煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：5.39.217.765 \4 t& M+ F2 @( k: y5 b4 G
; W1 M6 l' ^ Q+ [& J2 d* s2 vtvb now,tvbnow,bttvb肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) X8 N7 g5 u* q3 b
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˙營養師點評5.39.217.76, z$ Z/ v# o, D3 Q2 u
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。# @# T5 e- s. b
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; i0 |$ g8 u0 U9 u3 c: g烤羊肉串公仔箱論壇3 K* k- M4 P v& [5 M
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˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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' S0 J3 H6 w# f˙材料（三人份）：
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9 }2 ~+ [2 U L# ]5 K% o% K3 ptvb now,tvbnow,bttvb孜然粉少許1 F- g! ~0 n8 ]
8 K* d& H0 B8 r2 ~5.39.217.76紅椒粉少許公仔箱論壇; l7 L+ B0 Y8 G$ h
5 u5 k) ~7 Q+ W% F˙醃料﹕" A' p# w7 |- i# O- }, Y) h
; N2 `! N0 E" u3 }公仔箱論壇蒜泥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& s! i! G5 v( F1 V6 r& ]$ A
' ~# t4 b6 q# c/ b; G5 F$ T: \, otvb now,tvbnow,bttvb米酒1湯匙公仔箱論壇1 x/ W/ a+ F1 r6 t9 `
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糖2茶匙
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醬油1湯匙5.39.217.76- Y+ S# r: |/ I4 h- O0 Q( D
% K- r3 R8 |0 {- Z6 ^7 o6 d5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙
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˙做法﹕
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/ k+ F) [5 z* B8 i(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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# ~. [3 n- u$ D( v3 B7 B(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出公仔箱論壇7 H( B9 V' ?) i$ o, w- J
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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* ~/ g/ s5 J3 J1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明公仔箱論壇; w7 A5 M- S8 d" E) }" s! P0 O# S0 k
& y; P- {% M/ W4 d+ xtvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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