煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：* i. _8 f5 J" l) M. x- U
, e7 l8 A; p4 d( X, E公仔箱論壇肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。公仔箱論壇0 h3 O" P+ p- s w& B
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˙營養師點評公仔箱論壇7 W2 C5 N% \& W; s# ?/ x! Y& I
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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4 v- @% {* K( h! v* v( {3 q, _5 a5.39.217.76˙食譜簡介：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o& A) X$ d) o" X0 z9 U
9 b B s7 l: g0 Y3 k* E+ u3 y4 ^採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |9 Q( D& w6 t9 W6 [8 \5 ]3 P
公仔箱論壇2 z- _ m' j& \# z; K8 D/ x
˙材料（三人份）：
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羊柳200克& [9 p% s5 [0 A8 Y: L1 P
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孜然粉少許
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紅椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 n" _# u2 e: D8 k9 N9 u
9 I& C# I+ Q3 P$ D# q5.39.217.76˙醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& h# T, N( O X. l
; h" }8 L7 o% \/ |蒜泥1湯匙
2 k4 N7 M) r& Q$ W9 \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 U& @; Q3 R F3 U% Y
米酒1湯匙
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" S+ e9 }' P! T糖2茶匙公仔箱論壇( D. z4 r9 o4 N4 w$ G+ x* \; b
1 Q! E7 S, `/ Z7 x. r6 u" w1 t( Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油1湯匙
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˙做法﹕0 Q( R" q+ I& B4 ?" M
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用 Y: d- n( [; x
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出4 f% q- s. y- {' E. W' w+ `
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M: ~& o2 ~4 o' Y2 m/ u+ N
# V( V K: v" |* @6 m食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪% z( \' u: T2 w8 S" @
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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