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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb* P5 Y7 Y7 R) z- I( V; Y
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（陳淑安攝)  5.39.217.76+ ?- n# \7 T, U) J$ u9 h
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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0 e' S, V. g M; k$ s N1 F6 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r+ x6 l# r8 B/ K' _( N
■黃芽白7 N5 I3 a6 ~- t3 C& x
; k+ N1 ]+ f& ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb又稱：大白菜、旺菜
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+ L1 |5 s5 p$ L4 M+ }2 N: G特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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【旺菜蒸鯪魚肉】; V/ l X3 e2 n4 w4 p2 i
" c% o5 V5 W9 Y) l. W- Xtvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: n, A1 D1 a
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材料（3人分量）﹕: C4 p3 a; K0 g9 P7 g2 ]
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鯪魚肉……200克
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冬菇……3隻
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……3條. i+ o- ^! P8 D _0 Y0 ~5 j
* V! C, U; u9 j9 w3 m8 z: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白……180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ c- t/ e) h& B6 x# o6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 f- a6 ]! J; Z# \
上湯……120毫升
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醃料﹕
* q8 ], b7 T. F# g5 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c% @0 b4 P& y( h" E2 d
生抽……2湯匙
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酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T w0 }. H, H0 P
8 i5 p* r! s( N1 b麻油……少許
. \ Q1 \+ p! u4 btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 }$ S2 Y5 v( O) x
胡椒粉……少許
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' ^. I( }" h. Z% E& }5 M, C5.39.217.76做法﹕5.39.217.763 \+ k$ h6 g w
8 O9 J! k3 u/ g& a0 e/ d5.39.217.76（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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& B% a0 Y0 R; C0 C4 u8 ^5.39.217.76（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底tvb now,tvbnow,bttvb0 m. O) x" i4 {1 t* e4 [
0 E; @* z: e/ ?1 U% dtvb now,tvbnow,bttvb（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 ~9 D# N9 @ G" j) w
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可沾醬油及麻油進食
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; U M9 h2 J6 Q. h7 M公仔箱論壇營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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. j0 p# _ n0 h食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇* K; F% G# a# G
8 C7 @$ `8 P2 o5 O- i7 f+ J文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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