- s9 ?+ e4 ^, z" x& ^+ r+ t0 k3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% t9 M# t7 Z, T8 ]0 V: f) V
煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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+ Q: m3 A/ s. s3 ~5.39.217.76（陳淑安攝)  tvb now,tvbnow,bttvb% W* I3 _+ D/ u* F0 q% n
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& ?" ^/ k/ q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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* d' S/ ?; q, n" |+ C# M3 ~ h■黃芽白公仔箱論壇; A( e/ _1 L- O! d( K5 d( D: }) ~
) [9 f. U! M# s7 H X5 n8 f$ t公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜, w- f% D/ o5 s5 E4 e% H
* o/ g, c( w Q3 E$ i特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&公仔箱論壇& J6 _) `6 ^1 Q! o4 R6 q
* C, v" e" |4 I6 M& r" r: I s8 P公仔箱論壇【旺菜蒸鯪魚肉】
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1 e0 Q% F# K' S1 v+ _食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D* [" [+ [/ ?7 U8 _4 _4 K
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材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克
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2 m) R2 s! o9 H% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……3隻公仔箱論壇$ |5 l( i; R9 D7 W) {* b( \
0 O. V4 g! U$ \% z% q# C/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。……3條tvb now,tvbnow,bttvb* ?! ^6 R! V+ J5 K: ]" e7 Q
# A% B: ~# h' r I: x* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白……180克4 y) _) j9 B( B! p
2 _" g/ V. L N5 m上湯……120毫升
. S5 ?( D" c/ E7 V/ M; R6 ?& j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 w! Y! p, Z7 C4 z
醃料﹕
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9 {2 u! W! T. C. g" v% j生抽……2湯匙5.39.217.76" B' |1 B; k' ?9 k4 c* M
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酒……1湯匙# I$ F! g$ b1 Q+ [! o6 T
1 W) k2 {% D3 _! q* q0 |雞粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q D e! g2 A H1 u$ B
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麻油……少許5.39.217.76, @+ \0 }$ M6 l5 i* u" X7 u
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胡椒粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @* Q4 z6 I8 }7 ] [+ _
& y4 p3 I8 q& A3 Y; M J: r. A5.39.217.76做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb% {2 h5 d! e* d- E" g- {7 f1 o
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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; y# `6 y0 h2 @tvb now,tvbnow,bttvb（3）黃芽白洗淨，置於碟底4 S: I; r: g4 u. I; @4 N* L
) z' M0 W1 ]* t3 q+ o公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( B% s6 E ]3 e& i/ g
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可沾醬油及麻油進食( H- I% ^ F# c8 a) q2 j' f
! X) S x; C- X J3 o: j7 K2 v4 ~6 Q$ y營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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+ B3 {3 E9 e& H4 p* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- ~" Y2 j' G9 @
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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