煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血* y6 B1 M( X4 ~) f, j
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9 X0 M0 k9 R/ d$ H+ U9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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/ L; Z J; T R公仔箱論壇˙營養師點評
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' U; s5 }* F- T. j* M3 p5.39.217.76羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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烤羊肉串
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7 p" E) Z* I: C0 ]tvb now,tvbnow,bttvb˙食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb. ]9 W; | I& d' Q6 g* `4 W3 V
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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5 O3 Y" C% w y8 ^5 ?( e* g+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料（三人份）：公仔箱論壇1 y% w5 `& P, w
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羊柳200克公仔箱論壇& @) |" o/ m' `3 r1 x! ]9 o2 r3 B
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孜然粉少許
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# Q \- y. \) Z5.39.217.76紅椒粉少許
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* D7 H. \. u* o0 F( X: c/ ^tvb now,tvbnow,bttvb˙醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 O, Q- A- j
, S; k4 l1 \& I. v, m8 y% H: j# k4 l蒜泥1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ \# f4 e/ L6 \4 u" U: I& r: [$ \6 C
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米酒1湯匙
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6 [3 I1 l3 k9 u7 }6 o6 |9 E; {公仔箱論壇糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V# D2 U. M6 X( ^4 b% z5 ~, v8 W
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醬油1湯匙
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油1茶匙
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% N) O' G2 A6 T0 } J3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法﹕公仔箱論壇" x( w+ `& N0 c% W
3 |; B p+ m/ h(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出; b; z( _+ C3 ^: h( ?2 ^
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.76 Q; p* y% q5 d% i* W2 \; Y& v+ C
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文：曾明公仔箱論壇& J; F4 R; U y6 V u N
! S1 P9 Y& G$ x! p1 e7 L8 i圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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