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" v$ d! H% {& [6 ~! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝)  tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 {5 C4 ]5 z5 ?& U8 @/ @
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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8 I, M8 |5 Y8 o8 E7 b■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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* U0 T4 a2 Y. X* p9 F3 R7 o" O2 o/ b特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# ]/ S9 c: C2 E F
; G/ {% p; S* ~+ S: t( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【旺菜蒸鯪魚肉】5.39.217.76# k4 ^& d/ V4 a0 n3 c% O
% l9 @+ y$ Z% ^* Q8 t9 u/ f公仔箱論壇食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富" m* Y2 Q% W/ _0 k3 n
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材料（3人分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ T) u' @- m! A
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鯪魚肉……200克
|3 h0 O2 P" ]/ A; b5 O- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R4 t( ?+ v& r6 m
冬菇……3隻
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……3條
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黃芽白……180克
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8 ~- d9 q6 T% }4 H# h9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……120毫升公仔箱論壇8 Q( e4 [" i# {3 C
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醃料﹕
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9 \, s5 o2 L7 m3 `( J5 D生抽……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @$ Q; o& A5 e) I) p" _$ }
3 `+ h! `+ ?& A! W0 ]) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒……1湯匙" ]/ p2 {1 p1 c$ R s8 Y
+ D2 B* f2 n1 o公仔箱論壇雞粉……半茶匙
, W. Z. T f9 E/ k4 `0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p, b: ]' ?% Q- \5.39.217.76麻油……少許" U' G% x. [# w: F7 @$ W
; h9 g2 I. ?5 _. k3 W3 f4 Z胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb) E! }! b( K/ X0 p+ N% B& D) O
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做法﹕5.39.217.76% z+ [: k' _5 ^/ W" Z$ S- M1 V
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p( L& O* v9 J# g: r: O# A
; U1 i' Y( {, V+ u$ c" H$ t（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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" J. r% I& _5 H% x- q（3）黃芽白洗淨，置於碟底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ C" |$ e6 T
( H4 D( ]. Z( {! f( q9 a8 I: `" Vtvb now,tvbnow,bttvb（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，公仔箱論壇- l) Q8 Z- M1 J" V) N
7 D/ O9 B& {, v3 x& o$ I$ |2 p5.39.217.76可沾醬油及麻油進食5.39.217.760 S% ?. Z u. F$ \0 Z
4 q c7 ^, h; Etvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g* n7 }9 b Q3 Z: g Z" V
& d3 z* c7 {3 Q; j( ^* G) qtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
$ x8 n) R* o7 o g' p公仔箱論壇 5.39.217.764 T m4 }. \+ S9 C% t8 k
文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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