[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 ( q3 }) }3 q+ @: x

認清抗老食物
新一年更年輕！
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葡萄（資料圖片）% n9 ~" X5 r. a T0 {

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新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？公仔箱論壇/ y% |& s/ n- e0 f, n, {: G, I

奇異果（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb A& v/ L7 z4 M5 [* S. z

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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒5.39.217.76, ^7 J/ W7 _5 y; f( ^2 y
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕1 D( ^1 j% ]7 g0 L- P M+ d, n
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芝麻、合桃、花生、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ V1 S$ \, }8 l; v
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞8 d. p9 \* T" N, ^( f/ i

中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。 g/ T9 [' x! K6 @5 h

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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類5.39.217.766 S( P  Q  C; D
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水果：延緩細胞老化公仔箱論壇" w% q- l. T1 t8 x

簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。tvb now,tvbnow,bttvb0 n( i- }) ~. ]5 r
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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜5.39.217.760 R" d1 l/ I5 ~3 \0 s% K9 W: o
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番茄：助預防癌症

茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏公仔箱論壇; _; V7 u8 {; ]4 K- T8 `5 l

藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。7 S. {4 F+ j* S/ P* _
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其他花青素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 [/ P% j% b- S" @

紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁公仔箱論壇! I/ ~. j9 i. o/ W6 e5 g0 j! ~, l, z
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枸杞子﹕
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紅酒（資料圖片）

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β-胡蘿蔔素護眼護膚公仔箱論壇7 Y- Q$ c7 ~) ?7 j. ?1 {3 C
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。

其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔$ y+ u% @& c- q+ u7 C) O

深綠色葉菜：助修補細胞公仔箱論壇- P8 w5 f) v" g

深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）5.39.217.761 U' R1 S4 E  e$ i! Y

其他維他命A代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B* d6 @$ [+ T6 {) y

番薯、杏脯、芒果、紅椒+ v0 N! Z* E. J$ Y/ I" s. J0 w/ M
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」tvb now,tvbnow,bttvb9 P) r! M1 ^4 U
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。

其他多酚代表﹕. @8 u0 b4 K9 d) p

可可豆、山楂、紅酒、銀杏tvb now,tvbnow,bttvb2 w0 D# N/ r+ C" c# ^( i% I6 \

資料來源﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) {2 ]$ \! q, ~, o8 }1 F$ W% P

香港中文大學  E# d# Q: G6 m' V% `! a" X
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內科及藥物治療學系郭志銳教授TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p0 M5 `( d4 W1 a0 r$ c
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香港大學6 V9 j/ G; ^$ j, M% ^2 M( {

生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園

註冊營養師李潔怡* a; e. b2 u3 O% `% z( y
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■知多公仔箱論壇7 t5 e' Z1 q! }3 T3 |* _

食過量反增加死亡率+ }- b, U* @, X0 U0 h* |* x' j: J

「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。tvb now,tvbnow,bttvb" S" i/ \0 p5 ]

總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。5.39.217.763 v# u8 K1 k# k/ w6 b; J

文﹕鄭寶華

圖﹕資料圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {$ T/ o4 ^( O; S
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編輯沈可媛
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美術 SIUKI

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