本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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# J* S' l/ \- q. M) v( qtvb now,tvbnow,bttvb認清抗老食物
$ J' L- {+ u. Z$ H- qtvb now,tvbnow,bttvb新一年 更年輕！tvb now,tvbnow,bttvb6 d# i" I1 b" y+ [
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+ x& @. s( j Z! v/ a" \公仔箱論壇葡萄（資料圖片）5.39.217.760 ]& V a) E/ K H7 u* U9 L0 d
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* [; d8 G) w' B! p7 ]4 I5 p4 Ntvb now,tvbnow,bttvb新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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9 o7 I9 K* g% j( Stvb now,tvbnow,bttvb奇異果（資料圖片）公仔箱論壇4 `; ?2 S+ U/ ^) }( o
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3 l- w9 N8 \1 f5 t+ A! E+ X5.39.217.76葡萄皮﹕刺激長壽基因
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/ D1 S2 w9 G9 t& _3 X$ b港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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" i7 z2 i0 ]- m7 }. m3 d+ r$ s. M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S. b. `4 P9 w4 f2 Z
番茄（資料圖片）
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' p7 Q! Y M; D+ K8 c5.39.217.76茨實：促進皮膚再生$ u; Y8 r' p) t
+ g" J2 R8 ], \1 F4 `; t/ n! t* `公仔箱論壇茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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. C- N3 Y. o2 z& G茨實（資料圖片） 公仔箱論壇2 h+ J+ M2 e. k& c7 j* W: ^/ ~
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2 \, a/ A$ }2 I, Z7 A: t公仔箱論壇其他維他命E代表﹕5.39.217.760 j: z; [1 z) X$ E
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芝麻、合桃、花生、植物油tvb now,tvbnow,bttvb& o. H( e$ t# v& Q% m5 H
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; m9 n$ m' A5 ?& x: |1 J藍莓（資料圖片） ; j2 \6 a5 e- c* C
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' \: [! D* V# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" L: B( A t$ B1 ]( u
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深海魚：保護腦細胞5.39.217.76/ L5 \% I4 Y* u& C y" O
1 G% R% G( P" |6 }9 z5.39.217.76中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。5.39.217.76/ J( ^1 f, H/ U( h2 X
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7 { b1 C: _+ E5.39.217.76三文魚（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: n6 L$ t' i
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5 |2 t+ ~- _5 s0 W' y. P' K4 R% e5.39.217.76其他硒代表﹕雞、奶類公仔箱論壇5 L: Y( t, W3 Z7 m; A6 \. t
* c9 |: a' X& E9 |( q公仔箱論壇水果：延緩細胞老化5.39.217.762 {/ V! c% u- x# x5 o( `8 F6 \
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。9 C( i# f ~$ C. e( T9 i* O# _
1 k0 [: y# p1 w: o; L/ F1 y9 v* b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: H1 {2 ^' W9 e1 E/ N' H
* _! q4 C X% ~% S" ?tvb now,tvbnow,bttvb枸杞子（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; s1 p& ]) T0 R! o
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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症
" d W" W s# r2 k" k$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x% i* E$ K6 ]
茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。5.39.217.768 Q* p! n$ i& [, J! l$ U+ q* i
, M/ t* [2 _% P$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m) T0 ~. p' U4 y: ^
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（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕! k( L) }- p$ z
0 u) _; C6 y1 L" K5.39.217.76紅肉西柚、西瓜、杏
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- x' f9 f$ k. i5 |5 F5.39.217.76藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）
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7 m+ Y! _/ I$ w# s! D藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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9 R: }5 A8 w( G& g( C$ w3 B公仔箱論壇其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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, q! E; ?( M- ^- p+ S# A) w5.39.217.76枸杞子﹕5.39.217.76: P, `* a" C5 ^% p. s' T% `1 [+ ?
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紅酒（資料圖片）
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) P+ p$ I. V ~% y% A( `tvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素護眼護膚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. p3 F# k# d$ ^& Z( _
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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! V7 v. T5 Y* ^$ c( E8 n0 z/ z# z" b5.39.217.76其他β-胡蘿蔔素代表﹕公仔箱論壇$ p* o' B6 A% y" h- w1 _
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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0 _" l' l+ d! G' L7 _1 T公仔箱論壇深綠色葉菜：助修補細胞公仔箱論壇4 o5 M0 c, J$ X1 D; a3 ]5 F
2 l0 H( G. O# ~3 [" V% Y' R9 p深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）公仔箱論壇5 e# }2 F* l& v* d9 l3 @: G4 ~
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其他維他命A代表﹕5.39.217.769 h' y3 j! w/ t1 T
+ O! u7 w' w' ~$ s2 I' z0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯、杏脯、芒果、紅椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 `9 h& {; n6 J5 B5 H
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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其他多酚代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 o& `7 f: n# n0 l
' z" _; J H, y0 H( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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" o/ p! l. i1 ?5 t* |8 \ @3 \: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕
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香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授tvb now,tvbnow,bttvb Y/ `# o5 O- y, W; o; i. N/ D9 a
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3 u$ ]7 S) |! j# k3 n生物化學系助理教授劉寶華博士tvb now,tvbnow,bttvb$ v( ~' i3 F& h7 t" A$ B* Z
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賽馬會耆智園
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0 N( G, I6 \+ C" R8 H) [: G, Qtvb now,tvbnow,bttvb註冊營養師李潔怡- w1 o% _1 j4 j3 Y: Q; F, M
6 z& L, B4 @6 P4 r) e8 x4 d公仔箱論壇■知多tvb now,tvbnow,bttvb( i1 ?$ [6 O h9 x9 m
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食過量反增加死亡率
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5 a0 F! m4 U& R, B5.39.217.76「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。! h6 v6 V2 s" X
1 I R- X. X' \. o( |2 r l qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕鄭寶華公仔箱論壇3 g% y6 b: |& T& @# G2 \
" p. e3 _6 c$ p! ~' a. T圖﹕資料圖片$ T1 m7 L' Z8 h. T2 Q* L
8 m, x4 m: L( I4 [tvb now,tvbnow,bttvb編輯 沈可媛
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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