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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
7 S! c& `& X6 ?+ s+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T, g. {- g* x/ ]" W J9 k
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（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 P1 A! f% h+ ^/ Y. Q( q
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便tvb now,tvbnow,bttvb1 }6 M- `' J2 {% Q) T; U
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■黃芽白
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1 Z3 p& ]' G" {; _6 n( j又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f' V9 _; c+ f* @( X, f, f. |, q
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【旺菜蒸鯪魚肉】
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I( N% P8 w# E
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材料（3人分量）﹕5.39.217.76' p1 G# C$ {' f: [
/ K3 H8 ?+ J/ X/ E# N$ n0 d0 l鯪魚肉……200克公仔箱論壇7 R: ~$ A$ h: H$ m* T, |
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冬菇……3隻
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黃芽白……180克
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上湯……120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v: ^! V9 q$ O; b
' P4 v( q7 P3 l$ f( O4 Q2 L6 Y! x' |醃料﹕
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生抽……2湯匙
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' {1 f* k% c$ c! q8 e" W公仔箱論壇酒……1湯匙
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/ l$ k* W1 h; z4 E5.39.217.76雞粉……半茶匙5.39.217.76( R$ G2 u$ Z+ `0 W6 S& ?2 D
6 s- v+ B+ C2 U7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i/ ^) ]( Y) x% ?. R
. v$ Y, h; t7 y) H5.39.217.76胡椒粉……少許' U2 v+ u( _/ m0 ?7 e1 P
' I0 A# z6 Y3 j0 [- Y* D6 w公仔箱論壇做法﹕: @. Q2 \( f" b8 ?$ [2 J& v
* S/ a' \. {0 q5.39.217.76（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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3 i& L. A* C8 D（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q" O: u1 ^. M- p& ^, ?! d% t
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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8 @$ i5 L9 U o（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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' T+ Y4 |. Y. Y! Z% @4 K% I# O, Atvb now,tvbnow,bttvb可沾醬油及麻油進食' ^' p( R# O9 n- v2 J/ \5 |
7 `% Y8 @7 G# N0 z3 [% E& V5.39.217.76營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gtvb now,tvbnow,bttvb( p" B$ k# D+ V' \% K' E1 f
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇 _. i3 H0 f1 k, J
& B0 Y x4 Y5 F9 R- E5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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