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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝) 
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5 U1 Z; V0 `4 @- ^: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q1 c" s2 r9 ?" G( ?: e( i營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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; @6 `4 Y6 i. Q# f" O+ R& d■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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6 A5 [' B( o& T, }" T! l& Z7 e特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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2 D& j( c7 z, Y; gtvb now,tvbnow,bttvb【旺菜蒸鯪魚肉】tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 u- g3 j2 ]' K1 N) S
/ e% \9 B1 W$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕公仔箱論壇/ |. {( X) g/ \* J) N! H
# L1 I# g# ^ q* G, A' N1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉……200克2 h* ^% P* W6 q0 u1 p {1 T. j
4 Q& P, t T5 A冬菇……3隻
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……3條
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黃芽白……180克5.39.217.76) F% _" q. o. w+ [
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上湯……120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [4 l- Y0 Q0 N- j5 B0 q
7 q$ P# {* j/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕( a2 N/ y$ r. s" A( b. F
- u3 j4 t( a( u8 F" L7 f0 T生抽……2湯匙
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. k6 w F2 [+ l3 }8 y$ p酒……1湯匙5.39.217.760 D6 n9 Z# |: V* m0 D: [2 D
- i3 A$ I" N, t4 x雞粉……半茶匙
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麻油……少許
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胡椒粉……少許
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做法﹕ C& M' A. Q- Z# j+ `+ I0 x
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用: j u9 |5 _6 X" Z, R& p0 K8 q: d' l
- p: N% I' H1 @, b2 w, Q: ]/ Ktvb now,tvbnow,bttvb（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時: M& e) s4 Y6 Q; @" p! l
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底, `4 ^; t! r0 x
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，- R! Y8 ~0 A% V$ q9 L, _/ F, I5 ^
. ?! t2 q! V& Q* B5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可沾醬油及麻油進食9 P, p- y4 ^: S7 O
/ m1 I# t O" n% ]/ D1 I& n' L5.39.217.76營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' v/ O$ O9 d! s6 A" c
$ X9 V% d1 R ~ \ }5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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