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! Y% ~$ ^" ?. J( s3 R* c) ptvb now,tvbnow,bttvb煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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5 O6 Q3 l9 ^ r. B3 V5 w' i1 _" [' L（陳淑安攝)  公仔箱論壇9 h0 G# r/ K- ^' n; u$ m L3 [% A$ J
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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s3 N( R a; d% f& r& d L+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&" a4 V6 \6 H) N9 f- S% ] J
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【旺菜蒸鯪魚肉】
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富 l1 u d; ?) q: c Z; w
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材料（3人分量）﹕% i( `" G2 ?$ R% w- C/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* \" H- z0 T+ U" o
鯪魚肉……200克5.39.217.768 ~5 Y8 R" c! H6 c% X$ Y l2 t
1 x8 r/ I( K. u7 U$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……3隻
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1 d `, s: g: J: P+ Z, Y……3條0 t& N& G9 C g7 ~0 G. a' ?
. x# J4 g! ?- _7 J+ m6 i黃芽白……180克: R2 ? L8 x& f2 a* c/ H
2 ]: l7 m& ~( X/ R上湯……120毫升公仔箱論壇3 `8 |! b$ H9 C" B4 M
( `4 r' n. b8 @7 F0 b3 c4 q公仔箱論壇醃料﹕
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生抽……2湯匙
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+ M0 i; m: I4 S( i1 k5 J! B酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙
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麻油……少許
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" r' G h9 F* r, ^' t; c3 s5.39.217.76胡椒粉……少許7 c/ r a, `8 \* {/ Y
5 \! B* V( i( X+ z# K0 s4 c i6 S做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用2 i& R0 U6 h! e7 W: V" O
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇8 h1 y0 R9 V9 `2 D8 i, g
5 W6 u# `+ r& A" e! G" h) i$ b1 |! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）黃芽白洗淨，置於碟底6 o& R* T0 _6 W. O9 _% U* q8 H
# _* j1 E, L5 a+ I7 m$ k1 O公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，tvb now,tvbnow,bttvb' q. R; C1 W" V8 U
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可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇) Q! [: w' {9 e' f' r2 h
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g5.39.217.769 O2 a+ L' E# R7 j) x" {
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) x6 }8 L& F2 ?2 i* v) Y; j& I
e# u" L) T- e+ v D公仔箱論壇文：曾明 | 
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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