煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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5 Y6 p. G! R* g羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評公仔箱論壇. ~( W! V6 K; i% r: Q# x
6 w7 [5 t8 }0 w. C' _羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ A& x3 _' W# o- |& n o% g
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5 z9 x5 J1 A, I0 w( H' ^" X4 D0 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" r5 A c s8 Q9 ^
烤羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 \* T W% p3 Z0 X: E
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˙食譜簡介：
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0 c' F5 ^' \! j& J5 |8 ~8 {0 g" Z# ?7 Z: g採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。& x. ?6 N! d) c6 U
4 w4 w- _: [7 @$ D˙材料（三人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& k/ |' ^) P8 P2 Y- c$ n
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羊柳200克
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孜然粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A+ q4 ?' @5 _
# h; A% {4 I/ ktvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ ? L; e/ S
5.39.217.76: [ H' V: \4 O- A. C5 Q
˙醃料﹕9 q. g2 H" v2 ]. O2 j4 l7 g* l
( I y7 [! V6 l' ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1湯匙公仔箱論壇9 m* r% w# L3 ?1 d# o; A; {, U
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米酒1湯匙5.39.217.764 D! I$ {, y A9 [7 d2 J
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糖2茶匙
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醬油1湯匙9 ?& t5 m# s. f/ g8 J/ q0 l4 V8 p
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油1茶匙
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% K' I$ p+ J: Q" {( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法﹕5.39.217.76( L1 E% d; p5 Y
. h2 Z" ]+ O# \7 ^" L# utvb now,tvbnow,bttvb(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
5 j6 R1 [! y, K3 g5 z6 h$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) `8 T1 K! J6 F2 ^5 D9 |
(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出. E, K( ]- s+ s7 W! ` \
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成# T0 |6 @4 z2 Q
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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8 }$ M+ h$ [" j( c圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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