[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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認清抗老食物
5 S2 t2 B6 h7 z- j" ^4 p' d/ u( B- ]新一年 更年輕！
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* l8 U! T2 L) i, l" Y公仔箱論壇葡萄（資料圖片）
  B+ Z  J* E4 c5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: B( C: ~6 f6 F, ?

4 T' z+ R  x( q; I5 y3 J# w4 E( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# @. x3 A, u' Y3 X' u+ M
新一年，又老一歲。
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3 Y" b3 Y: T, y7 G* W香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？tvb now,tvbnow,bttvb' F2 I! V: H# p" q, l: G
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奇異果（資料圖片）
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tvb now,tvbnow,bttvb1 J' B$ E' `4 a2 K2 U3 Z5 [

) y4 @6 x  }/ F* W  c; O" ]tvb now,tvbnow,bttvb葡萄皮﹕刺激長壽基因
8 d: t7 Q. u9 p) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I7 M) h' T6 W) a$ `tvb now,tvbnow,bttvb港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。: \- K: u# a' C2 j1 H
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$ n& t9 ]) R* t# g! J% v/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生
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! \; o( l7 L: S( V4 P7 k茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。4 `8 Q+ o; ^4 k- \+ j; K) W# j
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茨實（資料圖片）

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  ]4 {0 B% A2 M+ R- @! Y其他維他命E代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x$ ?3 Z* h% _, Z- W# S, e) n9 G% W3 J

* L* S/ g# W4 q8 s  a芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片）

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1 Y0 O5 o7 e7 y4 V3 t' }8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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深海魚：保護腦細胞5.39.217.76. f! R8 \; h. M: g2 g: {
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）

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" H, `  u/ d/ H. y' Q& M5.39.217.76
' K5 k, J: i$ H5 D" i; wtvb now,tvbnow,bttvb其他硒代表﹕雞、奶類5.39.217.76) M# ]+ |# s5 W7 {" L6 z( q6 s
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水果：延緩細胞老化
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5 c4 H& @9 a0 X3 a* U% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）

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6 S" B7 ]) c3 A" Y* Q6 m8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜5.39.217.76( b% }; s- ]. E8 K
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番茄：助預防癌症
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2 |5 P% M+ k  |: c6 u, L, v+ W. p公仔箱論壇茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕1 b% U: t1 Q+ q/ _. H. \" u

  G9 G5 T. W5 a9 E2 R" S公仔箱論壇紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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6 n; E7 y7 i3 z3 a/ \+ q5.39.217.76枸杞子﹕3 O7 s, v: M! G; w3 @9 V4 A; k

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0 \& h1 O. ?; G; }3 H5.39.217.76紅酒（資料圖片）5.39.217.76* L" T' J8 S, A4 `5 O3 z: O

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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。5.39.217.768 ~) l3 Q2 z6 l3 u

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. R# J% u' v2 I6 \. W4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ R0 H; v8 U

9 e3 P5 g' f* i( ~5.39.217.76深綠色葉菜：助修補細胞
1 C- U( y/ X( B5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V1 C9 ]6 F1 \1 w- g3 N. S
深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）5.39.217.76, K$ }& ~; P, q

0 \6 N& _& Y3 X+ W/ C其他維他命A代表﹕
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  u1 c  M2 X5 p! U3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯、杏脯、芒果、紅椒
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" T1 t3 ]* U, z& v& o  _6 _綠茶﹕每天一杯防「生鏽」5.39.217.76( ^5 C; S# i% ^2 c  M

% g4 p& _$ ^0 J( U8 n+ ~$ Z% q! ]tvb now,tvbnow,bttvb綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。公仔箱論壇8 Z$ E# j) P4 r2 x) M9 l( h% y0 W
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其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏公仔箱論壇: B! s) W+ ]: n( M! W) l
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資料來源﹕* _- H" X6 u! H  U9 y! l

) W+ F6 v/ q% O# q香港中文大學
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6 A8 a) c& F' U& s1 g( c% \內科及藥物治療學系郭志銳教授( m+ Q- o# h% J, R0 T
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香港大學
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生物化學系助理教授劉寶華博士tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ g. a' B  t& ?/ L8 K

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註冊營養師李潔怡公仔箱論壇" ?2 ]* P' z/ [7 X4 O$ m2 {6 {( J' o: o

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+ U4 z; w) I2 i, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食過量反增加死亡率5.39.217.769 v; t( u4 @4 j7 G8 s0 b8 Y0 q+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V0 C( m+ e$ d; L) e9 h1 Q
「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。0 L% U5 R: v$ I

+ I& p2 P$ W2 v. ~' c( _總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。tvb now,tvbnow,bttvb" P4 I  A$ _# [* M

' v7 _  _5 K4 v, h7 h4 X% q6 j5.39.217.76文﹕鄭寶華
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' \0 V) E! W/ \3 l6 k( S! I圖﹕資料圖片
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7 |- @% W1 ~" d" H- a0 s編輯 沈可媛# q# U" `2 W# i8 D# P
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美術 SIUKI