, R% ]6 T2 }) C" d j& r* x# T公仔箱論壇8 e: K; q5 `/ ~& B. q ~0 z; u8 Z1 ?
煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
! O% i# H2 u3 X$ U, ]/ R/ ?$ t+ ^' Y. Z$ i
公仔箱論壇& }* v1 u6 M3 V& k" x6 F5 s
（陳淑安攝)  : ?, F: }9 ~- a" S) b5 `: I
- K7 u/ i; ?9 o7 p: w( {/ @ V. [
v- L) u: z. h0 n! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
* ^2 W. G' r0 Q1 |2 g9 G1 w. G公仔箱論壇 公仔箱論壇( E) v4 r# a2 e" I$ W
' v3 X d# X' q8 r- j$ [% D$ f■黃芽白
9 g4 y4 C0 ^3 x& z: I' p. Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 F4 H2 P0 w0 |# c( j- ^' d* A又稱：大白菜、旺菜
* j' Q, i: q7 \$ C5.39.217.76
6 |0 }, q3 n5 U1 W5 H( \& m. c& F5.39.217.76特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
3 A0 N& L. W1 i
' m9 [" Q6 F6 D/ Itvb now,tvbnow,bttvb【旺菜蒸鯪魚肉】
: ^5 q$ I- t/ z) Z2 mtvb now,tvbnow,bttvb
$ X0 k8 K% c2 `食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富公仔箱論壇/ a4 z; f& V' g7 t: ~
! a3 Y9 U8 W7 ~8 C R l$ t3 U' n
材料（3人分量）﹕
+ t, m- {! \) [+ a9 ?$ [& o" R
% @3 ~/ e% W- j& O' y鯪魚肉……200克
4 Z* [ J1 h, ]公仔箱論壇
5 ]- e- k; }/ b' u8 A; W冬菇……3隻公仔箱論壇9 x; z5 Q! k- d3 k/ a A8 }
0 ^" \0 J, |7 h$ F+ O [公仔箱論壇……3條
6 P9 ?4 P; f# t1 {; s! K. y. ^6 U0 j5.39.217.76 公仔箱論壇8 s1 i6 V5 Q& \& r y$ }; W- {
黃芽白……180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. L% S3 J% [: x
; k. _- X, b9 d5 C9 B/ Qtvb now,tvbnow,bttvb上湯……120毫升
8 f5 U6 c2 N4 v* V ' }2 V% D8 [. z, @$ C6 K' ?
醃料﹕
3 X$ J$ m \8 }" `) L8 o# ]5 r公仔箱論壇 5.39.217.765 I2 G' |# j7 M3 b3 g' c
生抽……2湯匙
/ ~3 X! G8 w5 ~- K- Z0 L; w7 h, Y5.39.217.76
2 d9 c2 n9 Q. @# z6 ^, @5.39.217.76酒……1湯匙
8 t' D3 U$ g& e( ]+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y# a2 Z i# t$ j' S雞粉……半茶匙& s& A: N1 }; t* p0 e
! x0 N n% }! v* t/ L8 O& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許7 j8 I/ P; L6 ?1 v
tvb now,tvbnow,bttvb. C) i4 }4 }0 V( j0 s1 R" m
胡椒粉……少許5.39.217.767 s5 L/ l0 b$ P. S2 p- j( J
9 y P5 N9 }9 b" k. K公仔箱論壇做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ P5 }3 B. W! u. Y' S
5.39.217.76# u! k$ p: y3 p/ V: Q( S
（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
0 x+ a, n* \1 `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 V8 K! ]! T M8 J
（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
! G1 a0 O+ V- U6 ktvb now,tvbnow,bttvb
1 S2 p2 l' B2 `9 s$ S公仔箱論壇（3）黃芽白洗淨，置於碟底
* \/ a3 d2 P+ s- y$ e( t8 g5 N V4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 f, ^' H; A# t# x# N
（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
" ]* H( r! T5 y3 c- l+ }& Z 4 } p& L" Q' H5 A& c
可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇/ c3 Z5 [ W1 i( d, k
公仔箱論壇$ v- ~: {" w0 X% D8 a
營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
`4 d, P( C, ^( c# x8 \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' q: d& F3 L% C- @2 A
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
) @( ]; ^; Z" Q4 {5.39.217.76
; N( I- N& a6 i" {$ \tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
| 