞子﹕

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紅酒（資料圖片）

β-胡蘿蔔素護眼護膚5 B2 y7 X' H% [1 `
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。

其他β-胡蘿蔔素代表﹕公仔箱論壇% o# [- F+ u" ^" ^

南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb! a" i, q6 ]% w6 u9 p; m
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深綠色葉菜：助修補細胞

深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a2 H. _9 X. _  T1 _
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」. S( N% G0 t: S. l/ |, t0 k

綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。

其他多酚代表﹕- u7 w+ J9 _( p

可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕- q) d0 }) F- G

香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授
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香港大學

生物化學系助理教授劉寶華博士5 H4 i1 L. W+ x) R  R
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賽馬會耆智園
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註冊營養師李潔怡公仔箱論壇5 i: ~" ~2 n  }4 y

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食過量反增加死亡率5.39.217.76" ~) s7 i7 w# m) N2 L4 b- M' r$ A

「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @, S; `% @( w/ y

文﹕鄭寶華

圖﹕資料圖片公仔箱論壇7 c9 Y& g! r2 O. W1 |: g6 \% _2 R7 o
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編輯沈可媛  N1 p1 M0 H- L( y0 a6 u* @& j, Z
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美術 SIUKI

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