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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb. A4 g# R0 s) m2 t3 z+ S
' X" t; n% m$ Q6 }: I* g6 e$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r) P% a# u- u公仔箱論壇（陳淑安攝) 
: h8 h: r" J3 {9 x9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& k9 ~/ m/ ^ p# Y
. c* |9 {9 Y+ r5 _( \公仔箱論壇營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
# z' x9 a# D) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) c2 W" h4 W( a" ^5 `0 e# p* ~
% ]6 I; h+ S" A5 U5.39.217.76■黃芽白tvb now,tvbnow,bttvb8 I) t0 t; `$ ^
( N, i! J# K: Q1 D- l0 U; ctvb now,tvbnow,bttvb又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&# ^$ o# l) {) R+ q1 W1 Y
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【旺菜蒸鯪魚肉】5.39.217.76' V( y+ o. J- W7 K! n
: `% V) K. E& K公仔箱論壇食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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4 Y- t3 U+ s0 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料（3人分量）﹕
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8 }* y# ~0 g8 B# S% ]2 f+ `, ]$ j) H公仔箱論壇鯪魚肉……200克
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" L0 c( M+ V/ w% Z冬菇……3隻
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2 G5 G+ j3 y) w……3條
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黃芽白……180克5.39.217.76" w* z1 F; Y* D8 K Q5 N' {9 N" c
! _* _" y J" p8 d/ [6 p+ ~tvb now,tvbnow,bttvb上湯……120毫升
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2 N9 y0 k* S" [( M' v; ~5.39.217.76醃料﹕
5 y. {) a$ j6 d- D2 d5.39.217.76
- ^/ O6 ]" F7 P4 G, }, Z! X/ f2 C7 qtvb now,tvbnow,bttvb生抽……2湯匙
* T8 v) y* T$ _% W) Z: k Ztvb now,tvbnow,bttvb ( m$ Z/ n, d- L A) U
酒……1湯匙9 E# ^; ]" |. d( y* S0 M; U. h
2 F# d8 n Y; N0 V5 |/ ?1 b7 i5.39.217.76雞粉……半茶匙
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麻油……少許5.39.217.76& Z% V5 m, H. {* r
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胡椒粉……少許5.39.217.76 g j1 h, O4 n1 t2 X4 ]
4 t( `% E) X/ m B9 {) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕5.39.217.76. K3 V% _8 l$ |( i& k
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用5.39.217.76) k9 [: m9 `7 X/ ~, _
9 Z3 ~9 Y- | ~& I8 v3 K& k（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底公仔箱論壇7 P% p# }* ^' y5 M+ L& J
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，, ?" z' v3 L9 _* v6 d. C& p$ v
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可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇/ D5 U! y& U/ ?" F, X: v7 l6 x' A
9 q# l V/ w. K營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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' ?( I3 k/ Z* F/ H$ T9 g公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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0 m$ t$ N, f$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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